Rahasia Pisang Goreng Pinkan Mambo, Garing Banget di Luar, Super Empuk di Dalam!

Selain resep pisang goreng yang dijual oleh Pinkan Mambo, terdapat berbagai variasi pisang goreng lainnya yang juga sangat lezat untuk dinikmati.

Pisang goreng madu yang dipromosikan oleh Pinkan Mambo kembali menarik perhatian pengguna media sosial.

Berbagai berita kuliner menyebutkan bahwa harga per buahnya mencapai sekitar Rp30 ribu, sementara satu kotak dijual seharga antara Rp200 ribu hingga Rp300 ribu. Kenaikan harga yang cukup signifikan ini membuat pisang goreng tersebut menjadi viral di platform media sosial.

Beberapa unggahan di media sosial juga mengungkap nama unik dari produk pisang goreng Pinkan Mambo, yaitu "Pisang Item Air Mata Pinkan Mambo". Dari segi penampilan, camilan ini memiliki ukuran yang cukup besar dan dikenal dengan tekstur yang renyah. Untuk memenuhi rasa penasaran warganet, berikut ini adalah resep pisang goreng khas Pinkan Mambo serta beberapa variasi lainnya yang telah dirangkum oleh Liputan6 pada Rabu (20/8).

Apa yang menyebabkan Pisang Goreng Pinkan Mambo menjadi viral?

Pisang goreng yang dijual oleh Pinkan Mambo belakangan ini menjadi perbincangan hangat di media sosial, terutama karena harganya yang mencapai Rp30 ribu untuk setiap potong.

Dalam satu kotak, harga yang ditawarkan berkisar antara Rp200 ribu hingga Rp300 ribu, tergantung jumlah potongannya. Ukuran pisang goreng ini cukup besar dan memiliki warna cokelat kehitaman yang membuatnya tampak menggugah selera. Pinkan sendiri mengklaim bahwa pisang gorengnya memiliki tekstur yang renyah dan krispi di luar, sementara bagian dalamnya lembut dan menggoda.

Ukurannya yang lebih besar dibandingkan pisang goreng biasa memberikan kepuasan tersendiri bagi konsumen, sehingga mereka merasa kenyang setelah menikmatinya.

Tak hanya itu, untuk menambah daya tarik, Pinkan juga menawarkan berbagai topping yang membuat penampilan dan rasa pisang goreng semakin menggoda.

Di antara topping yang tersedia, terdapat Nutella dan Skippy yang menjadi favorit banyak orang. Dengan kombinasi rasa yang unik dan tampilan yang menarik, pisang goreng ini berhasil menarik perhatian banyak orang. Konsumen pun tak ragu untuk mencicipi dan membagikan pengalaman mereka di media sosial, menjadikan pisang goreng Pinkan Mambo semakin terkenal. Dengan semua keistimewaan ini, tidak heran jika pisang gorengnya menjadi viral dan banyak dibicarakan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan:8 buah pisang kepok matang (sebaiknya yang sudah agak lembek dan manis)
2. 200 gr tepung terigu serbaguna
3. 3 sdm tepung beras
4. 3 sdm gula pasir
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt baking powder
7. 250 ml air matang (secukupnya untuk membuat adonan kental)
8. 3 sdm madu murni
9. Minyak goreng yang cukup banyak (untuk deep frying)
10. Cara Membuat:Kupas pisang dan potong kecil-kecil sesuai selera.
11. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan baking powder dalam satu wadah.
12. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, pastikan adonan memiliki kekentalan yang tepat.
13. Tambahkan madu ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
14. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang.
15. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan dan buih-buih madu terlihat, serta warnanya agak kecokelatan.
16. Angkat pisang goreng dan tiriskan sebelum disajikan dalam keadaan hangat.
17. Tips:Pastikan menggunakan minyak yang cukup banyak agar pisang terendam sepenuhnya saat digoreng (deep fry).
18. Goreng pisang dengan sabar, biarkan madu dan gula mengalami proses karamelisasi.
19. Anda bisa menguji kerenyahan dengan menekan menggunakan garpu.

Selain resep pisang goreng yang mirip dengan yang dijual oleh Pinkan Mambo, terdapat juga berbagai variasi pisang goreng lainnya yang tidak kalah lezat untuk dinikmati. Rekomendasi resep pisang goreng ini sangat mudah untuk dipraktekkan di rumah, sehingga Anda bisa menikmati camilan ini kapan saja. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang tidak rumit, Anda dapat menyajikan pisang goreng yang enak dan renyah untuk keluarga atau tamu. Selamat mencoba!

Pisang goreng yang dilapisi wijen dan gula aren

Jika Anda menginginkan cita rasa yang lebih kaya dan wangi, coba varian pisang goreng gula aren dengan wijen ini. Hidangan ini menawarkan lapisan karamel yang lembut dan aroma biji wijen yang menggoda. Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 8 pisang raja atau kepok.
2. 70 gram gula aren.
3. 2 sendok makan wijen yang sudah disangrai.
4. Adonan tepung dasar (tanpa madu) sesuai resep utama.
5. Minyak untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak:

1. Lelehkan gula aren dengan sedikit air sampai teksturnya kental.
2. Oleskan gula aren yang telah dilelehkan secara tipis pada permukaan pisang.
3. Celupkan pisang yang telah diolesi ke dalam adonan tepung.
4. Gulingkan pisang yang sudah dicelupkan ke adonan tepung dengan wijen agar menempel di permukaan.
5. Goreng pisang dalam dua tahap (pada suhu 170°C, tiriskan, lalu goreng kembali sebentar) hingga berwarna keemasan.

Beberapa tips untuk membuatnya:

1. Oleskan gula aren secara tipis agar tidak mudah terbakar saat digoreng.
2. Tambahkan wijen setelah mencelupkan pisang ke adonan agar wijen menempel dengan baik.
3. Gunakan rak kawat setelah menggoreng agar wijen tetap renyah dan tidak lembek.

Varian pisang goreng ini memberikan dimensi rasa karamel serta aroma sangrai yang membuat setiap gigitan terasa lebih "mendalam" dan memuaskan.

Berikut adalah cara membuat pisang goreng pangko yang terkenal dari Jepang

Untuk mendapatkan tekstur ekstra renyah, menambahkan tepung roti panko kering di luar adonan akan menciptakan rongga udara yang menghasilkan suara renyah yang khas. Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 8 buah pisang.
2. 60 gram tepung roti panko kering.
3. Adonan tepung dasar sesuai resep utama.
4. Minyak untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak:

1. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung.
2. Gulingkan pisang secara merata di atas panko.
3. Tekan dengan lembut agar semua bagian terlapisi dengan baik.
4. Goreng pada suhu 170-175°C hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Tiriskan setelah digoreng.

Tips untuk membuatnya:

1. Pastikan panko dalam keadaan kering agar tidak cepat menyerap minyak.
2. Hindari menumpuk pisang saat masih panas untuk menjaga kerenyahannya.
3. Gunakan minyak yang cukup banyak agar panko matang secara merata.

Crumb panko memberikan tambahan volume pada tekstur luar tanpa mengubah rasa manis alami dari pisang.

Bahan-bahan yang diperlukan

Jika Anda ingin menikmati pisang goreng yang harum dan unik, cobalah untuk membuatnya dengan gaya "Thai style" di rumah. Setiap gigitan akan memberikan sensasi kelapa parut kering dan wijen, menciptakan kulit yang renyah serta aroma lembut yang khas dari daerah tropis. Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 8 buah pisang.
2. 40 gram kelapa parut kering.
3. 1 sendok makan wijen.
4. 1 sendok makan ketumbar yang telah disangrai dan ditumbuk halus.
5. Adonan tepung dasar sesuai dengan resep utama.
6. Minyak untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak:

1. Campurkan kelapa parut, wijen, dan ketumbar ke dalam bahan kering adonan.
2. Tambahkan air es untuk mengencerkan adonan.
3. Celupkan pisang ke dalam adonan tersebut.
4. Goreng pisang dalam dua tahap hingga berwarna keemasan dan angkat setelah matang serta renyah.

Tips untuk membuatnya:

1. Panaskan kelapa parut sebentar di wajan untuk menghindari tekstur yang alot.
2. Pastikan suhu minyak stabil agar kelapa tidak cepat gosong.
3. Tiriskan pisang di rak kawat agar kulit tetap kering dan renyah.

Campuran antara kelapa dan wijen ini akan memberikan aroma khas yang menggugah selera tanpa menghilangkan kelembutan pada bagian dalam pisang. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati pisang goreng yang tidak hanya enak tetapi juga berbeda dari biasanya.

Jenis pisang apa yang paling sesuai?

1) Jenis pisang apa yang paling sesuai? Pisang raja atau kepok yang sudah matang (bukan terlalu matang) adalah pilihan terbaik karena teksturnya yang padat dan rasanya yang manis seimbang. Memilih jenis pisang yang tepat sangat penting untuk mendapatkan hasil yang optimal dalam setiap hidangan.

2) Bagaimana cara menjaga agar kulit tetap renyah lebih lama? Untuk mendapatkan kulit yang renyah, gunakan adonan yang dingin, campurkan tepung beras dengan maizena, dan lakukan proses penggorengan dua kali. Metode ini akan membantu menciptakan tekstur yang diinginkan dan memperpanjang kelezatan makanan.

3) Mengapa kulit cepat menjadi lembek setelah digoreng? Kulit makanan dapat menjadi lembek karena uap yang terperangkap di dalamnya; untuk menghindari hal ini, tiriskan makanan di rak kawat dan pastikan tidak menutupnya saat masih panas. Dengan cara ini, kelembapan dapat keluar dan menjaga kerenyahan.

4) Apakah perlu menambahkan madu ke dalam adonan? Tidak diperlukan, karena madu lebih baik digunakan sebagai glaze tipis agar makanan tidak cepat gosong saat digoreng. Penggunaan madu pada tahap ini dapat memberikan rasa manis yang lebih merata tanpa mengorbankan kualitas renyah.

5) Berapa suhu minyak yang ideal untuk menggoreng? Suhu minyak yang ideal adalah sekitar 170°C pada awal penggorengan, kemudian sedikit meningkat di akhir untuk mencapai warna keemasan yang sempurna. Memperhatikan suhu minyak sangat penting untuk memastikan makanan matang dengan baik dan memiliki penampilan yang menarik.