Cara Membuat Bakwan Udang Renyah dan Tahan Lama Tanpa Menggunakan Soda Kue, Cukup Dengan Bahan Rahasia Ini

Cari tahu cara praktis untuk menghasilkan bakwan udang yang renyah dan awet dengan menggunakan satu bahan rahasia yang mudah ditemukan.

Bakwan merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat populer karena teksturnya yang renyah. Namun, sering kali bakwan akan kehilangan kerenyahannya dan menjadi lembek setelah disimpan dalam waktu tertentu.

Beruntung, terdapat cara mudah yang dapat digunakan untuk menjaga kerenyahan bakwan lebih lama dengan menambahkan satu bahan khusus ke dalam adonan. Salah satu bahan yang bisa dipertimbangkan adalah baking soda.

Meskipun demikian, banyak orang yang mencari alternatif lain untuk mempertahankan kualitas bakwan. Dengan memanfaatkan campuran tepung yang tepat serta beberapa trik khusus, bakwan dapat menjadi pilihan camilan yang lebih awet dan tetap enak saat disantap.

Dirangkum Merdeka.com dari akun Instagram @amihandmade pada hari Jum'at, (7/3/2025), artikel ini akan membahas langkah-langkah untuk membuat bakwan yang tetap renyah dan tahan lama, serta berbagai tips yang bisa membantu Anda mendapatkan hasil yang sempurna. Yuk, simak informasi selengkapnya!

Cara Membuat Bakwan Udang yang Renyah Tanpa Menggunakan Soda Kue

Banyak orang mempercayakan soda kue sebagai bahan untuk menciptakan bakwan yang lebih renyah. Namun, jika takarannya tidak sesuai, hasilnya bisa menjadi pahit dan kurang nikmat. Beruntung, terdapat trik alternatif yang dapat membuat bakwan tetap renyah tanpa menggunakan soda kue dan tanpa banyak minyak. Dengan memanfaatkan kombinasi tepung yang tepat, Anda dapat memperoleh bakwan yang tidak hanya renyah tetapi juga menggugah selera.

Menurut pengguna Instagram @amihandmade, agar bakwan lebih renyah dan tak berminyak, gunakan takaran tepung beras lebih banyak. Dengan mengikuti saran ini, Anda bisa menciptakan bakwan yang memiliki tekstur yang diinginkan. Mengatur proporsi tepung beras dalam adonan bisa menjadi kunci untuk mencapai hasil yang optimal. Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dengan takaran tepung agar bakwan yang dihasilkan sempurna.

Campuran Tepung yang Ideal untuk Mendapatkan Kerenyahan Sempurna

Dalam video yang diposting oleh @amihandmade, dia memanfaatkan campuran tepung beras, tepung terigu, dan tepung tapioka. Kombinasi ini memberikan hasil yang renyah dan ringan saat disantap.

Berikut adalah rincian takaran tepung yang digunakan:

1. 6 sdm tepung beras (yang memberikan tekstur renyah)
2. 2 sdm tepung terigu (yang berfungsi membantu struktur adonan)
3. 1 sdm tepung tapioka (yang menambah sedikit kekenyalan)

Dengan perbandingan ini, Anda akan memperoleh adonan yang ideal dan siap untuk digoreng.

Campuran Bumbu Halus untuk Menciptakan Rasa Gurih dan Aroma Harum

Kelezatan bakwan sangat dipengaruhi oleh bumbu halus yang digunakan. Kombinasi dari bawang putih, kemiri, kunyit, kencur, garam, micin, ketumbar, dan merica menciptakan rasa gurih yang sangat kaya.

Pastikan untuk menghaluskan semua bumbu dengan sedikit air agar lebih mudah dicampurkan ke dalam adonan. Dengan bumbu yang meresap, bakwan yang Anda buat akan semakin nikmat dan menggugah selera.

Cara Mencampur Adonan agar Konsistensinya Tidak Terlalu Kental atau Encer

Dalam video yang ditampilkan, @amihandmade secara bertahap menambahkan 50 ml air ke dalam adonan. "Pastikan tekstur adonan tidak terlalu encer atau kental," ujarnya. Jika adonan terlalu encer, bakwan yang dihasilkan akan menyerap banyak minyak saat digoreng.

Sebaliknya, jika adonan terlalu kental, bakwan bisa menjadi keras dan tidak enak dimakan. Oleh karena itu, penting untuk mengaduk semua bahan hingga tercampur merata dan mencapai konsistensi yang ideal. Dengan cara ini, bakwan yang dihasilkan akan memiliki tekstur yang sempurna dan lezat.

Cara Menggoreng Bakwan Supaya Lebih Tipis dan Renyah

Untuk mendapatkan hasil yang renyah seperti rempeyek, tuangkan adonan dari tepi wajan dan siram dengan minyak panas agar cepat mengeras. Selanjutnya, celupkan semua adonan ke dalam minyak panas. Teknik ini memastikan bakwan matang secara merata tanpa menyerap terlalu banyak minyak.

Penting untuk menggoreng bakwan dengan api yang sedang agar bagian luar tidak terbakar sementara bagian dalamnya masih mentah. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati bakwan yang sempurna, baik dari segi rasa maupun tekstur. Pastikan untuk selalu memantau suhu minyak agar hasil gorengan tetap optimal.

Temperatur Serta Jenis Minyak yang Dipakai

Untuk memastikan bakwan matang secara merata, gunakanlah minyak dengan suhu api sedang. Jika minyak terlalu panas, bagian luar bakwan dapat menjadi gosong sementara bagian dalamnya masih mentah, sehingga mengurangi kualitas makanan.

Pilihlah jenis minyak yang memiliki titik asap tinggi, seperti minyak kelapa atau minyak sayur, agar hasil gorengan lebih optimal. Selain itu, pastikan jumlah minyak yang digunakan cukup banyak agar bakwan dapat mengapung saat proses penggorengan berlangsung.

Cara Menghindari Bakwan Berminyak Setelah Digoreng

Untuk mengurangi kadar minyak pada bakwan, sebaiknya tiriskan di atas kertas minyak atau letakkan di rak kawat agar minyak yang berlebih dapat mengalir. Dengan metode ini, Anda akan memperoleh bakwan yang memiliki tekstur renyah dan tidak terlalu berminyak.

Ingatlah untuk menyajikan bakwan dalam keadaan hangat agar cita rasanya lebih memuaskan. Anda dapat menikmati bakwan tersebut dengan segelas es teh manis untuk menambah kenikmatan saat menyantapnya.