Resep Nasi Liwet Sederhana Beserta Cara Membuatnya, Cocok Jadi Hidangan Besar untuk Acara Keluarga saat Weekend

Siapa yang bisa menolak kelezatan nasi liwet? Hidangan ikonik asal Jawa ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan nilai-nilai budaya dan tradisi yang kaya. Dengan perpaduan bumbu yang khas dan cara memasak yang unik, nasi liwet telah menjadi favorit di banyak meja makan. Nasi liwet juga cocok menjadi menu hidangan utama di berbagai acara. Berikut ini jelajah resep nasi liwet yang sederhana namun penuh cita rasa mewah dan menambah nafsu makan.

Nasi Liwet Teri

Bahan:

1. 4 cup beras
2. air secukupnya
3. 8 siung bawang merah iris halus
4. 5 siung bawang putih
5. 3 buah cabe keriting merah iris serong
6. 3 buah cabe keriting hijau iris serong
7. 5 lembar daun salam
8. 3 batang sereh dimemarkan
9. secukupnya teri goreng
10. secukupnya bawang goreng
11. secukupnya garam

Cara Membuat: 

1. Cuci beras.Masukkan ke dalam rice cooker.
2. Beri air seperti memasak nasi biasa tambahkan garam secukupnya.
3. Tumis bawang, cabai, salam, sereh sampai layu dan wangi.
4. Masukkan tumisan ke dalam rice cooker.
5. Tambahkan sebagian teri ke dalam beras.
6. Hidupkan rice cooker, masak sampai nasi matang.
7. Setelah nasi matang, sajikan nasi dengan ditaburi bawang goreng dan teri.

Nasi Liwet Sunda Ikan Asin Petai

Bahan:

1. 500g beras, cuci bersih
2. 900ml air
3. 200g ikan asin gabus, potong dadu kecil, goreng
4. 1papan petai, kupas
5. 1sdt kaldu ayam
6. 1sdt garam
7. 5siung bawang putih, iris
8. 6butir bawang merah, iris
9. 4lembar daun jeruk
10. 2lembar daun salam
11. 2batang serai, memarkan
12. 5buah cabai gendot
13. 5buah cabai rawit merah
14. 1sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Angkat dan sisihkan.
2. Masukkan beras dan air ke dalam panci kastrol atau panci liwet. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan garam, kaldu ayam, dan bawang yang sudah ditumis.
4. Masak sambil sesekali diaduk hingga airnya menyusut. Kecilkan api, tutup panci liwet. Masak hingga airnya terserap habis dan hampir matang.
5. Masukkan cabai gendot, cabai rawit, tanamkan ke dalam nasi. Taburi petai ke atasnya. Masak sebentar hingga nasi matang dan cabai layu. Angkat.
6. Beri ikan asin ke atas nasi liwet. Sajikan hangat bersama lalapan sayuran.

Nasi Liwet Lengkuas Sereh Ayam Goreng

Bahan :

1. 1 kg beras
2. 20 buah cabe hijau besar
3. 15 buah cabe rawit
4. 3 siung bawang putih
5. 7 siung bawang merah
6. Secukupnya minyak goreng
7. 1 sdm garam
8. 1 sdm kaldu bubuk ayam

Bahan ayam goreng :

1. 500 gr dada ayam 
2. 6 buah tahu
3. 1 papan tempe
4. 1 sachet bumbu ayam goreng
5. 1 sdm kaldu ayam bubuk
6. 1 sachet kunyit bubuk
7. 1 sdm garam
8. 800 ml air
9. 200 gr minyak goreng

Bahan serundeng lengkuas sereh :

1. 100 gr lengkuas
2. 3 batang sereh
3. 3 siung besar bawang putih
4. 1 sdm kaldu bubuk
5. 1 sachet Santan instan
6. secukupnya Air

Cara Membuat Nasi Liwet:

1. Cuci beras sampai bersih lalu rendam beras 15-20 menit
2. Cincang cabe, bawang putih, dan bawang merah lalu tumis sampai harum
3. Masukan tumisan ke dalam rendaman beras yang telah di buang airnya, isi air satu ruas jari telunjuk, lalu aduk sampai tercampur rata
4. Masak sampai matang sekitar 30 menit lalu sisihkan

Cara membuat ayam goreng:

1. Bersihkan ayam, lalu masukan tahu yang telah dipotong jadi dua setiap satu buah tahu dan tempe di potong jadi 12
2. Tambahkan bumbu ayam goreng,kunyit bubuk, kaldu bubuk, dan garam juga air, rebus kurang lebih 15-20 menit
3. Cicip rasa lalu goreng ayam hingga kecoklatan dan sisihkan

Cara membuat serundeng lengkuas sereh:

1. Potong potong semua bahan kecil kecil agar bisa mudah halus waktu diblender
2. Beri santan bubuk kaldu bubuk dan air sampai bahan srundeng lengkuas sereh tenggelam
3. Lalu blender sampai halus dan masak sampai blenderan bahan srundeng sampai airnya kering
4. Masukan minyak goreng tumis sampai serundeng kering sampai kurang lebih 15 menit
5. Matikan kompor lalu sisihkan
6. Sajikan nasi liwet bersama tahu, tempe, sambal dan lalapan.
7. Berikan taburan serundeng laos sereh diatas nasi liwet

Nasi Liwet Sarang Semut

Bahan:

1. 2 gelas beras.
2. 3 gelas santan dari 1 butir kelapa.
3. 2 lembar daun pandan.
4. 1 batang serai, memarkan.
5. 2 cm lengkuas, memarkan.
6. Garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Bersihkan beras dengan mencucinya dan biarkan hingga airnya tersaring.
2. Keluarkan santan dari satu kelapa dan saring untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
3. Bersihkan beras dengan mencucinya dan biarkan hingga airnya tersaring.
4. Keluarkan santan dari satu kelapa dan saring untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
5. Campur semua bahan tersebut hingga tercampur merata.
6. Gunakan rice cooker atau panci untuk memasak hingga nasi siap.
7. Setelah nasi selesai dimasak, angkat tutup rice cooker atau panci. Gunakan sendok untuk memisahkan nasi menjadi bagian-bagian kecil dan letakkan pada piring.
8. Cetak nasi menjadi bentuk kerucut atau bulatan kecil, dan buatlah lubang-lubang kecil di bagian atasnya dengan ujung sendok atau alat lain.
9. Setelah nasi telah dibentuk, sajikan bersama lauk pilihan seperti ayam goreng, ikan, atau sayuran yang disukai. matang, sajikan nasi dengan ditaburi bawang goreng dan teri.

Nasi Liwet Beras Merah

Bahan:

1. 500 gram beras merah
2. 50 gram ikan teri (jenisnya boleh sesuai selera)
3. air secukupnya

Bumbu:

1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 5 buah cabai rawit
4. 4 lembar daun salam
5. 2 batang serai
6. 1/4 sdt kaldu bubuk
7. garam secukupnya

Cara Membuat : 

1. Cuci beras merah hingga bersih lalu beri air secukupnya di dalam panci rice cooker. 
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Kerat cabai rawit jangan sampai putus.
4. Geprek serai dan cuci bersih daun salam. 
5. Cuci sebentar teri, panaskan minyak secukupnya, goreng hingga matang, tiriskan.
6. Gunakan sisa minyak tersebut untuk menumis bawang iris hingga harum dan transparan.
7. Masukkan serai, cabai dan daun salam, tumis hingga bumbu matang. Angkat.
8. Campurkan ke dalam panci beras merah, tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata. 
9. Masak beras dengan rice cooker hingga matang.
10. Buka penutup rice cooker jika nasi sudah matang, angkat daun salam dan serainya, masukkan teri goreng, aduk rata.