Madu dikenal akan khasiat dan manfaatnya untuk kesehatan. Namun selain itu madu ternyata juga bisa menjadi sebuah olahan makanan yang lezat. Simak resep makanan olahan madu berikut ini.
Biasanya madu dibuat sebagai saus atau bahan olesan saja. Namun ada banyak makanan yang mulai mencampurkan madu sebagai salah satu bahan olahannya.
Terlebih madu saat ini banyak disajikan sebagai makanan berkelas di hotel atau restoran mewah dengan harga selangit. Namun anda ternyata bisa membuat makanan olahan madu sendiri di rumah.
Penasaran dengan resepnya? Dirangkum merdeka.com dari berbagai sumber, Kamis (12/10) berikut 8 resep makanan olahan madu paling lezat dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
- 3 butir putih telur
- 3 butir kuning telur
- 55 gr gula pasir
- 60 gr tepung terigu
- 20 gr madu murni
- 20 gr susu cair
Cara membuat:
1. Mixer putih telur sampai setengah mengembang. Lalu masukkan gula pasir secara bertahap 3x sambil terus dimixer hingga mengembang (soft speak).
2. Turunkan speed mixer, kemudian masukkan kuning telur secara bertahap satu per satu dan mixer sampai rata. Tambahkan madu, mixer asal rata.
3. Terakhir masukkan tepung terigu, mixer hingga rata. Kemudian tambahkan susu cair, aduk menggunakan spatula dengan teknik balik hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
Catatan:
- Usahakan kertas roti menutupi seluruh permukaan loyang, agar cake mudah dikeluarkan.
- Panggang cake kurang lebih selama 50 menit atau sesuaikan oven masing-masing dan lakukan tes tusuk.
- Kemudian keluarkan cake, lalu oleskan dengan madu.
- Panggang dengan teknik au bain marie. Honey castella cake siap dinikmati.
Bahan-bahan:
- 275 gr tepung cakra
- 4 gr ragi instan
- 3 gr garam
- 30 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 25 gr madu
- 110 ml air dingin
- 30 gr mentega tawar
Cara membuat:
1. Campur tepung dan ragi, aduk rata 1 menit. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata.
2. Beri telur, madu, dan air lalu uleni setengah kalis. Tambahkan mentega, uleni sampai kalis. Uleni pake tangan hingga sekitar 70% sudah kalis elastis.
3. Bulatkan dan diamkan 30 menit hingga 40 menit. Setelah itu gilas adonan, tepuk seluruh badan adonan supaya gas keluar. Kemudian gulung sesuai panjang loyang. Di sini digunakan loyang ukuran 20x10x10, jangan lupa tekan adonan supaya rata.
4. Diamkan 45-60 menit. Biarkan adonan mengembang melebihi loyang sekitar 1 cm. Poles dengan susu cair.
5. Oven suhu 180°C sekitar 30-40 menit. Jika punya alumunium foil, tutup roti ketika atas roti sudah mulai kecokelatan tapi roti belum matang.
6. Setelah matang, hentakkan loyang, langsung keluarkan roti, poles dengan butter dan biarkan dingin (jangan lupa ditutup agar tidak kering).
7. Lalu potong roti dan simpan di wadah kedap udara. Siap disantap.
Bahan kering:
- 150 gr tepung gandum halus
- 180 gr tepung protein tinggi
- 2 SDM fiber creme
- 4 gr ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
Bahan cair:
- 170 cc susu cair
- 1 butir telur (55 gr)
- 3 SDM madu
- 2 SDM minyak goreng
- 20 gram butter unsalted
Biji-bijian:
- 20 gr roasted pumpkin seed
- 10 gr flax seed
Cara membuat:
1. Masukkan bahan cair dulu dan garam, lanjut dengan bahan kering, adon dengan bread maker.
2. Modifikasi adonan bila setelah 10 menitan belum jadi 1 adonan yang utuh. Bisa tambahkan butter sedikit.
3. Adon terus sampai mulai kalis. Tandanya adonan menyatu dan wadah bersih. Lama mengadon kurang lebih 40 menit.
4. Tambahkan biji-bijian pada 3-5 menit terakhir. Fermentasi selama 1 jam. Aduk/kempeskan, padatkan adonan, oleskan carlo pada loyang.
5. Masukkan adonan, fermentasi lagi 1 jam. Panggang selama kurang lebih 1 jam. Potong-potong jika sudah dingin dan siap dihidangkan.
Bahan-bahan:
- 3 sdm madu
- 2 sdm mustard
- 2 sdm gula aren / gula pasir
- 1 sdm perasan lemon
- 100 ml minyak zaitun
- 10 gram bawang bombay
- cincang 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm apple cider vinegar
Bahan ayam zucchini:
- 500 gram ayam filet potong dadu
- 500 gram zucchini
- 10 gram biji wijen untuk garnish
- 1 buah bawang bombay, cincang
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan saus honey mustard, aduk dengan kocokan telur sampai semua tercampur. Sangat direkomendasikan untuk diblend dengan food processor untuk hasil yang maksimal dan tercampur rata.
2. Potong ayam dan zucchini sesuai selera. Tumis bawang bombay yang sudah dicincang sampai layu dan harum dengan sedikit minyak.
3. Masukkan ayam dan tunggu sampai 1/2 matang, lalu masukkan zucchini.
4. Masukkan sedikit saus honey mustard dan aduk rata, tunggu kurang lebih 3 menit sampai meresap, lalu tuang saus sisanya setelahnya.
5. Aduk dan koreksi rasa dengan menambahkan garam, merica, dan kaldu jamur.
Bahan-bahan:
- 5 buah sayap ayam
- 2 siung bawang putih
- haluskan 2 sdm madu, 1 ruas jahe, parut 1 sdm saus bbq 1 sd saus tomat 1 sdm saus sambal 1 sdm kecap manis 1/2 sdt garam 1/4 sdt kaldu bubuk 1/4 sdt merica bubuk
Bahan pelengkap:
- Wijen sangrai
Cara membuat:
1. Cuci bersih sayap ayam, potong jadi 2 bagian, tulip dan sayap. Keringkan.
2. Masukkan semua bumbu, aduk rata sambil diremas-remas. Diamkan di kulkas minimal 30 menit.
3. Siapkan wajan, tumis ayam beserta bumbunya. Beri sedikit air, masak sampai air menyusut dan mengental. Siap dipanggang di oven atau teflon.
4. Panaskan teflon, panggang ayam sambil dioles sisa bumbu. Bolak-balik sampai kecokelatan. Setelah matang sajikan dengan wijen sangrai.
Bahan-bahan:
- 250 g ayam fillet
- 1 sdm munjung tepung bumbu serbaguna
- 2 sdm air
Bahan kering:
- 75 g tepung bumbu serba guna
Bahan saus madu:
- 1 sdm margarine
- 2 siung bawang putih (cacah halus)
- 1/2 siung bawang bombay (iris-iris)
- 2 cm jahe (parut)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat/sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm madu
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 sdm air
Bahan taburan:
- Secukupnya wijen panggang
Cara membuat:
1. Siapkan ayam fillet. Campur ayam fillet dengan 1 sdm tepung bumbu dan 2 sdm air, aduk rata. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Balur ayam di bahan kering, lalu goreng sampai golden brown. Tiriskan.
3. Panaskan 1 sdm margarine, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai wangi. Tambahkan dengan bahan-bahan saus lainnya. Aduk rata, masak sampai mengental.
4. Kecilkan api, masukkan ayam goreng, aduk rata, angkat. Taburi ayam tepung saus madu dengan wijen panggang. Siap dinikmati.
Bahan-bahan:
- 1 kg iga
- 1-2 liter air untuk merebus
Bumbu saus madu pedas:
- 2 bawang bombai ukurang sedang, cincang halus
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai keriting, haluskan
- 12 buah cabai rawit, haluskan
- 150 gram madu
- 1/2 sdm biji lada hitam, tumbuk kasar saja
- 1/2 sdm air lemon
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- 300 cc air
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 1/2 sdm margarin untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan margarin untuk menumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Setelah harum, tambahkan air dan tunggu hingga mendidih.
2. Setelah air mendidih masukkan bahan lainnya, lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut dan mengental. Lalu dinginkan saus.
3. Kalau saus sudah dingin, blender saus hingga bawang bombai, bawang dan lada hitam halus. Sisihkan.
4. Langkah selanjutnya memasak iga bakar, dengan cara merebus iga bersama saus madu pedas dalam air.
5. Rebuslah iga bakar sekitar 1,5 sampai 2 jam hingga iga empuk dan bumbu mengental.
6. Lalu bakar iga di atas api arang sambil sesekali diolesi sisa bumbu rebusan. Sajikan.
Bahan-bahan:
- 300 gram fillet ayam dada atau paha
- 1 butir putih telur
- Tepung bumbu krispi
- 4 buah bawang putih, cincang
- 3 sdm margarin
- Air secukupnya
Bahan saus:
- 3 sdm madu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt saus sambal
- 1/4 sdt merica
Cara membuat:
1. Langkah pertama cucilah ayam hingga bersih, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Kemudian masukkan putih telur dan tepung terigu, aduk rata.
Ambil potongan ayam dan balurkan ke tepung bumbu dan goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Lalu tumis bawang putih cincang hingga harum dengan mentega. Tuang bahan saus dan tambahkan sedikit air, aduk rata hingga saus kental.
4. Masukkan ayam goreng, aduk hingga bercampur rata dengan saus. Sajikan.
Madu dikenal akan khasiat dan manfaatnya untuk kesehatan. Selain itu madu ternyata juga bisa menjadi sebuah olahan makanan.
Resep makanan untuk penderita darah tinggi yang enak dan sehat cukup mudah dibuat.
Baca Selengkapnya
Cara memasak ini masih dipertahankan orang Sunda dan membuat makanan jadi lebih lezat.
Baca Selengkapnya
Bosan dengan masakan lele yang itu-itu saja? Simak resep masakan ikan lele berkuah berikut ini dijamin lezat dan mudah dicoba di rumah.
Baca Selengkapnya
Deretan makanan ini bikin kentut jadi bau. Apa saja makanan yang dimaksud?
Baca Selengkapnya
Kentang adalah bahan makanan serbaguna yang banyak nutrisi dan baik untuk menu MPASI si kecil.
Baca Selengkapnya
Berikut resep bumbu rawon khas Jawa Timur yang lezat dan kaya rempah pilihan Nusantara.
Baca Selengkapnya
Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Ini ragam menu empek-empek enak yang patut dicoba.
Baca Selengkapnya
Membuat olahan makanan dan minuman dari jahe sangat cocok di kala musim hujan tiba. Simak resep olahan jahe ala rumahan berikut ini sebagai referensi.
Baca Selengkapnya
Cilok kuah merupakan jenis menu lain dari hidangan cilok. Makanan pedas ini sangat cocok dimakan saat ingin menghangatkan tubuh di udara dingin.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi