Resep Cupcake Wortel Manis dan Lembut, Camilan Lezat Menyehatkan

Cupcake wortel memiliki tektur empuk dengan aroma dan cita rasa khas.

Kamis, 11 Jan 2024 09:01:00

Cupcake wortel memiliki tektur empuk dengan aroma dan cita rasa khas.

Resep Cupcake Wortel Manis dan Lembut, Camilan Lezat Menyehatkan

Cupcake merupakan salah satu jenis kue yang sangat populer dan banyak disukai di seluruh dunia. Ciri khas kue ini terletak pada ukurannya yang kecil dan mudah dimakan. Kue ini juga identik dengan beragam frosting, sprinkel, atau dekorasi lainnya yang membuat tampilan semakin menarik.

Selain topping, kreasi cupcake juga sering dibuat dengan bahan yang unik dan beragam. Salah satunya adalah cupcake wortel. Sesuai namanya, cupcake ini dibuat dengan campuran sayur wortel yang dihaluskan ke dalam adonan tepung.
Campuran wortel ini memberikan tambahan warna dan cita rasa manis yang khas. Jika tertarik, terdapat beberapa resep cupcake wortel yang bisa Anda coba. Berbagai olahan cupcake wortel ini dibuat dengan bahan yang sederhana. Cara membuatnya pun mudah anti ribet.

Bagi Anda yang mencari camilan lezat menyehatkan, cupcake wortel bisa menjadi pilihan. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum resep cupcake wortel bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Cupcake Wortel Empuk

Bahan:
• 150 gr mentega/butter
• 50 gr gula pasir
• 75 gr gula palem

• 3 telur
• 200 gr wortel parut
• 150 gr kismis

Bahan kering:
• 175 gr tepung terigu serbaguna
• 1 sdm baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt bumbu spekuk

Cara membuat:
1. Siapkan bahan bahan. Bahan kering aduk rata.
2. Kupas wortel cuci bersih. Parut. Sisihkan. Siapkan kertas cupcake.
3. Mixer butter sebentar, masukkan gula pasir dan gula palm, mixer sampai gula aga larut. Kemudian masukkan telur. Mixer kecepatan medium sampai mengembang.
4. Masukkan bahan kering. Mixer sbentar low speed. Masukkan parutan wortel, aduk balik dengan spatula. Sampai tercampur rata.
5. Panaskan oven 180 derajat Celcius. Taburi topping kenari. Panggang adonan cupcake selama 15 menit. Tes tusuk. Angkat. Dinginkan di cooling rack.

Resep Cupcake Wortel Keju

Bahan:
• 100 gram wortel, kupas lalu parut dengan parutan keju
• 50 gram keju cheddar parut

Bahan kering:
• 125 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan basah:
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 90 ml minyak goreng
• 1 sdt air lemon

Topping:
• Kismis, almond slices, keju parut, chocochips, rolled oat

Cara membuat:
1. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, aduk/kocok dengan whisk sampai gula larut.
2. Masukkan minyak dan air lemon, aduk rata.
3. Ayak bahan kering, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata, lakukan sampai bahan kering habis.
4. Masukkan wortel dan keju, aduk rata. Siapkan cetakan/papercup, tuang adonan sampai 3/4 bagian, beri topping.
6. Masukkan muffin dalam oven yang telah di panaskan sebelumnya, panggang selama 25 menit pada suhu 160 derajat celcius (sesuaikan dengan oven masing-masing). Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Cupcake Wortel Oatmeal

Bahan:
• 1 buah wortel, parut
• 2 cup rolled oatmeal (1 cup = 236 ml)

• 1 sdt baking powder
• 1 1/2 cup susu uht full cream (bisa diganti santan untuk pilihan dairy free)
• 2 butir telur
• 1/4 cup kacang hijau kupas (resep asli pakai kacang pecan)
• 2 sdt kayu manis bubuk
• 1/3 cup madu (opsional)
• Secukupnya margarin (untuk olesan)
• Secukupnya almond slice untuk topping

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali almond slice hingga rata.
2. Panaskan oven dengan suhu 180°C api atas bawah selama 10 menit. Sambil menunggu, oles bagian dalam cetakan dengan margarin. Isi hingga 1/3 tinggi, beri topping almond, lalu tata di loyang.
3. Panggang selama 20 menit. Tes kematangan dengan tusuk gigi.
4. Tunggu agak hangat, keluarkan dari loyang. Hidangkan hangat-hangat.
5. Jika kue tidak keluar dengan mudah dari loyang, bisa disisir pinggirannya pakai pisau roti atau sendok sebelum dikeluarkan.

Resep Cupcake Wortel Gula Jawa

Bahan:
• 100 gr mentega/ margarin
• 50 gr gula tepung
• 75 gr gula palm

• 3 butir telur
• 175 gr terigu protein sedang, diayak
• 1 sdm backing powder
• 1 sdt backing soda (soda kue)
• 1 sdt bumbu spekoek
• 200 gr wortel sayur ukuran sedang dan segar, parut
• 150 gr kismis
• Choco chips secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan panci pengukus nasi tanpa air terlebih dulu. Hidupkan dengan api sedang (cenderung hampir mati).
2. Kocok semua bahan kecuali wortel dan kismis, sampai lembut, ringan dan mengembang.
3. Masukkan wortel, chocolate chips, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan cupe cake,oles cetakan dgn margarin tanpa paper cup.sisihkan.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan cupcake, oven selama 25-30 menit dengan api sedang (cenderung mati) dan untuk memastikan cake sudah matang/ belum lakukan dengan tes tusuk. Jika hasil tusukan, lidi tidak basah berarti sudah matang.
6. Angkat dan sajikan.