Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan
Mencicipi Nikmatnya Nasi Liwet Jolem, Kuliner Khas yang Berasal dari Pangandaran
Mencicipi Nikmatnya Nasi Liwet Jolem, Kuliner Khas yang Berasal dari Pangandaran

Mencicipi Nikmatnya Nasi Liwet Jolem, Kuliner Khas yang Berasal dari Pangandaran

Menu ini menjadi salah satu kuliner yang mudah dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana.

Tiap daerah di Jawa Barat memiliki olahan nasi liwet yang berbeda-beda. Di Kabupaten Pangandaran misalnya, terdapat salah satu varian nasi liwet bernama jolem.

Mencicipi Nikmatnya Nasi Liwet Jolem, Kuliner Khas yang Berasal dari Pangandaran

Menu ini sudah ada sejak ratusan tahun silam dan menjadi salah satu makanan andalan masyarakat setempat di kala kepepet.

Warga setempat juga menjadikan kuliner ini sebagai makanan cepat saji karena bisa dibuat dengan cepat dan sudah berisi lauk yang tinggal santap.

Nasi liwet jolem jadi warisan kebudayaan nenek moyang yang wajib dicicipi kelezatannya. Berikut informasi selengkapnya.

Berawal dari Kepepet

Pada zaman dulu, nasi liwet jolem ini menjadi penyelamat warga Kabupaten Pangandaran di tengah kondisi darurat.

Dulunya, warga Pangandaran membutuhkan makan yang cepat, dengan lauk yang sudah dimasak. Cara memasak melalui tradisi ini turut memangkas waktu dalam menyajikan makanan.

“Nasi liwet Jolem ini berangkat dari kesederhanaan dan keterbatasan. Didorong dengan kondisi yang lapar pada saat itu, akhirnya dimasak menu makan yang lengkap di mana sudah ada nasi dan lauk dalam satu tungku,” kata budayawan Pangandaran, Didin Jentreng mengutip YouTube Balai Pelestarian Kebudayaan IX.

Awalnya hanya Ada Satu Lauk

Awalnya hanya Ada Satu Lauk

Terdapat banyak makna dari nasi liwet jolem ini, salah satunya terlihat dari arti penamaan jolem itu sendiri.

Dalam bahasa Sunda Pangandaran, jolem berasal dari kata kejo yang berarti nasi dan lem artinya ikan nilem. Dulunya, nasi liwet jolem hanya terdiri dari satu lauk, yakni ikan nilem.

“Ini juga memiliki arti kejo dan nilem, jadi lauknya kebetulan menggunakan ikan nilem. Kalau sekarang macam-macam,” katanya lagi.

Gunakan Jantung Pisang dan Kacang Panjang

Perbedaan dengan nasi liwetnya juga terlihat dari varian isi selain ikan nilem tadi. Di Kecamatan Cijulang misalnya, nasi jolem tidak menggunakan isian ikan seperti pada nasi liwet kebanyakan.

Warga setempat kemudian mengkreasikannya dengan menggunakan isian jantung pisan. Jatung pisang itu dimasak bersamaan dengan nasi liwet.

Jantung pisang yang digunakan juga tidak boleh sembarangan, dan hanya jantung pohon pisang kapok ataupun siam yang memiliki rasa enak serta gurih. Agar makin nikmat, warga juga meracik sambal dari kacang panjang atau biasa disebut pecok kacang panjang.

Cara Memasak Nasi Jolem

Cara Memasak Nasi Jolem

Menu ini menjadi salah satu kuliner yang mudah dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana.

Bahan yang diperlukan di antaranya: 10 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, cabai rawit dan cabai merah secukupnya, kunyit, jahe, beberapa butir biji kemiri yang sudah digoreng, garam, penyedap rasa dan minyak sayur secukupnya.

Kemudian seluruh bahan tersebut dimasukkan ke dalam beras yang sudah dicuci dan diberi air seujung satu ruas jari. Setelahnya dimasak hingga matang.

Manis Gurih Kupat Tahu Sunda, Menu Sarapan Andalan Masyarakat Sumedang
Manis Gurih Kupat Tahu Sunda, Menu Sarapan Andalan Masyarakat Sumedang

Siraman bumbu kacangnya bikin nagih. Kuliner ini wajib dicicipi saat bertandang ke Sumedang.

Baca Selengkapnya icon-hand
Mencicipi Lezatnya Gulai Siput Sedut, Sajian Kuliner Berkuah Kuning Khas Melayu
Mencicipi Lezatnya Gulai Siput Sedut, Sajian Kuliner Berkuah Kuning Khas Melayu

Kuliner ini begitu khas karena menyantapnya langsung dari cangkang keong dipadukan dengan kuah gulai.

Baca Selengkapnya icon-hand
5 Wisata Kuliner Balikpapan yang Enak dan Menggugah Selera, Wajib Dicoba
5 Wisata Kuliner Balikpapan yang Enak dan Menggugah Selera, Wajib Dicoba

Selain terkenal dengan pesona pantainya yang menawan, Balikpapan juga mempunyai aneka kuliner khas yang lezat dan menggugah selera.

Baca Selengkapnya icon-hand
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Mencicipi Jenang Saren, Kuliner Khas Jawa yang Mulai Langka
Mencicipi Jenang Saren, Kuliner Khas Jawa yang Mulai Langka

Keberadaan kuliner ini biasanya ditemui di pasar-pasar tradisional. Namun seiring waktu keberadaannya makin sulit ditemukan.

Baca Selengkapnya icon-hand
Sejarah Gulai Belacan, Sajian Kuliner Kaya Cita Rasa dan Menggugah Selera dari Riau
Sejarah Gulai Belacan, Sajian Kuliner Kaya Cita Rasa dan Menggugah Selera dari Riau

Mencicipi Gulai Belacan, sajian kuliner kaya rempah dan cita rasa unik khas Provinsi Riau.

Baca Selengkapnya icon-hand
Mencicipi Gendar Pecel, Kuliner Tradisional Khas Boyolali yang Unik dan Murah Meriah
Mencicipi Gendar Pecel, Kuliner Tradisional Khas Boyolali yang Unik dan Murah Meriah

Pada zaman dulu kuliner ini dibuat dengan sisa nasi agar tidak mubazir

Baca Selengkapnya icon-hand
Mencicipi Nikmatnya Campur Lorjuk, Kuliner khas Madura yang Tak Ada di Tempat Lain
Mencicipi Nikmatnya Campur Lorjuk, Kuliner khas Madura yang Tak Ada di Tempat Lain

Kuliner ini serupa soto, namun dengan isian kerang bernama lorjuk

Baca Selengkapnya icon-hand
Mencicipi Lezatnya Sate Blengong, Kuliner Khas Brebes yang Terbuat dari Daging Itik
Mencicipi Lezatnya Sate Blengong, Kuliner Khas Brebes yang Terbuat dari Daging Itik

Sate blengong menjadi hidangan kuliner favorit para pejabat.

Baca Selengkapnya icon-hand
Menikmati Lezatnya Nasi Minyak, Makanan Khas Palembang Mirip Kuliner Timur Tengah
Menikmati Lezatnya Nasi Minyak, Makanan Khas Palembang Mirip Kuliner Timur Tengah

Makanan ini biasa dihidangkan saat acara penyambutan tamu-tamu besar yang berkunjung ke Kesultanan Palembang Darussalam.

Baca Selengkapnya icon-hand