Resep Kue Semprong Ala Rumahan yang Mudah Dibuat, Cocok Jadi Sajian Lebaran

Resep kue semprong rumahan yang mudah dibuat, lengkap dengan tips menghasilkan kue semprong renyah dan lezat.

Hari Raya Idul Fitri identik dengan silaturahmi dan beragam hidangan lezat. Kue semprong dengan teksturnya yang renyah dan rasa manisnya yang khas, menjadi suguhan favorit banyak keluarga. .

Kue semprong merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur renyah dan bentuk unik. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras, santan, telur, dan bahan-bahan lainnya yang dipanggang menggunakan cetakan khusus berbentuk silinder atau pipih.

Nama "semprong" sendiri berasal dari bahasa Jawa yang merujuk pada alat musik tiup tradisional yang bentuknya menyerupai kue ini. Kue semprong memiliki ciri khas berupa tekstur yang sangat tipis dan renyah, dengan rasa manis dan aroma yang harum.

Bentuknya bisa berupa gulungan silinder panjang atau lipatan berbentuk kipas, tergantung pada teknik pembuatannya. Kue semprong, camilan sederhana namun penuh makna menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi lebaran di Indonesia.

Resep Kue Semprong Sederhana

Bahan:

1. 1 butir telur
2. 80 gram gula pasir
3. 125 gram tepung beras
4. 25 gram tepung tapioka
5. ¼ sendok teh garam
6. ½ sendok teh vanili
7. 25 gram margarin, cairkan
8. 125 ml santan

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
2. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka secara bertahap sambil diaduk rata. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
3. Tambahkan garam dan vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tuang margarin cair dan santan. Aduk rata hingga adonan menjadi kental dan licin.
5. Panaskan cetakan semprong atau teflon anti lengket. Olesi dengan sedikit margarin agar adonan tidak lengket.
6. Tuang adonan tipis-tipis ke dalam cetakan panas. Panggang hingga adonan sedikit kecokelatan dan matang.
7. Segera gulung atau lipat kue semprong selagi masih panas agar bentuknya tetap rapi.
8. Biarkan kue semprong dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Resep Kue Semprong dengan Wijen

Bahan-bahan:

1. 3 butir telur
2. 175 gram gula pasir
3. 250 gram tepung beras
4. 50 gram tepung sagu
5. 250 ml santan kental
6. 55 gram margarin, lelehkan
7. 50 gram biji wijen
8. ½ sendok teh garam
9. Vanili cair secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental, kurang lebih selama 6 menit.
2. Masukkan tepung beras dan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar tidak menggumpal.
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan margarin leleh dan aduk rata.
5. Tambahkan biji wijen dan vanili cair. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Panaskan cetakan semprong. Tuang 1 sendok makan adonan ke setiap cetakan.
7. Panggang hingga kue semprong berwarna kecokelatan dan matang. Lipat kue selagi masih panas.
8. Setelah dingin, simpan kue semprong dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Resep Kue Semprong 4 Telur

Bahan-bahan:

1. 300 gram tepung beras
2. 70 gram tepung sagu
3. 180 gram gula pasir
4. 300 ml santan kelapa
5. 4 butir telur
6. 60 gram margarin cair
7. 50 gram wijen
8. Sejumput garam
9. ½ sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Mixer telur, gula pasir, dan vanili bubuk hingga mengembang dan bertekstur kental.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan garam dalam wadah terpisah. Aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Tambahkan santan dan margarin cair. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
5. Masukkan wijen. Aduk rata.
6. Olesi cetakan semprong dengan sedikit margarin atau mentega agar adonan tidak lengket.
7. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam cetakan panas.
8. Panggang dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Gulung atau lipat segera setelah matang.
9. Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin agar kue semprong tetap renyah.

Tips Membuat Kue Semprong yang Renyah

Berikut beberapa tips tambahan untuk membuat kue semprong yang renyah dan tahan lama:

1. Pastikan cetakan atau teflon benar-benar panas sebelum menuang adonan.
2. Jaga konsistensi adonan agar tidak terlalu encer atau kental. Adonan yang terlalu encer akan menghasilkan kue yang lembek, sedangkan adonan yang terlalu kental akan menghasilkan kue yang keras.
3. Olesi cetakan dengan sedikit margarin atau mentega agar adonan tidak lengket.
4. Gulung atau lipat kue segera setelah matang agar bentuknya tetap bagus dan renyah.
5. Simpan kue dalam wadah kedap udara setelah dingin agar tetap renyah dan tahan lama.