Cukup Tambah 1 Bahan, Ini Trik Biar Pisang Goreng Jadi Awet Renyah dan Mengembang

Tidak perlu banyak bahan, pisang goreng tetap akan ngembang dan krispi. Begini cara bikinnya.

Tidak perlu banyak bahan, pisang goreng tetap akan ngembang dan krispi. Begini cara bikinnya.

Cukup Tambah 1 Bahan, Ini Trik Biar Pisang Goreng Jadi Awet Renyah dan Mengembang

Kenikmatan pisang goreng bisa berkurang jika teksturnya tidak renyah dan mekar. Biasanya, baking powder ditambahkan agar pisang goreng menjadi lebih krispi.

Meski demikian, jika tidak ada baking powder, hal ini bukan masalah besar karena ada alternatif lain yang bisa digunakan. Salah satu cara alternatif ini dibagikan oleh warganet TikTok @milkichow.

Dirangkum pada Senin (20/05/2024), ia membagikan tips membuat pisang goreng yang tetap renyah dan mekar tanpa baking powder.

Iris Pisang Tipis-tipis

Pakai pisang kepok atau tanduk

Seperti biasanya, gunakan jenis pisang kepok atau tanduk untuk membuat pisang goreng.

Potong pisang secara vertikal menjadi tiga hingga empat irisan tipis.

Buat Adonan Pisang Goreng

Gunakan tepung tapioka

Karena tidak memakai baking powder, bahan penggantinya adalah tepung tapioka. Untuk membuat adonan pisang goreng, campurkan dan aduk bahan-bahan berikut ini:
● 200 gram tepung terigu.
● 20 gram tepung tapioka.
● 2 sendok makan gula.
● 1 sendok teh garam.
● 1 sendok teh vanila.
● 1 butir telur.
● 250 mililiter air.

Celupkan Pisang pada Adonan

Lumuri pisang dengan adonan

Pisahkan sebagian adonan ke dalam wadah yang berbeda, lalu tambahkan sekitar 60 ml air untuk membuat adonan lebih cair.

Setelah itu, celupkan setiap potongan pisang ke dalam adonan kental sampai seluruh permukaan pisang terbalut sempurna.

Goreng Pisang

Pisang goreng akan  tetap renyah dalam waktu yang lama

Panaskan minyak secukupnya di atas teflon dengan api sedang. Setelah itu, tambahkan pisang satu per satu ke dalam wajan. Ketika sedang menggoreng, tuangkan adonan cair yang sudah disiapkan sebelumnya secara perlahan. Dengan metode ini, tekstur pisang goreng akan menjadi lebih mengembang dan tetap renyah dalam waktu yang lama.

Apa Kelebihan dari Pisang Goreng?

Berbagai manfaat dari pisang goreng sering kali disorot, termasuk kandungan karbohidrat dan kalium yang mencolok, dengan karbohidrat sebagai sumber energi yang tersedia dalam jumlah sekitar 150 gram per sajian.

Apakah Pisang Goreng Itu Sehat?

Walaupun pisang goreng mengandung nutrisi penting untuk tubuh, seperti lemak, kolesterol, dan karbohidrat yang cukup tinggi, konsumsi berlebihan dapat berdampak negatif pada kesehatan. Lebih bijaksana untuk memilih pisang segar daripada yang digoreng.

Apakah Pisang Goreng Enak?

Diakui sebagai salah satu gorengan paling nikmat di seluruh dunia oleh Taste Atlas, pisang goreng meraih peringkat tertinggi dalam daftar 50 'Makanan Penutup Goreng Terbaik di Dunia' dengan skor 4,60.

Pisang Goreng Apakah Mengandung Kolesterol?

Meskipun hanya sebagai camilan yang tidak selalu memberikan rasa kenyang, satu buah pisang goreng rata-rata mengandung 3,58 gram lemak dan lebih dari 50 miligram kolesterol. Dengan begitu, satu porsi pisang goreng bisa memberikan sekitar 5 persen dari asupan lemak jenuh yang disarankan bagi tubuh.

Apakah Pisang Goreng Hanya Ada di Indonesia?

Pisang goreng tidak hanya populer di Indonesia, makanan berbahan dasar pisang ini juga terkenal di berbagai wilayah dan negara di Asia Tenggara seperti Singapura (maruya), Filipina, dan Malaysia (kuih kodok).