10 Resep Olahan Tepung Beras yang Lezat dan Mudah Dibuat

Berikut ini adalah 10 resep olahan tepung beras yang mudah dibuat.

Tepung beras merupakan salah satu bahan dasar yang sering digunakan dalam pembuatan berbagai hidangan tradisional Indonesia. Selain mudah diolah, tepung beras juga memiliki beragam manfaat bagi kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai resep olahan tepung beras yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

1. Resep Kue Lapis Tepung Beras

Kue lapis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang populer dan memiliki tampilan berlapis-lapis yang menarik. Berikut adalah resep kue lapis tepung beras yang lezat dan mudah dibuat:

Bahan-bahan:

1. 300 gram tepung beras
2. 150 gram tepung tapioka
3. 1350 ml santan
4. 450 gram gula pasir
5. 2 lembar daun pandan
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh vanili
8. Pewarna makanan (merah, hijau, coklat)

Cara membuat:

1. Rebus santan, gula pasir, daun pandan, garam, dan vanili hingga mendidih. Biarkan hingga hangat.
2. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah besar. Aduk rata.
3. Tuangkan larutan santan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Beri warna pada masing-masing bagian.
5. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak. Panaskan kukusan.
6. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam loyang, kukus selama 5 menit.
7. Lanjutkan dengan menuang adonan warna berbeda, kukus lagi 5 menit. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
8. Setelah lapisan terakhir, kukus selama 30 menit hingga matang.
9. Angkat dan dinginkan kue lapis sebelum dipotong dan disajikan.

2. Resep Nagasari

Nagasari adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula, dengan isian pisang. Kue ini biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Berikut adalah resep nagasari yang lezat:

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung beras
2. 50 gram tepung tapioka
3. 750 ml santan
4. 150 gram gula pasir
5. 1/2 sendok teh garam
6. 3 lembar daun pandan
7. 5-6 buah pisang raja, potong menjadi 2 bagian
8. Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
2. Rebus santan bersama daun pandan hingga mendidih. Biarkan hingga hangat.
3. Tuangkan santan hangat ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
5. Siapkan daun pisang, tuang sedikit adonan, letakkan potongan pisang di atasnya, lalu tutup dengan adonan lagi.
6. Bungkus seperti lontong dan sematkan dengan lidi.
7. Kukus nagasari selama 30-40 menit hingga matang.
8. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

3. Resep Putu Mayang

Putu mayang adalah kue tradisional Indonesia yang memiliki bentuk unik seperti mi dan disajikan dengan kuah gula merah. Berikut adalah resep putu mayang yang lezat:

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung beras
2. 50 gram tepung tapioka
3. 1/2 sendok teh garam
4. 300 ml air panas
5. Pewarna makanan (merah dan hijau)
6. Bahan kuah gula merah:
7. 200 gram gula merah, sisir halus
8. 100 gram gula pasir
9. 500 ml air
10. 2 lembar daun pandan
11. 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam wadah.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Beri warna pada dua bagian (merah dan hijau), satu bagian biarkan putih.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang atau plastik segitiga.
5. Cetak adonan di atas daun pisang atau aluminium foil yang telah diolesi minyak.
6. Kukus putu mayang selama 10-15 menit hingga matang.
7. Untuk kuah, rebus semua bahan kuah hingga gula larut dan mengental.
8. Sajikan putu mayang dengan kuah gula merah.

4. Resep Serabi Khas Solo

Serabi adalah jajanan tradisional yang berasal dari Solo, Jawa Tengah. Kue ini memiliki tekstur lembut dengan rasa gurih dan manis. Berikut adalah resep serabi khas Solo yang lezat:

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung beras
2. 50 gram tepung terigu
3. 1 sendok teh ragi instan
4. 500 ml santan kental
5. 100 gram gula pasir
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1 butir telur (opsional)
8. Daun pandan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi instan, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
2. Rebus santan bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. Biarkan hingga hangat.
3. Tuangkan santan hangat ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Tambahkan telur jika menggunakan. Aduk rata.
5. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
6. Panaskan cetakan serabi dengan api kecil.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan, beri topping sesuai selera (kelapa parut, pisang, dll).
8. Tutup cetakan dan masak hingga matang.

5. Resep Kue Talam Ubi

Kue talam ubi adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras dan ubi. Kue ini memiliki dua lapisan dengan warna dan tekstur yang berbeda. Berikut adalah resep kue talam ubi yang lezat:

Bahan lapisan ubi:

1. 300 gram ubi kuning, kukus dan haluskan
2. 100 gram tepung beras
3. 50 gram tepung tapioka
4. 100 gram gula pasir
5. 300 ml santan
6. 1/4 sendok teh garam
7. Bahan lapisan putih:
8. 100 gram tepung beras
9. 50 gram tepung tapioka
10. 400 ml santan
11. 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Untuk lapisan ubi, campurkan semua bahan lapisan ubi dalam wadah. Aduk rata.
2. Tuang adonan ubi ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak.
3. Kukus selama 20 menit.
4. Sementara itu, buat lapisan putih dengan mencampurkan semua bahan lapisan putih. Aduk rata.
5. Setelah 20 menit, tuang lapisan putih di atas lapisan ubi.
6. Kukus kembali selama 15-20 menit hingga matang.
7. Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.

6. Resep Kue Apem

Kue apem adalah kue tradisional Indonesia yang biasanya disajikan dalam acara-acara adat atau selamatan. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan berpori. Berikut adalah resep kue apem yang lezat:

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung beras
2. 100 gram tepung terigu
3. 200 gram gula pasir
4. 1 sendok teh ragi instan
5. 400 ml santan hangat
6. 100 gram tape singkong, haluskan
7. 1/4 sendok teh garam
8. Daun pandan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan tape singkong yang telah dihaluskan dan garam. Aduk rata.
3. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
5. Panaskan cetakan apem dengan api kecil.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak.
7. Masak hingga permukaan apem berlubang-lubang dan matang.
8. Angkat dan sajikan dengan taburan kelapa parut.

7. Resep Kue Clorot Gula Merah

Kue clorot adalah kue tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Kue ini memiliki bentuk unik seperti kerucut dan dibungkus dengan daun kelapa muda. Berikut adalah resep kue clorot gula merah yang lezat:

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung beras
2. 50 gram tepung tapioka
3. 500 ml santan
4. 200 gram gula merah, sisir halus
5. 1/4 sendok teh garam
6. 2 lembar daun pandan
7. Daun kelapa muda untuk membungkus

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah. Aduk rata.
2. Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih.
3. Tuangkan larutan santan gula merah ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan.
5. Siapkan daun kelapa muda, bentuk menjadi kerucut dan sematkan dengan lidi.
6. Tuang adonan ke dalam kerucut daun kelapa hingga 3/4 penuh.
7. Kukus selama 30-40 menit hingga matang.
8. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

8. Resep Carabikang

Carabikang adalah kue tradisional Indonesia yang memiliki bentuk unik seperti bunga mekar. Kue ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Berikut adalah resep carabikang yang lezat:

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung beras
2. 50 gram tepung terigu
3. 200 gram gula pasir
4. 400 ml santan
5. 1 butir telur
6. 1/4 sendok teh garam
7. 1 sendok makan minyak goreng
8. Pewarna makanan (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tambahkan minyak goreng dan aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri warna jika diinginkan.
5. Panaskan cetakan carabikang dengan api kecil.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan hingga berlubang-lubang.
7. Tutup cetakan dan masak hingga matang dan renyah.
8. Angkat dan sajikan.

9. Resep Bubur Sumsum

Bubur sumsum adalah hidangan manis tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan kuah gula merah. Berikut adalah resep bubur sumsum yang lezat:

Bahan-bahan bubur:

1. 150 gram tepung beras
2. 750 ml air
3. 1/2 sendok teh garam
4. 2 lembar daun pandan
5. Bahan kuah gula merah:
6. 200 gram gula merah, sisir halus
7. 200 ml air
8. 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Larutkan tepung beras dengan 250 ml air, aduk hingga tidak ada gumpalan.
2. Rebus sisa air bersama daun pandan dan garam hingga mendidih.
3. Tuangkan larutan tepung beras ke dalam air mendidih sambil terus diaduk.
4. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
5. Untuk kuah, rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut dan mengental.
6. Sajikan bubur sumsum dengan kuah gula merah.

10. Resep Kue Cucur

Kue cucur adalah kue tradisional Indonesia yang memiliki bentuk bulat pipih dengan bagian tengah yang mengembang. Kue ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Berikut adalah resep kue cucur yang lezat:

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung beras
2. 200 gram gula merah, sisir halus
3. 400 ml air
4. 1/4 sendok teh garam
5. 2 lembar daun pandan
6. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus gula merah, air, garam, dan daun pandan hingga gula larut. Saring dan biarkan hangat.
2. Tuangkan larutan gula ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
3. Keplok adonan selama 10-15 menit hingga adonan terasa ringan dan berbuih.
4. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Panaskan minyak dalam wajan cekung dengan api sedang.
6. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam minyak panas.
7. Siram-siram bagian tengah kue dengan minyak panas hingga membentuk serat.
8. Goreng hingga matang dan renyah, angkat dan tiriskan.