Deretan Makanan Kaya Zinc yang Bagus untuk Memperkuat Imun, Dijamin Sehat dengan Harga Ekonomis

Asupan seng (zinc) merupakan salah satu nutrisi yang cukup penting bagi tubuh. Berikut adalah beberapa jenis makanan kaya seng dan manfaatnya untuk tubuh.

Sistem imun yang kuat sangat penting untuk melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Salah satu cara terbaik untuk mendukung sistem kekebalan tubuh adalah dengan memastikan asupan seng (zinc) yang cukup dalam makanan sehari-hari.

Seng memiliki peran penting dalam berbagai fungsi biologis, termasuk pertumbuhan sel, penyembuhan luka, dan produksi enzim yang mendukung kekebalan tubuh. Sayangnya, banyak orang yang tidak menyadari pentingnya nutrisi ini dan dari mana sumber terbaik untuk memperolehnya.

Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai jenis makanan yang kaya akan seng serta manfaatnya bagi tubuh. Dari daging hingga makanan laut, mari kita jelajahi pilihan terbaik untuk memastikan kebutuhan seng Anda terpenuhi.

1. Daging Sapi dan Daging Lainnya

Daging merah, terutama daging sapi, merupakan salah satu sumber seng terbaik. Menurut National Institutes of Health (NIH), daging sapi menyumbang 20% dari total asupan seng tahunan di Amerika Serikat.

Dalam tiga ons daging sapi panggang (bottom sirloin), terdapat sekitar 4 mg seng, atau sekitar 35% dari angka kecukupan gizi harian (RDA). Tak hanya itu, daging babi panggang dengan tulang juga mengandung sekitar 2 mg seng per tiga ons.

Selain itu, organ dalam seperti hati juga kaya akan seng. “Hati adalah yang paling umum dikonsumsi, terutama dalam masakan Barat,” kata ahli gizi Tsui. Hati sapi yang direbus atau digoreng mengandung sekitar 4,5 mg seng per tiga ons. Bahkan organ lain seperti otak, jantung, ginjal, usus, babat, pankreas, timus, dan lidah juga bisa menjadi sumber seng yang sangat baik bagi tubuh.

2. Ayam dan Telur

Dalam memilih daging ayam, daging gelap seperti paha lebih direkomendasikan dibandingkan dada ayam. Kandungan myoglobin yang lebih tinggi dalam daging gelap membuatnya lebih kaya akan seng dan zat besi. Selain daging, produk unggas lainnya seperti telur juga mengandung banyak seng. Satu butir telur besar mengandung sekitar 0,6 mg seng, atau sekitar 5% dari RDA, menurut NIH.

Namun, harga telur yang tinggi akibat wabah flu burung membuat banyak orang mencari alternatif lain. Untuk menghemat stok telur, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti sayuran kaya seng ke dalam omelet atau orak-arik telur agar sarapan lebih bernutrisi dan mengenyangkan.

3. Ikan dan Makanan Laut

Ikan juga merupakan sumber seng yang baik. Jenis ikan seperti teri, herring, makarel, dan sarden mengandung seng, protein, zat besi, vitamin B12, dan asam lemak omega-3. Dalam tiga ons sarden kalengan (dalam minyak, dengan tulang), terdapat sekitar 1,1 mg seng atau sekitar 10% dari RDA. Sedangkan jumlah yang sama dari salmon matang mengandung sekitar 0,5 mg seng.

Selain ikan, tiram adalah sumber seng terbaik di antara semua jenis makanan. NIH menyebutkan bahwa tiram mengandung lebih banyak seng per porsi dibandingkan makanan lainnya. Tiram mentah dari Pantai Timur AS mengandung hingga 32 mg seng per tiga ons—hampir 300% dari RDA.

Sementara itu, tiram Pasifik yang dimasak mengandung sekitar 28 mg seng (256% dari RDA).Namun, konsumsi tiram mentah dapat membawa risiko kesehatan seperti hepatitis A, norovirus, dan infeksi bakteri vibriosis. Untuk mengurangi risiko ini, tiram bisa dimasak dalam berbagai hidangan seperti sup seafood atau clam chowder. Jika Anda tidak menyukai tiram, beberapa makanan laut lain seperti kepiting biru yang dimasak (3,2 mg seng per tiga ons) dan udang yang dimasak (1,4 mg seng) juga bisa menjadi pilihan.

Manfaat Konsumsi Makanan Kaya Seng

Mengkonsumsi makanan kaya seng memiliki berbagai manfaat bagi tubuh. Selain meningkatkan sistem imun, seng juga berperan dalam:

1. Penyembuhan Luka: Seng membantu dalam proses regenerasi sel dan mempercepat penyembuhan luka pada kulit.
2. Kesehatan Kulit: Seng sering digunakan dalam produk perawatan kulit karena memiliki sifat antiinflamasi yang membantu mengurangi jerawat dan iritasi kulit.
3. Pertumbuhan dan Perkembangan: Seng sangat penting bagi anak-anak karena berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
4. Kesuburan: Bagi pria, seng berkontribusi dalam produksi hormon testosteron dan kesehatan sperma.
5. Fungsi Otak: Seng membantu meningkatkan fungsi kognitif dan mencegah gangguan neurologis seperti penyakit Alzheimer.

Seng adalah mineral penting yang berperan dalam banyak fungsi tubuh, terutama dalam mendukung sistem kekebalan tubuh. Untuk memastikan asupan seng yang cukup, konsumsi berbagai makanan seperti daging merah, ayam, telur, ikan, makanan laut, serta organ dalam. Dengan pola makan yang kaya akan seng, Anda dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan menjaga daya tahan tubuh tetap optimal.