7 Resep Soup Cream Seafood, Cocok Disantap Saat Tak Enak Badan

Lembut, gurih, dan hangat membuat cream soup menjadi santapan favorit saat sakit.

Kamis, 04 Apr 2024 17:17:00

Lembut, gurih, dan hangat membuat cream soup menjadi santapan favorit saat sakit.

7 Resep Soup Cream Seafood, Cocok Disantap Saat Tak Enak Badan

Cream soup seafood menawarkan sentuhan kaya dan lembut yang memanjakan lidah dengan cita rasa laut yang segar dan krim yang lembut. Tak hanya lezat, cream soup seafood juga memberikan manfaat kesehatan dengan kandungan nutrisi dari seafood yang kaya akan protein, asam lemak omega-3, dan mineral penting.

Kombinasi ini membuat cream soup seafood menjadi pilihan yang baik untuk menjaga keseimbangan gizi dan memperkaya menu makanan sehari-hari, terutama saat Anda sedang sakit. Berikut ini adalah kumpulan resep cream soup seafood pilihan yang telah kami rangkum dari Cookpad dan Fimela.

1. Cream Soup Udang

Bahan:
250 ml susu cair
5 ekor udang, kupas
2 sdm mentega/margarin
2 sdm tepung terigu
2 sdm keju parut
1 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombay
1/4 sdt oregano (optional)
garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cincang udang, bawang bombay dan bawang putih.
2. Rebus udang dengan 200 ml air hingga mendidih dan matang, sisihkan.
3. Panaskan mentega/margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan matang.
4. Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga tercampur.
5. Tuang susu dan saring air rebusan udang secukupnya, pastikan jangan terlalu banyak agar tidak terlalu cair. Aduk rata.
6. Masak hingga mendidih. Masukkan udang dan keju parut, aduk rata.
7. Masukkan oregano, garam dan lada bubuk secukupnya. Tes rasa, jika sudah mengental dan pas, angkat.
8. Nikmati cream soup udang siap dinikmati dengan roti atau dimakan begitu saja juga enak. 2. Cream Soup Kepiting Jagung

Bahan:
1 saset Sup Krim Instan Kepiting jagung
1 lembar Roti Tawar
1 butir Telur
700 ml Air
1 buah Bola Kepiting
1 batang Daun bawang
Bumbu pelengkap:
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Merica bubuk
1 sdt Gula pasir
Secukupnya Penyedap rasa

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Iris tipis daun bawang dan potong roti tawar jadi 3 bagian.
2. Siapkan air ke dalam panci, lalu masukkan bubuk sup lalu aduk merata. Kemudian panaskan diatas kompor.
3. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan bola-bola kepiting.
4. Masukkan bumbu pelengkap seperti garam, merica bubuk, penyedap rasa, gula pasir. Tunggu sampai mendidih.
5. Kecilkan api, lalu masukkan telur yang sudah di kocok. Aduk langsung agar berserabut. Lalu masukkan daun bawang. Aduk dan matikan api.
6. Panaskan pan lalu panggang roti tawar di semua sisinya agar garing. Perhatikan jangan sampai gosong.
7. Sup krim jagung rasa kepiting siap disajikan.

3. Cream Soup Lobster

Bahan:
2 lobster tails or 1 lobster bersihkan
Air untuk merebus
4 siung Bawang merah
1/4 bawang Bombay
2-3 siung bawang putih
mentega
Garam, gula, Lada
1/2-1 cub Kaldu ayam
1 cup white wine (Chardonnay atau Pinot Grigio)
Minyak zaitun
1-2 wortel
1-3 batang celery
100-150 ml double cream
1-2 lembar Daun Salam
Daun peterseli buat garnish
1 sdt thyme dan taragon (boleh skip)
1-2 sdm pasta tomat
Cara membuat:

1. Rebus lobster dengan sedikit garam merah kemudian angkat dan sisihkan air Kaldu, daging lobster Di keluar kan dan sisihkan. Cangkang dimasak untuk stock.
2. Lelehkan mentega dan minyak zaitun 2 sdm.
3. Masukan bawang tumis 3 menit wortel, celery, daun salam, thyme dan taragon dan cangkang lobster masak 5 menit.
4. Masukan pasta tomat sambil diaduk kemudian masukan white wine dan biarkan hingga alcohol dari wine tersebut menguap
5. Masukan air Kaldu lobster dan biarkan masak kurleb 30 menit
6. Sambil dicicipi tambahkan garam, gula, lada dan masukan Kaldu ayam, masak biarkan hingga kuah mengental
7. Blender sup yang ada di panci sesdikit agar wortel dan sayuran campur, kemudian saring.
8. Setelah itu masak hingga mengental dan tambahkan double
Cream sedikit demi sedikit sambil di aduk, sebelum Di sajikan
9. Panaskan mentega 2sdm dan masukan daging lobster hingga matang dan taburi diatas sup dengan daun peterseli sajikan dengan baguette panggang. 4. Krim Sup Jagung dan Seafood

Bahan:
1 bungkus krim sup jagung kepiting
1 buah crab stik
1 lembar jamur kuping
2 ekor udang
1 buah jagung (rebus, pipil)
2 buah wortel (potong dadu)
750 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan bahan. Masak air hingga mendidih, lalu masukan wortel, dan jamur.
2. Jika wortel sudah empuk, masukan udang, dan krim sup instant masak dengan api kecil.

3. Kocok telur, lalu masukan perlahan sambil diaduk hingga berserabut. Jika sudah mau matang masukan crab stik yang sudah diiris-iris.
4. Masak hingga kuah mengental. Matikan api, sajikan selagi hangat.

5. Cream Sup Jagung Kentang Udang

Bahan:
2 buah jagung muda
2 buah kentang
10 ekor udang
5 batang daun seledri
3 siung bawang putih
1 butir telur
secukupnya Lada
1 sdm tepung maizena + 3 sdm air matang
500 ml air matang
secukupnya Garam
secukupnya Penyedap
3 sdm minyak goreng
Cara membuat:

1. Siapkan bahan. Cuci bersih jagung dan kentang yang sudah dikupas kulitnya.
2. Potong dadu kentang, sisir jagung agar terpisah dari tongkolnya. (Kukus sebentar Kentang dan jagungnya biar bau tanahnya agak berkurang).
3. Cincang 6 ekor udang, potong 4 ekor udang, cincang bawang putih, iris daun seledri.
4. Ulek lada hingga halus, kocok telur, campur tepung maizena dengan air, sisihkan.
5. Kemudian rebus jagung dengan kentang, sembari menunggu airnya mendidih, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang yang sudah di potong maupun dicincang tadi hingga harum saja. 6. Jika air rebusan kentang dan jagung sudah mendidih, masukkan tumisan bawang putih dan udang tadi beserta lada, garam dan penyedap.
7. Aduk rata masukkan telur, aduk-aduk agar telurnya menyebar.
8. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Tunggu hingga kuahnya meletup-letup. Koreksi rasa.
9. Jika sudah pas, angkat dan sajikan bersama irisan daun seledri. 6. Sup Krim Kentang Kerang (Clam Chowder)

Bahan:
300 g Kerang (kupas, cincang)
1 bh Bawang Bombay (cincang)
2 btg Seledri (cincang)
2 bh Kentang (potong dadu)
1 L Air (u/ merebus)
5 sdm Mentega Tawar
50 g Tepung Terigu
50 ml Cooking Cream
Garam + Lada Hitam
1 sdm Balsamic Vinegar

Cara membuat:

1. Rebus kentang, kerang, seledri dan bombay hingga mendidih, sisihkan
2. Panaskan mentega lalu masukan terigu, aduk hingga terigu larut.

3. Masukan cooking cream sedikit sedikit sambil diaduk lalu tambahkan rebusan kentang kerang, aduk rata
4. Bumbui dengan garam, lada hitam dan balsamic vinegar, aduk rata dan test rasa
5. Sajikan (bisa diberi topping parsley).

7. Cream Soup Tekwan dan Udang

Bahan:
1 cangkir tekwan
1 cangkir udang segar
1 telur ayam kocok lepas
1 cangkir jamur shimeji potong2
1 wortel ukuran sedang potong kecil2
100 cc susu uht
50-75 gram keju quick melt potong dadu
1 jagung manis rebus diparut kasar
2 daun bw rajang
1 bw prei potong2
2 sdt kaldu bubuk
2 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1/6 pala dihaluskan
1/2 bawang bombay cincang
2 siung bawang putih cincang
1 sdt gula
2 sdm margarine
secukupnya Garam
2 sdm tepung maizena
500 cc air

Cara membuat:

1. Cuci udang, kupas, pisahkan kulit dan kepalanya. Udangnya dicincang kasar sisihkan. Rebus kepala dan kulit udang dengan 500 cc air selama 5 menit untuk kaldu, saring dan sisihkan.
2. Panaskan wajan, masukkan 2 sdm margarin, masukkan bawang putih cincang aduk sampai harum trus masukkan bawang bombay, bw prei, aduk sampai layu.
3. Kemudian masukkan kaldu udang yang telah disaring, masukkan jamur,jagung, wortel dan bumbu lainnya termasuk kaldu bubuk, gula, garam (kecuali daun bawang) didihkan kira-kira 3 menit, sampai wortel empuk.
4. Tambahkan susu, udang, tekwan kemudian aduk dengan api kecil 2 menit, dicicipi sampai terasa enak. Kemudian tambahkan maizena yang sudah dicairkan, aduk rata. Masukkan keju.
5. Terakhir masukkan telur kocok, aduk pelan-pelan kira-kira 2 menit angkat dan taruh wadah, taburi dengan irisan daun bawang.