Mengenal Daun Sengkubak, Penyedap Rasa Alami dari Kalimantan yang Kaya Khasiat
Bagi masyarakat Dayak, Daun Sengkubak sudah begitu terkenal dan populer secara turun-temurun dari leluhur. Daun ini memiliki segudang manfaat dan kerap digunakan sebagai bumbu masakan sebagai penyedap alami.
Mengutip liputan6.com, Daun Sungkai juga dikenal dengan nama Daun Sengkubak. Sebelum masyarakat setempat mengetahui penyedap makanan buatan, mereka sudah menggunakan Daun Sengkubak sebagai bahan penyedap rasa alami. Rasanya tak kalah sedap dengan penyedap buatan seperti yang ada di pasaran.
Penasaran dengan Daun Sengkubak dari Kalimantan? Simak rangkumannya yang dihimpun dari beberapa sumber berikut ini.
Ciri-Ciri Daun Sengkubak
Tumbuhan yang masuk dalam keluarga menispermaceae itu memiliki ciri-ciri seperti bentuknya yang lebar mirip daun jambu dengan panjang mencapai 12 sentimeter. Sementara itu, pohonnya tidak terlalu tinggi, kemudian rantingnya juga berukuran kecil serta merambat. Daun Sengkubak juga bisa dimanfaatkan untuk kesehatan dalam jangka panjang.
Manfaat Daun Sengkubak
Mengutip beberapa sumber, Daun Sengkubak memiliki segudang manfaat bagi tubuh manusia. Kandungan daun ini terdapat protein, karbohidrat, mineral, asam amino, dan air. Selain untuk kesehatan, daun ini cocok untuk bahan makanan.
Untuk mengolah menjadi penyedap rasa tidak sulit, cukup gunakan beberapa helai daun kemudian bersihkan. Setelah bersih, daun-daun tadi ditumbuk halus kemudian langsung dimasukkan ke dalam masakan.
Terkadang, daunnya juga bisa dikeringkan kemudian diolah menjadi kemasan serbuk.
Selain itu, masyarakat juga mencampurkan daun dengan bumbu atau rempah lainnya seperti kunyit. Setiap helai Daun Sengkubak mengandung senyawa asam glutamat, inosin monofosfat, dan guanosin monofosfat.
Manfaatkan Sampai ke Buah
Tanaman ini tak hanya dimanfaatkan daunnya saja, melainkan buahnya juga bisa dimanfaatkan bagi kesehatan tubuh. Daun dengan nama latin Pycnarrhena cauliflora itu rupanya mampu menjadi Paracetamol atau obat penurun panas dan mengobati sariawan.
berita untuk kamu.
- Adrian Juliano
- Nisa Mutia sari
Ternyata tanaman semak seperti daun lempeni memiliki banyak khasiat. Meski begitu masih butuh penelitian lebih lanjut untuk kedepannya.
Baca SelengkapnyaKulit telur atau cangkang telur, tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan, tetapi juga memiliki kegunaan lain yang mungkin belum banyak diketahui.
Baca SelengkapnyaJangan anggap remeh daun mangga, karena kandungan bioaktif seperti mangiferin membuatnya berpotensi mengobati berbagai penyakit.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Daun kumis kucing ynag cantik ini ternyata memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh. Bisa menyembuhkan berbagai macam penyakit
Baca SelengkapnyaAda beragam bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di rumah.
Baca SelengkapnyaKementerian Hukum dan HAM (Kemenkumham) menggelar Upacara Wisuda bagi Pegawai Kemenkumham yang memasuki masa Purnabakti
Baca SelengkapnyaTak hanya buahnya, daun belimbing wuluh juga menjadi bintang dengan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Baca SelengkapnyaBPBD memastikan kebakaran di lereng Gunung Agung tidak merambat ke lahan-lahan produktif milik warga.
Baca SelengkapnyaKegunaan sereh dan jahe tak hanya untuk masakan saja. Kandungan nutrisi dari keduanya juga baik untuk menjaga kesehantan tubuh.
Baca Selengkapnya