3 Resep Olahan Tape Singkong yang Kekinian Mudah Dibuat di Rumah

Nikmati 3 resep olahan tape singkong kekinian yang mudah dan lezat untuk camilan di rumah.

Tape singkong, makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong yang difermentasi, kini semakin populer dengan berbagai olahan kekinian. Makanan ini tidak hanya menawarkan rasa manis dan sedikit asam, tetapi juga aroma khas yang menggugah selera. Dengan tekstur lembut dan nilai gizi yang tinggi, tape singkong dapat diolah menjadi berbagai hidangan menarik.

Proses fermentasi pada tape singkong menjadikannya lebih mudah dicerna dan kaya akan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan. Kini, tape singkong bisa diolah menjadi berbagai resep inovatif yang cocok untuk camilan sehari-hari. Berikut adalah tiga resep olahan tape singkong yang kekinian dan mudah untuk Anda coba di rumah.

Talam Tape Singkong Lembut

Resep talam tape singkong ini menawarkan kombinasi rasa manis dan gurih yang pas. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Lapisan Tape Singkong:

1. 200 gr tape singkong (haluskan)
2. 100 gr tepung beras
3. 50 gr tepung tapioka
4. 100 gr gula pasir
5. 200 ml santan kental
6. 1/4 sdt garam
7. Pewarna kuning (opsional)

Lapisan Santan:

1. 100 gr tepung beras
2. 25 gr tepung tapioka
3. 400 ml santan kental
4. 1/4 sdt garam

Cara membuatnya cukup mudah. Untuk lapisan tape, campurkan tape singkong, tepung beras, tepung tapioka, gula, garam, dan santan, lalu aduk hingga halus. Bagi adonan menjadi dua bagian, beri pewarna pada satu bagian. Tuang adonan putih ke loyang yang dioles minyak dan kukus selama 10 menit. Tambahkan adonan berwarna di atasnya, kukus lagi selama 15 menit.

Untuk lapisan santan, campurkan semua bahan, masak di panci sambil diaduk hingga mengental, lalu tuang di atas lapisan tape dan kukus selama 10 menit. Dinginkan sebelum dipotong.

Tips: Gunakan tape singkong yang manis dan lembut, serta tambahkan pasta pandan pada lapisan santan untuk variasi rasa.

Brownies Tape Singkong Cokelat

Brownies tape singkong ini adalah pilihan yang sempurna bagi pecinta cokelat. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

1. 200 gr tape singkong (haluskan)
2. 150 gr tepung terigu
3. 150 gr gula pasir
4. 100 ml minyak sayur
5. 2 butir telur
6. 30 gr bubuk cokelat
7. 1 sdt baking powder
8. 1/2 sdt vanili bubuk

Untuk membuatnya, kocok telur dan gula hingga mengembang, kemudian tambahkan minyak, tape singkong, dan vanili. Aduk rata sebelum memasukkan tepung terigu, bubuk cokelat, dan baking powder. Aduk hingga halus dan tuang ke loyang yang dioles margarin. Panggang selama 30 menit di oven dengan suhu 180°C. Tes tusuk untuk memastikan matang, dan sajikan dengan topping keju atau es krim.

Tips: Untuk tekstur lebih moist, tambahkan 50 ml susu kental manis. Gunakan dark chocolate compound jika ingin rasa cokelat lebih pekat.

Es Cendol Tape Singkong

Es cendol tape singkong adalah pilihan segar untuk dinikmati di hari panas. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Cendol:

1. 100 gr tepung hunkwe
2. 500 ml air
3. 1 sdt pasta pandan
4. 1/4 sdt garam

Kuah:

1. 800 ml santan
2. 100 gr gula merah (sisir)
3. 2 lembar daun pandan

Topping:

1. 150 gr tape singkong
2. Es batu serut

Untuk membuat cendol, campurkan tepung hunkwe, air, garam, dan pasta pandan. Masak di api kecil sambil diaduk hingga kental, lalu cetak menggunakan saringan ke dalam air es dan tiriskan. Untuk kuah santan, rebus santan, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut, lalu dinginkan.

Penyajian: Tata cendol, tape singkong, dan es batu dalam mangkuk. Siram kuah santan di atasnya.

Tips: Tambahkan sirup cocopandan atau alpukat untuk variasi rasa, dan gunakan santan segar agar kuah lebih gurih. Pastikan tape singkong yang digunakan tidak terlalu asam agar rasa hidangan tetap seimbang.

Semua resep di atas dapat dimodifikasi dengan kreativitas Anda sendiri! Selamat mencoba!