Cara Bikin Cabai Awet Hingga Berbulan-bulan Tanpa Dibekukan

Hanya dengan plastik kiloan, cabai dapat disimpan hingga berbulan-bulan dan tetap awet tanpa dibekukan. Ini caranya.

Hanya dengan plastik kiloan, cabai dapat disimpan hingga berbulan-bulan dan tetap awet tanpa dibekukan. Ini caranya.

Cara Bikin Cabai Awet Hingga Berbulan-bulan Tanpa Dibekukan

Cabai memiliki kelemahan yaitu masa simpan yang pendek. Pada suhu ruangan, cabai hanya dapat bertahan sekitar 2 hari, sedangkan dalam kulkas hanya sampai 6 hari.

Meskipun bisa disimpan berbulan-bulan di dalam freezer, mengeluarkannya akan cukup menyulitkan. Seorang pengguna Instagram dengan username @miftach_ telah membagikan cara praktis untuk menyimpan cabai agar tetap segar dan awet selama berbulan-bulan, tanpa perlu disimpan di dalam freezer.

Dirangkum pada Senin (11/03/2024), berikut adalah tipsnya.

Masukkan Cabai ke dalam Plastik

Gunakan plastik kiloan

Plastik yang dipakai pada tips ini merupakan plastik kiloan, tidak seperti plastik kresek atau zip lock. Tujuannya adalah untuk mempermudah saat direkatkan. Selain itu, menaruh cabai dalam plastik dalam satuan berat juga lebih memungkinkan untuk tertata dengan lebih rapi.

Plastik dalam satuan berat sendiri dapat dengan mudah ditemui di toko bahan kue atau melalui platform online dengan harga yang terjangkau.

Rekatkan Plastik dengan Lilin

Lipat dua kali lalu rekatkan

Setelah cabai dimasukkan ke dalam wadah plastik, langkah berikutnya yaitu merekatkan plastik tersebut menggunakan lilin.

Lipat plastik menjadi dua kali lipatan kecil sebelum direkatkan dengan lilin. Tetapi, pastikan terdapat sedikit bagian terbuka di ujung plastik untuk memungkinkan udara keluar

Rendam dalam Air

Jangan rendan bagian lipatan plastik yang sudah direkatkan

Masukkan wadah plastik yang memuat cabai ke dalam air, namun pastikan agar lipatan plastik yang disegel tidak ikut terendam.

Kemudian, peraslah wadah plastik yang terendam sehingga udara dapat keluar melalui lubang di ujungnya.

Setelah selesai, tutuplah lubang tersebut dengan tangan sambil mengangkat wadah plastik dari air. Lakukan penyegelan kembali pada lubang tersebut dengan cara menyulut lilin.

Masukkan ke Kulkas

Cabai akan tetap awet sampai berbulan-bulan

Langkah terakhir yaitu meletakkan cabai yang telah dimasukkan ke dalam kantong plastik ke kulkas. Dengan melakukan hal ini, cabai dijamin tetap segar dan awet selama beberapa bulan.

Perlu diingat bahwa cabai tidak akan bertahan lama di dalam lemari pendingin jika tidak disimpan dalam wadah kedap udara. Karenanya, menyimpan cabai dalam kantong plastik yang rapat sangatlah penting agar cabai tetap segar di dalam lemari pendingin.

Berapa Lama Cabai Tahan di Suhu Ruang?

Dengan cara yang simpel, cabai umumnya rusak dengan cepat ketika disimpan pada suhu ruangan. Namun, tidak menjadi masalah jika Anda hanya ingin menggunakan cabai tersebut selama 2-3 hari. Untuk menjaga kualitasnya, letakkan cabai dalam wadah kedap udara dan simpanlah di tempat yang sejuk serta gelap

Berapa Lama Cabai Tahan Tanpa Kulkas?

Ketika disimpan pada suhu ruangan, cabai hanya dapat bertahan sekitar 48 jam. Namun, masa simpan cabai bisa lebih pendek jika kelembaban di ruangan tinggi.

Kenapa Cabai Cepat Busuk?

Cabai akan lebih mudah membusuk jika direndam dalam plastik basah sebelum disimpan.

Oleh karena itu, sebaiknya jangan mencuci cabai sebelum disimpan agar kadar air di dalamnya tidak bertambah yang dapat mempercepat pembusukan. Cabai dapat dicuci saat akan digunakan.

Apakah Cabai Perlu Dicuci?

Perlu diingat bahwa tidak perlu mencuci cabai yang baru dibeli dari pasar atau supermarket.

Cara menjaga agar cabai tidak cepat membusuk adalah dengan mengelapnya. Gunakan tisu kering untuk membersihkan cabai sebelum disimpan.

Apakah Cabai Bisa Disimpan di Kulkas?

Untuk menghindari pembusukan, cabai dapat disimpan di bagian paling dingin lemari es, biasanya di bagian belakang dan dekat rak terbawah.

Sebelum digunakan, periksa apakah ada tanda-tanda kerusakan pada cabai.