Bulog Jamin Kualitas Beras Bantuan Pangan dan SPHP: Tak Ada yang Rusak, Ini Rahasia Stok Prima

Perum Bulog memastikan Kualitas Beras Bulog untuk bantuan pangan dan SPHP selalu prima, bebas kerusakan. Bagaimana Bulog menjaga standar ini? Temukan jawabannya di sini!

Perum Bulog secara tegas menjamin bahwa Kualitas Beras Bulog yang disalurkan kepada masyarakat, baik melalui program bantuan pangan maupun Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP), selalu dalam kondisi prima dan bebas dari kerusakan. Direktur Utama Perum Bulog, Ahmad Rizal Ramdhani, menjelaskan bahwa meskipun tidak mungkin 100 persen gudang bebas kerusakan, beras yang sampai ke tangan konsumen dipastikan memiliki kualitas terbaik.

Pernyataan ini disampaikan Rizal di Jakarta pada hari Minggu, menanggapi potensi kekhawatiran publik mengenai kondisi beras yang didistribusikan. Ia menekankan komitmen Bulog untuk memastikan setiap butir beras yang disalurkan memenuhi standar kualitas yang ketat. Jaminan ini penting untuk menjaga kepercayaan masyarakat terhadap program pangan pemerintah.

Untuk mencapai standar tersebut, Bulog menerapkan serangkaian prosedur pemeliharaan dan kontrol kualitas yang berlapis. Proses ini mencakup pemeliharaan rutin di gudang, penggunaan sistem rotasi stok yang efisien, hingga langkah-langkah korektif jika ditemukan indikasi penurunan mutu. Semua upaya ini bertujuan agar Kualitas Beras Bulog yang diterima masyarakat selalu terjaga.

Mekanisme Ketat Penjagaan Kualitas Beras Bulog

Ahmad Rizal Ramdhani menjelaskan bahwa Bulog memiliki sistem pemeliharaan stok beras yang komprehensif di seluruh gudangnya. Pemeliharaan ini dilakukan secara berkala, mulai dari harian, mingguan, bulanan, hingga per semester, untuk memastikan kondisi beras tetap optimal. Proses ini dilakukan secara bertingkat, bertahap, dan berlanjut, guna memperoleh hasil yang maksimal dalam menjaga kualitas.

Selain pemeliharaan rutin, Bulog juga menerapkan prinsip manajemen stok modern seperti first in, first out (FIFO) dan first expired first out (FEFO). Sistem ini krusial untuk memastikan rotasi stok berjalan dengan baik, sehingga beras yang lebih dulu masuk atau memiliki tanggal kedaluwarsa lebih awal akan didistribusikan terlebih dahulu. Penerapan FIFO dan FEFO membantu mencegah penumpukan beras lama yang berpotensi menurunkan kualitasnya.

Apabila dalam proses pengawasan ditemukan adanya penurunan kualitas beras, Bulog tidak ragu untuk melakukan langkah-langkah korektif. Langkah-langkah ini dapat berupa pemisahan beras yang terdampak, fumigasi ulang untuk mengatasi hama, hingga pengolahan lebih lanjut menggunakan mesin pemilah modern. "Kita jamin beras-beras kita ini betul-betul sehat, bersih, tidak berkutu dan tidak berkuman," ujar Rizal menegaskan, menunjukkan komitmen Bulog terhadap Kualitas Beras Bulog.

Menjawab Keluhan Beras Pera dan Preferensi Pasar

Terkait dengan beberapa keluhan mengenai beras SPHP dan bantuan yang dinilai kering atau pera, Rizal menjelaskan bahwa karakteristik tersebut umumnya berasal dari bibit atau varietas padi saat penanaman. Hal ini merupakan faktor alami yang melekat pada jenis padi tertentu. Bulog memahami bahwa preferensi konsumen terhadap tekstur beras dapat bervariasi di setiap daerah.

Untuk mengakomodasi preferensi pasar yang beragam, Bulog telah mendapatkan izin khusus untuk melakukan pencampuran atau mixing beras. Proses pencampuran ini memungkinkan Bulog untuk menggabungkan berbagai jenis beras guna menghasilkan karakteristik yang lebih disukai oleh konsumen di wilayah tertentu. Ini adalah strategi adaptif untuk memenuhi selera pasar yang berbeda-beda.

Rizal memberikan contoh konkret mengenai strategi pencampuran ini. "Karena kita kan harus mengikuti seleranya pasar. Pasarnya sukanya yang pulen, berarti kita harus campur dengan yang pulen. Pasar di Sumatera sukanya pera, oh berarti campur dengan banyakin yang peranya," kata Rizal. Fleksibilitas ini memastikan bahwa Kualitas Beras Bulog tidak hanya baik secara fisik, tetapi juga sesuai dengan ekspektasi dan kebiasaan konsumsi masyarakat di berbagai daerah.

Sumber: AntaraNews