Siomai dan Gyoza Jadi Pemuncak Daftar 100 Dumpling Paling Enak di Dunia versi TasteAtlas 2024

Siomai menempati posisi kedua sebagai dumpling terlezat di dunia menurut TasteAtlas, bersanding dengan guotie dari China.

Daftar tahunan mengenai makanan terbaik yang disusun oleh TasteAtlas telah diumumkan pada Selasa, 10 Desember 2024. Platform yang berfokus pada makanan tradisional ini menyediakan ulasan dari para kritikus serta artikel penelitian mengenai bahan dan hidangan populer, yang berasal dari Kroasia, menampilkan 100 Makanan Terlezat berdasarkan kategori yang berbeda.

Salah satu kategori yang menarik perhatian adalah list dumpling terlezat, di mana siomai berhasil meraih posisi kedua, hanya kalah dari variasi gyoza asal Jepang. Menurut informasi yang dilansir dari situs resmi mereka pada Kamis (12/12/2024), tercatat bahwa dari 15.478 jenis makanan yang telah dikatalogkan, dengan 477.287 peringkat valid, makanan-makanan ini memperoleh peringkat rata-rata tertinggi di kategori masing-masing.

Siomai, yang merupakan jajanan khas dari Jawa Barat, berhasil mencetak skor 4,7 dari 5. TasteAtlas mendeskripsikan siomai sebagai "hidangan Indonesia yang terdiri dari pangsit ikan berbentuk kerucut yang dikukus, telur, kentang, kubis, tahu, dan pare." Dalam penjelasannya, mereka menyatakan, "Setelah dikukus, semua bahan disusun di atas piring, dipotong-potong seukuran gigitan, dan disiram dengan saus kacang pedas."

Selain itu, "Sentuhan terakhir pada hidangan ini adalah kecap manis dan saus cabai, bersama sedikit air jeruk nipis. Siomai berasal dari siomai Cina, dan diyakini dibawa oleh para imigran China yang datang ke Indonesia selama masa penjajahan Belanda." Siomai berbagi posisi kedua dengan guotie yang berasal dari China.

Guotie dijelaskan sebagai varian pangsit China yang digoreng dalam wajan. Pangsit yang berasal dari bagian utara Tiongkok ini biasanya diisi dengan daging babi cincang, kubis lokal, daun bawang, jahe, arak beras, dan minyak biji wijen. Tekstur guotie yang renyah dan lembut diperoleh melalui metode persiapan khusus, di mana saat bagian bawah pangsit digoreng, sedikit cairan ditambahkan ke dalam wajan yang kemudian ditutup, sehingga sisa pangsit dan isinya dapat menguap dengan baik.

Dalam hal bentuk, guotie harus selalu panjang dan lurus agar dapat berdiri dengan lebih mudah dan tidak jatuh saat dimasak. Dengan demikian, kedua hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki sejarah dan cara penyajian yang unik.

Lima Jenis Dumping Terlezat di Dunia

Di posisi teratas, Hamamatsu gyoza dari Jepang meraih skor 4,8 dari 5. Menurut TasteAtlas, Hamamatsu merupakan jenis gyoza yang terkenal di Jepang, diisi dengan kubis, bawang, daging babi, dan bumbu pilihan. "Hamamatsu memiliki ciri khas gaya menggoreng yang unik, yaitu juru masak menata gyoza dalam pola melingkar (hanetsuke, teknik yang menghubungkan semua bagian bawah gyoza yang garing) sehingga mereka dapat menggoreng sebanyak mungkin camilan pada saat yang bersamaan," ungkap pihaknya. Gyoza Hamamatsu sangat disukai ketika dipadukan dengan topping taoge, yang memberikan tekstur garing yang menarik.

Sementara itu, di posisi ketiga terdapat pangsit China yang dikenal sebagai jiaozi, yang terbuat dari adonan tipis yang diisi dengan daging atau sayuran. Hidangan ini memperoleh skor 4,6 dari 5 dan merupakan salah satu makanan paling populer di China serta Asia Timur. Pangsit ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka maupun hidangan utama, dan selalu disertai dengan saus cocol berbahan dasar kecap asin. Dengan berbagai variasi isian, jiaozi menjadi favorit banyak orang dan sering dinikmati dalam berbagai kesempatan.

Dumpling Terlezat di Dunia Tahun Ini

Dalam daftar lima besar, terdapat shujio yang mendapatkan penilaian 4,6 dari 5. Shujio merupakan jenis pangsit yang berasal dari China dan disajikan tanpa kaldu atau sup, diisi dengan berbagai bahan yang hanya dibatasi oleh imajinasi seseorang, sebagaimana dijelaskan oleh TasteAtlas.

Pangsit rebus adalah makanan pokok China bagian utara. Beberapa bahan yang paling populer untuk isiannya meliputi udang, mentimun, kubis ungu, daging babi giling, taoge, bihun, dan nasi. Shujio sangat populer selama Tahun Baru Imlek, dengan seluruh keluarga turut serta memasaknya. Selain shujio, berikut adalah daftar 10 dumpling terlezat di dunia tahun 2024 versi TasteAtlas:

1. Hamamatsu gyoza, Jepang (4,8)
2. Siomai, Indonesia (4,7)
3. Guotie, China (4,7)
4. Jiaozi, China (4,6)
5. Shujio, China (4,6)
6. Xiaolongbao, China (4,6)
7. Tangbao, China (4,6)
8. Gyoza, Jepang (4,5)
9. Manti, Turki (4,5)
10. Pierogi, Polandia (4,5)

Secara keseluruhan, kuliner Indonesia kembali masuk dalam daftar tahunan 100 Makanan Terlezat di Dunia versi TasteAtlas. Pada tahun ini, peringkat makanan Indonesia mengalami penurunan ke posisi ke-7, setelah sebelumnya berada di posisi ke-6. Meskipun demikian, Indonesia tetap menjadi juara di Asia, mengalahkan negara-negara lain seperti Jepang, China, India, dan Vietnam yang juga masuk dalam jajaran 20 besar. Tahun ini, peringkat ini mencakup berbagai masakan, negara asal, provinsi, kota, daftar terbaik berdasarkan kategori makanan, serta daftar restoran dan buku masak legendaris yang terkenal.

Berikut adalah Daftar Makanan Indonesia yang Paling Lezat

Menurut informasi yang diperoleh dari situs web resmi pada Rabu, 11 Desember 2024, kuliner dari beberapa negara berhasil mendapatkan skor rata-rata tertinggi berdasarkan 477.287 penilaian valid untuk 15.478 makanan yang ada dalam basis data mereka. Indonesia meraih skor 4,48 dari 5, dan berikut adalah 10 kuliner terbaiknya:

1. Sate
2. Sambal
3. Laksa
4. Rendang
5. Soto
6. Ketupat
7. Acar
8. Tempe
9. Bakso
10. Ayam goreng

Dalam daftar 100 Makanan Terlezat di Dunia yang dirilis oleh TasteAtlas, kuliner Yunani dinyatakan sebagai pemenang tahun ini dengan skor 4,6 dari 5. Beberapa hidangan yang menonjol antara lain fystiki aeginas, finiki lakonias, kalamata (4.7), fava santorinis, dan portokalia maleme chanion kritis. Di peringkat kedua, Italia berhasil mencuri perhatian dengan kuliner unggulannya seperti pizza napoletana, parmigiano reggiano, gianduja, pomodoro s. marzano dell'agro sarnese-nocerino, dan pomodoro di pachino, yang meraih skor 4,59 dari 5.

Selanjutnya, Meksiko juga mencatatkan prestasi dengan skor akhir 4,52 dari 5. Beberapa sajian khas yang menjadi andalan adalah quesabirria, chiltomate, camarones enchipotlados, chinantla vanilla, dan chilorio. Berikut adalah daftar 10 Besar Makanan Terenak di Dunia Tahun 2024/25:

1. Yunani (4,6)
2. Italia (4,59)
3. Meksiko (4,52)
4. Spanyol (4,5)
5. Portugal (4,5)
6. Turki (4,5)
7. Indonesia (4,48)
8. Prancis (4,48)
9. Jepang (4,47)
10. China (4,45)