Resep Kuah Pempek Asli Palembang yang Enak Beserta Cara Membuatnya

Resep kuah pempek asli Palembang yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Minggu, 09 Jul 2023 15:39:00

makanan indonesia

Resep Kuah Pempek Asli Palembang yang Enak Beserta Cara Membuatnya (merdeka.com)

Resep kuah pempek asli Palembang dan cara membuatnya.

Resep Kuah Pempek Asli Palembang yang Enak Beserta Cara Membuatnya

Resep kuah pempek alias cuko pempek asli Palembang bisa coba Anda buat sendiri di rumah.

Untuk kuah pempek asli dari daerah asalnya, biasanya memiliki rasa yang otentik.

Tekstur kuah cenderung sedikit lebih kental dengan citarasa sedikit pedas dan asam.

Penggunaan gula batok hitam menjadi salah satu kunci dari kuah pempek yang enak.

Untuk mendapatkan rasa kuah pempek yang lebih sedap, Anda bisa menginapkan kuah yang sudah dibuat semalaman.

Berikut resepnya dilansir dari laman Briliofood dan berbagai sumber:

Resep Kuah Pempek Asli Palembang

Bahan A:
- 750 ml air
- 500 gram gula batok Palembang

Bahan B:
- 125 gram cabai rawit hijau
- 75 gram bawang putih

Bahan C:
- 200 gram gula pasir
- 4 sdm cuka putih
- 20 gram garam

Cara Membuatnya:

1. Masak semua bahan A hingga mendidih, saring
2. Campur dengan bahan C lalu masak kembali
3. Blender bahan B hingga halus, masukkan ke dalam gula batok, masak hingga mendidih
4. Cuko pempek asli Palembang siap digunakan
5. Jika ingin lebih sedap, inapkan semalaman sebelum disimpan.

Cara Membuat Pempek Ikan Tenggiri

Bahan:
- 500 gram daging tenggiri
- 500 gram tepung sagu
- 7 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam dan penyedap sesuai selera
- 350 ml air

Cara Membuat:

1. Haluskan daging tenggiri dan bawang putih, tuang ke dalam wadah.

2. Campurkan garam, lada, penyedap, dan air.

3. Tambahkan sagu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.

4. Bentuk sesuai selera. Didihkan air, rebus pempek sampai matang.

5. Siap disajikan dengan kuah cuko

Sejarah Pempek

Sejarah pempek bermula dari seorang pria keturunan Tionghoa yang biasa dipanggil Apek.

Pria yang tinggal di pinggiran sungai Musi itu berusaha memanfaatkan sumber daya ikan yang melimpah.

Hingga akhirnya, Apek mengolah ikan hasil tangkapannya dan mencampurnya dengan tepung.

Ia kemudian menjual makanan hasil olahannya itu yang belum diberi nama.

Ketika ada yang membeli, mereka akan memanggil Apek dengan ujung namanya saja, yaitu "peek..peek", yang menjadi asal mula nama pempek.

Tentang Pempek

Pempek adalah makanan khas dari Sumatera Selatan, khususnya Palembang. Makanan ini dibuat dari olahan tepung dan ikan.

Selain cuko, pempek juga disantap dengan hidangan pelengkap berupa irisan dadu timun segar dan mie kuning.

Jenis Pempek

1. Pempek Keriting
2. Pempek Panggang
3. Pempek Lenggang
4. Pempek Kulit Krispi
5. Pempek Sosis
6. Pempek Bulat atau adaan
7. Pempek Belah
8. Pempek Dos
9. Pempek Kapal Selam
10. Pempek Lenjer

Share

Berita Terbaru

Artikel ini ditulis oleh

Editor Khulafa Pinta Winastya

K

Reporter

Khulafa Pinta Winastya

Menakar Fiskal & Moneter

uang rupiah Bank Indonesia Ajak Warga Kenali Ciri Uang Palsu, Begini Caranya 2026-05-13 13:53:00
Polri Polri dan Bank Indonesia Musnahkan 466.535 Lembar Uang Rupiah Palsu, Perkuat Sinergi Jaga Kedaulatan Rupiah 2026-05-13 13:33:39
Berita Foto FOTO: Bareskrim dan Bank Indonesia Musnahkan Ratusan Ribu Lembar Uang Palsu 2026-05-13 13:28:05
Uang Palsu Bank Indonesia Musnahkan 466 Ribu Lembar Uang Palsu 2026-05-13 11:56:30
Rupiah Melemah Rupiah Melemah, PIER Proyeksi BI Bakal Naikkan Suku Bunga 2026-05-13 08:31:58
Nilai Tukar Rupiah Blak-blakan BI Ungkap Biang Kerok Rupiah Keok di Level Rp17.500 2026-05-12 17:40:52
Ekonomi Syariah Lampung Bank Indonesia Lampung Dorong Ekonomi Syariah sebagai Penggerak Pembangunan Daerah 2026-05-10 06:01:03
Promo Parkir Digital Surabaya Rayakan HJKS ke-733, Pemkot Surabaya Hadirkan Promo Parkir Digital Rp733 di Puluhan Titik Strategis 2026-05-10 02:01:03
Ekonomi Kalimantan Barat Pertumbuhan Ekonomi Kalimantan Barat Melaju Pesat 6,14 Persen, Tertinggi se-Kalimantan 2026-05-09 21:01:23
Kalafest 2026 Kalafest 2026: Pemprov Kaltim dan BI Perkuat Ekonomi Syariah Berkelanjutan 2026-05-09 15:01:13
Bank Indonesia Penjualan Properti Anjlok 25,67 Persen, BI Ungkap Penyebab Utamanya 2026-05-09 13:58:24
Harga Pangan Nasional Harga Pangan Nasional Terkini: Cabai Rawit Tembus Rp65 Ribu, Telur Ayam Rp31 Ribu per Kg 2026-05-09 11:00:53

Lihat Selengkapnya

Menilik Sektor Riil dari Dekat

deli serdang Pemkab Deli Serdang Gerak Cepat Tangani Aspirasi Petani: Fokus Perbaikan Irigasi dan Infrastruktur Pertanian 2026-05-15 01:01:11
jalur distribusi Status High Performance BKI Bertahan, Armada Nasional Kian Kompetitif 2026-05-13 19:08:14
Kawasan Pangan Nusantara Wagub Sulteng Perkuat Ketahanan Pangan Nasional Lewat Revitalisasi Kawasan Pangan Nusantara 2026-05-10 16:01:03
Mendag Budi Santoso Mendag Budi Santoso: Peran Konsumen Krusial Pacu Daya Saing Produk Lokal dan Tekan Impor 2026-05-10 10:00:53
BP Batam BP Batam dan Konsulat Jenderal India Perkuat Kerja Sama Ekonomi Batam India di Sektor Industri dan Perdagangan 2026-05-09 16:01:23
Normalisasi Batang Merao Kota Sungai Penuh Percepat Normalisasi Batang Merao, Atasi Banjir dan Dukung Pertanian 2026-05-09 12:01:33
KPN Talaga Gubernur Sulteng Komitmen Lanjutkan Pembangunan KPN Talaga di Donggala untuk Ketahanan Pangan Nasional 2026-05-09 09:00:54
Nyadran Bhumi Phala Nyadran Bhumi Phala Temanggung: Wujud Syukur dan Komitmen Rawat Alam 2026-05-02 16:01:13
Strategi Budi Daya Adaptif Hadapi El Nino 2026, Bandung Barat Siapkan Strategi Budi Daya Adaptif untuk Ketahanan Pangan 2026-05-02 16:00:53
Bulog Maluku Malut Bulog Maluku Malut Targetkan Serap 5.000 Ton Beras Petani Lokal Hingga Akhir 2026 2026-04-29 03:00:49
Panen Tebu KSO Kebun Dhoho Kediri Optimalkan Panen Tebu, Dukung Swasembada Gula Nasional 2028 2026-04-27 02:01:19
Peran Desa Wamentan Ajak Kepala Desa Perkuat Peran Desa Dorong Ekonomi Inklusif Nasional 2026-04-26 15:01:09

Lihat Selengkapnya

Penyesalan Anggota DPRD Jember Merokok dan Main Game saat Rapat

Tundukkan Kepala, Anggota DPRD Jember Minta Maaf Merokok dan Main Game saat Rapat

Mulai Hari ini, Buang Sampah Sembarangan di Palembang Kena Hukuman Berlapis

Momen Nadiem Emosi Dituntut Kejaksaan 27 Tahun Penjara: Lebih Besar dari Teroris!

Peringatan Terakhir Gerindra untuk Anggota DPRD Jember Merokok dan Main Game saat Rapat

Gerindra Tegur Keras Anggota DPRD Jember Merokok saat Rapat, Dipecat jika Mengulangi

6 Resep Bumbu Pecel Rumahan yang Enak, Simpel, dan Pedas Sesuai Selera

Sambal pecel adalah salah satu saus pedas khas Indonesia yang memiliki rasa unik dan menggugah selera.

bumbu pecel

6 Resep Pempek Lenggang Khas Palembang, Mudah Dibuat

Pempek lenggang adalah salah satu varian pempek yang menjadi favorit para pecinta kuliner.

Resep makanan

Cara Membuat Cuko Pempek yang Lezat dan Autentik

Simak cara membuat cuko pempek yang lezat dan autentik.

CNC

6 Resep Pindang Tulang Iga Sapi Khas Palembang, Segar Kuahnya Bikin Ketagihan

Pindang tulang iga sapi dapat menjadi menu alternatif dalam acara makan Anda bersama keluarga.

Makanan Khas Indonesia

Cara Membuat Pentol Pedas, Enak dan Praktis

Cara membuat pentol pedas cukup mudah dipraktikkan di rumah.

Resep Masakan

Mencicipi Lezatnya Laksan, Olahan Pempek dengan Siraman Kuah Santan yang Menggugah Selera

Palembang terkenal dengan olahan pempeknya yang begitu digemari masyarakat Indonesia, begitu juga dengan berbagai varian lain yang tak kalah lezat.

Kuliner Khas

Rahasia Pempek Garing Tanpa Risiko Meletus Saat Digoreng

Berikut adalah cara menggoreng pempek agar tidak lengket dan tidak meletus. Ikuti tips praktis ini untuk mendapatkan hasil yang aman dan lezat.

resep praktis

Resep Pentol Kuah Gurih, Sajian Lezat dan Segar

Olahan pentol kuah memiliki cita rasa gurih dan menyegarkan.

Resep camilan

Cara Bikin Seblak yang Lezat dan Menggugah Selera

Berikut cara bikin seblak yang lezat dan menggugah selera.

CNC

7 Cara Membuat Pempek Ikan yang Gurih & Anti Gagal, Bisa Jadi Ide Jualan

Berikut cara membuat pempek ikan yang gurih dan anti gagal.

Pempek Ikan

Resep Pempek Tanpa Ikan, Mudah Dibuat dan Lezat Menggoda

Pempek merupakan makanan khas dari Palembang, yang menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama dalam pembuatannya.

resep praktis

Resep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah

Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.

Trending

VVUP di Indonesia: Dari Nasi Padang hingga Seblak, Ini Daftar Kuliner Impian Mereka

Grup K-pop VVUP di Indonesia mengungkapkan antusiasme besar untuk mencicipi beragam kuliner khas nusantara, mulai dari nasi padang hingga seblak, di sela-sela jadwal padat mereka di Jakarta.

idol korea

Tahukah Anda? Konsep Baru Bakso Boedjangan Hadir dengan Aroma Kaldu yang Lebih Kaya dan Suasana Modern!

Bakso Boedjangan meluncurkan konsep baru dengan interior modern, menu inovatif, dan aroma kaldu yang lebih kaya. Penasaran dengan sensasi rasa Konsep Baru Bakso Boedjangan ini?

bakso boedjangan

Tips Menyajikan Nasi Goreng Kambing ala Kaki Lima yang Lezat di Rumah

Tips praktis memasak nasi goreng kambing yang empuk, tidak prengus, dan penuh cita rasa rempah ala kaki lima favorit, lengkap dengan dua resep pilihan.

berita ringan

Lezat dan Bersejarah, Rujak Soto dan Kue Bagiak Kini Diakui sebagai Kuliner Khas Banyuwangi

Rujak Soto dan Kue Bagiak resmi diakui sebagai kuliner asli Banyuwangi, menegaskan identitas budaya dan memperkuat pelestarian warisan leluhur.

berita ringan

Bubur Ayam dan Nasi Goreng Masuk 50 Sarapan Terlezat Dunia Versi TasteAtlas, Bukti Kekuatan Rasa Nusantara

Dua hidangan khas Indonesia, bubur ayam dan nasi goreng, kembali harumkan nama bangsa! TasteAtlas memasukkan keduanya dalam daftar 50 sarapan terlezat di dunia.

berita update

Mengupas Michelin Guide, Simbol Prestise Kuliner Dunia dan Mimpi Besar Indonesia untuk Masuk Daftar Elite

Michelin Guide jadi standar emas kuliner global. Meski kaya rasa, Indonesia belum punya restoran berbintang Michelin. Apa saja hambatannya? Simak selengkapnya!

berita paham