Mengenal Bir Pletok, 'Wine' ala Betawi yang Menghangatkan Tubuh

Minuman ini memiliki ciri khas berwarna merah dan memiliki aroma yang harum.

Selasa, 25 Jul 2023 12:00:00

Minuman ini memiliki ciri khas berwarna merah dan memiliki aroma yang harum.

Mengenal Khasiat Bir Pletok "Wine" yang Menjadi Penghangat Tubuh Asal Betawi

Bir Pletok minuman khas dari Betawi, sebagai penghangat tubuh. Meskipun dari namanya terdapat kata "bir", Bir Pletok tidak mengandung alkohol namun menjadi minuman yang sehat dan kaya rempah. Berikut ulasan lengkapnya.

 

Asal Mula Bir Pletok

Melansir dari laman e-jurnal maranatha.edu verjudul "Pengenalan Kuliner Betawi melalui Media Photobook" karyaChristianity M, minuman bir pletok ini ada abad ke-20 zaman Belanda.



Bermula dari orang-orang Belanda yang menyukai bir, masyarakat Betawi pun ingin mengikuti hal tersebut. Namun lantaran masyarakat Betawi mayoritas Islam dan bir merupakan minuman haram, sehingga masyarakat Betawi menciptakan minuman sendiri.



Masyarakat betawi membuat minuman tak memabukkan dengan khasiat yang baik bagi kesehatan. Dimulai dari situlah bir pletok ini menjadi minuman khas dari Betawi.

Melansir dari laman jurnal usahid.ac.id (Ensiklopedia Produk Pangan Indonesia Jilid 2- by G. Giyatmi) asal usul nama “pletok” diambil dari beberapa versi. Versi pertama karena dibuat dari bambu, tempatnya yang ditutup dan bila dituang berbunyi pletok.



Versi kedua, apabila ditaruh teko alumunium dan dicampur dengan es batu lalu dikocok maka mengahsilkan bunyi pletok.



Sedangkan versi ketiga, buah secang yang tua berwarna hitam lalu dibuang bijinya dan dipukul maka berbunyi pletok. Maka dari situlah nama Bir Pletok bermula.

Minuman ini memiliki ciri khas berwarna merah dan memiliki aroma yang harum. Aroma wangi ini dari campuran rempah-rempah, sangat enak dinikmati dikala hangat maupun ditambah dengan es batu.

Meski sekarang Bir Pletok sedikit tergeser karena adanya minuman-minuman modern akan tetapi bir pletok, masih bisa kita jumpai entah itu di restaurant atau di warung-warung yang menyediakan menu bir pletok. Selain itu, bahan dari bir pletok juga masih mudah untuk dijumpai.

Meskipun bir pletok berasal dari Betawi akan tetapi berkat kepopulerannya Bir Pletok bisa dijumpai di berbagai daerah.



Ya, berkat kepopuleran Bir Pletok, saat ini banyak inovasi penjual online yang bermunculan seperti adanya produk kemasan instan yang berisikan bahan-bahan bir pletok.



Sehingga memudahkan bagi masyarakat Indonesia yang ingin mencoba minuman Bir Pletok tanpa harus ribet mencari rempah-rempahnya.

Melansir dari laman oleholehjakarta.co.id, salah satu pebisnis dan berinovasi pada produk bir pletok instan ini yaitu Mpok Nini dengan menjual bir pletok instan dan ia inovasikan, dibanderol mulai dari harga Rp 15.000.

Khasiat Bir Pletok

Melansir dari laman jurnal usahid.ac.id (Ensiklopedia Produk Pangan Indonesia Jilid 2- by G. Giyatmi), minuman Bir Pletok yang kaya akan rempah tentunya memiliki khasiat yang baik bagi kesehatan tubuh.



Rempahnya memiliki kemampuan untuk antioksidan yang bisa menangkal racun dalam tubuh, kemampuan rempah sebagai penghambat radikal bebas disebabkan adanya senyawa fenolik, misalnya gingerol dalam jahe dan eugenol dalam cengkeh.

Khasiat lengkap Bir Pletok.

• Penghangat tubuh

• Memperlancar aliran darah

• Menigkatkan nafsu makan

• Meredakan nyeri lambung dan masuk angin

• Mengurangi rasa batuk, mual dan flu

Resep Bir Pletok

Melansir dari laman cookpad.com, berikut resep dari Bir Pletok Betawi.



Bahan-bahan :

• 150 gr jahe bakar

• 5 butir cengkeh

• 6 butir kapulaga

• 2 lembar daun pandan

• 4 lembar daun jeruk

• 2 batang sereh, memarkan

• ¼ buah biji pala

• 5 cm kayu manis

• 1 genggam kayu secang

• 10-12 sdm gula pasir

• 1/3 sdt garam

• 1,5 liter air

Cara membuat :



• Siapkan bahan-bahan tersebut, didihkan air terlebih dahulu.

• Masukan semua bahan kecuali garam dan gula pasir.

• Aduk bahan-bahan tersebut hingga berubah warna.

• Setelah berubah warna beri garam dan gula pasir, sesuaikan rasa.

• Tuang ke gelas dan siap diminum atau bisa juga ditambahkan es batu.