7 Resep Oseng Mercon Sapi yang Banyak Digemari, Dijamin Nagih & Bumbu Meresap Sempurna

Berikut kumpulan resep oseng mercon sapi yang banyak digemari masyarakat luas.

Selain ayam, masyarakat Indonesia juga gemar mengonsumsi daging sapi. Biasanya, daging sapi tersebut diolah menjadi sajian menu yang begitu lezat.

Salah satu hidangan yang tengah digemari oleh banyak orang adalah oseng mercon sapi. Seperti namanya, oseng mercon sapi umumnya diolah menjadi sajian dengan cita rasa yang pedas.

Meski begitu, oseng mercon sapi mampu membuat siapa saja yang mengonsumsi akan ingin tambah terus. Terlebih bumbu rempah pilihannya meresap sempurna di dalam daging sapi.

Lantas bagaimana kumpulan resep oseng mercon sapi yang banyak digemari masyarakat luas? Melansir dari berbagai sumber, Rabu (14/8), simak ulasan informasinya berikut ini.

1. Resep Oseng Mercon Sapi Daging

Bahan:

1. 600 ml air
2. 500 gram daging sapi
3. 3 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 lembar serai, geprek
6. 2 sendok teh garam
7. 2 sendok teh penyedap
8. 1 sendok teh gula pasir
9. Lengkuas, geprek

Bumbu Halus:

1. 50 gram cabai rawit
2. 50 gram cabai keriting
3. 8 siung bawang merah
4. 6 siung bawang putih
5. 2 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
3. Masak hingga harum dan tanak.
4. Tambahkan daging.
5. Aduk rata hingga daging berubah warna.
6. Tambahkan air, garam, penyedap dan gula.
7. Masak hingga airnya surut.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Resep Oseng Mercon Sapi Daging & Kikil

Bahan:

1. 300 gram daging sapi bagian tetelan
2. 250 ml air
3. 200 gram kikil
4. 200 gram cabai rawit merah
5. 8 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 2 cm lengkuas, memarkan
8. 2 lembar daun salam
9. 2 lembar daun jeruk
10. 1 cm jahe, memarkan
11. 1 sendok makan merah (sesuai selera)
12. 1 sendok teh kaldu sapi bubuk dan garam

Cara Membuat:

1. Rebus daging dan kikil terpisah dengan sedikit garam hingga matang (pakai presto), potong-potong.
2. Goreng cabai, bawang merah dan bawang putih hingga layu.
3. Haluskan kasar.
4. Tumis kembali cabai dan bawang hingga harum dan matang.
5. Masukkan daging, air dan semua bumbu.
6. Tutup panci, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut
7. Koreksi rasa.
8. Sajikan hangat bersama nasi hangat.

3. Resep Oseng Mercon Sapi Sandung Lamur

Bahan:

1. 5 lembar daun jeruk
2. 3 lembar daun salam
3. 2 batang serai, geprek
4. 1 ruas jahe, geprek
5. 1 ruas lengkuas, geprek
6. 1/2 kg sandung lamur, potong dadu lalu rebus
7. Lada bubuk secukupnya
8. Garam secukupnya
9. Kaldu bubuk secukupnya
10. Gula merah secukupnya
11. Rawit merah, iris-iris

Bumbu Halus:

1. 35 buah cabai rawit merah
2. 10 buah cabai merah keriting
3. 10 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Rebus daging hingga sedikit empuk.
2. Buang ampas kotoran pada air rebusan daging.
3. Sisa air rebusan jangan dibuang. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas hingga harum.
5. Masukkan daging yang sudah direbus, aduk rata.
6. Masukkan sisa air rebusan daging, aduk rata.
7. Tambahkan lada bubuk, garam, kaldu, gula merah dan cabai rawit utuh.
8. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga air menyusut atau daging empuk. Koreksi rasa.
9. Sajikan.

4. Resep Oseng Mercon Sapi Petai

Bahan:

1. 300 gram daging sapi
2. 100 gram kikil
3. 3 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 1-2 sendok makan air asam jawa
6. 1 ruas lengkuas, geprek
7. 1 sendok makan gula merah (sesuai selera)
8. 1 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
9. Petai secukupnya, kupas belah 2
10. Kaldu bubuk atau gula pasir secukupnya
11. Garam secukupnya
12. Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu Halus :

1. 100 gram cabai merah keriting
2. 50 gram rawit setan
3. 10-12 siung bawang merah
4. 7-10 buah cabai rawit
5. 4 siung bawang putih
6. 1-2 cm jahe
7. Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi yang telah dipotong kecil sesuai selera dan kikil bersama sedikit jahe yang diiris dan 2 lembar daun salam hingga empuk, sisihkan.
2. Air rebusan pertama buang dulu, ganti air dan beri jahe dan daun salam atau boleh pakai presto juga.
3. Panaskan minyak goreng.
4. Tumis bumbu halus dan rawit utuh (sebagian dari rawit setan yang disisakan) bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
5. Tambahkan kaldu bubuk, kecap manis, air asam jawa dan gula merah.
6. Aduk semua bumbu hingga layu.
7. Tambahkan daging sapi, kikil dan petai.
8. Masak semua hingga bumbu matang dan meresap ke daging.
9. Koreksi rasa, tambahkan garam jika kurang.
10. Angkat dan sajikan.

5. Resep Oseng Mercon Sapi Cabai Utuh

Bahan:

1. 500 gram daging sapi berlemak
2. 20 cabai rawit utuh
3. 5 lembar daun jeruk
4. 3 lembar daun salam
5. 3 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
6. 2 batang serai, memarkan
7. 1-2 sendok teh kaldu jamur
8. 1 gelas air sisa rebusan daging
9. 1 ruas jahe, memarkan
10. 1 ruas lengkuas, memarkan
11. 1 sendok makan gula merah
12. Garam
13. Lada bubuk

Bumbu Halus:

1. 100 gram cabai merah keriting
2. 12 siung bawang merah
3. 6 siung bawang putih
4. 3 buah cabai merah besar

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan daging, rebus daging sampai empuk.
2. Angkat, tiriskan dan potong-potong.
3. Ambil 1 gelas air sisa rebusan daging, sisihkan.
4. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng.
5. Masukkan bumbu yang sudah ditumbuk kasar.
6. Tumis hingga wangi.
7. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe dan serai.
8. Aduk sampai layu.
9. Masukkan daging, aduk rata.
10. Tambahkan garam, gula merah dan lada.
11. Tuang air rebusan daging, aduk-aduk sampai bumbu meresap.
12. Koreksi rasa. Bila sudah pas, matikan api, sajikan.

6. Resep Oseng Mercon Sapi Santan

Bahan:

1. 500 ml air kaldu sisa rebusan daging dan tetelan
2. 500 gram tetelan sapi
3. 250 gram daging sapi
4. 65 ml santan kara
5. 15-25 buah cabai rawit utuh
6. 3 lembar daun jeruk
7. 1 buah tomat
8. 1 batang serai
9. 1 lembar daun salam
10. 1 sendok makan gula jawa
11. Garam secukupnya

Bumbu Halus:

1. 15 buah cabai rawit
2. 10 siung bawang merah
3. 7 siung bawang putih
4. 3-5 buah cabai keriting
5. 2 butir kemiri
6. 1 cm lengkuas
7. 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging dan masak hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.
4. Tumis hingga harum.
5. Masukkan daging dan air kaldu sisa rebusan.
6. Tambahkan santan, irisan tomat dan cabai rawit utuh.
7. Tambahkan garam.
8. Masak hingga air susut.
9. Koreksi rasa dan sajikan.

7. Resep Oseng Mercon Sapi Kecap

Bahan:

1. 250 gram cabai rawit, iris-iris
2. 30 lembar daun jeruk
3. 25 lembar daun salam
4. 8 sendok makan saus tiram
5. 4 buah tomat, iris
6. 2 kg daging tetelan sapi
7. 2 jempol lengkuas, memarkan
8. Kecap manis
9. Garam
10. Gula

Bumbu Halus:

1. 200 gram cabai merah
2. 200 gram bawang merah
3. 120 gram bawang putih
4. 50 gram kemiri

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging tetelan, potong-potong.
2. Rebus sampai empuk.
3. Tambahkan daun salam dan garam sedikit.
4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, cabai rawit iris dan tomat hingga harum.
5. Masukkan daging tetelan, kecap, saus tiram, garam dan gula.
6. Beri air sedikit.
7. Masak hingga set bumbu meresap.
8. Koreksi rasa. Angkat.