Menyeruput Kopi Kawa Daun, Cita Rasa Olahan Daun Kopi Khas Sumatra Barat
Sistem tanam paksa ini membuat para petani pribumi hanya diperbolehkan menanam tanpa menikmati kenikmatan biji kopinya. Alhasil, masyarakat pun mencari ide dengan mengolah daun-daun kopi menjadi minuman yang nikmat. (Foto: Pixabay)
Setara Biji Kopi
Melansir dari indonesia.go.id, daun kopi juga memiliki kandungan kafein. Maka dari itu, cita rasa yang dihasilkan dari daun kopi tak jauh berbeda dengan biji kopinya. Uniknya, kopi kawa daun ini memiliki cita rasa teh dalam kopi dengan aroma yang ringan serta lembut. Tak hanya itu, apabila dilihat langsung, warna minuman ini menyerupai teh pada umumnya.
Mengandung Makna
Melansir dari warisanbudaya.kemdikbud.go.id, bagi masyarakat setempat kopi ini dianggap memiliki makna mendalam. Di antaranya sebagai penguat relasi sosial di lapisan masyarakat pada pagi hari. Pada waktu siang hari, kopi ini disajikan saat masyarakat sedang istirahat bekerja di sawah, ladang, dan perkantoran. Kopi ini menjadi pelengkap suasana keakraban di antara mereka. Malam harinya, kopi kawa daun menjadi penghangat, terutama bagi para pencinta kopi. Selain itu, kopi ini juga disajikan bagi tamu yang datang berkunjung sebagai bentuk apresiasi sebuah tradisi.
Pengolahan yang Unik
Kopi kawa daun biasanya disajikan menggunakan batok kelapa yang khas. Uniknya, pengolahannya sendiri sangat mirip seperti mengolah daun teh. Mulai dari daun kopi diasapi sampai mengering, kemudian disiram air panas dalam sebuah tabung bambu. Menarik bukan?
berita untuk kamu.
Dibalik pengolahannya yang sangat unik, Kopi Kawa Daun juga mengandung macam khasiat bagi tubuh. Mulai dari mengobati penyakit tekanan darah tinggi, diabetes, penyakit jantung, hingga melancarkan saluran pernafasan. (Foto: warisanbudaya.kemdikbud.go.id)
Eksistensi Kopi Kawa Daun
Hingga saat ini, minuman khas Sumbar ini masih cukup populer di kalangan masyarakat. Bahkan, kopi ini sudah ada di berbagai warung dan cafe, sehingga para pencinta kopi bisa menikmatinya kapanpun.
- Adrian Juliano
Nikmatnya Kopi Andaliman, kaya cita rasa rempah khas Sumatra Utara
Baca SelengkapnyaBerbagai keseruan dunia perkopian dihadirkan dalam Pesta Rakyat Kopi Gombengsari, 8-13 Agustus 2023
Baca SelengkapnyaKemendikbud menggelar pameran kopi nusantara di acara memperingati tahun kebudayaan Qatar-Indonesia 2023.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Kabupaten Batang memiliki 3 kopi khas yang nikmat saat diseduh.
Baca SelengkapnyaKopi hitam memiliki berbagai manfaat berikut bagi kesehatan seseorang.
Baca SelengkapnyaMinum teh dan kopi paling baik dilakukan di pagi hari untuk mencegah dampak buruknya.
Baca SelengkapnyaKopi ini biasanya disajikan pada setiap acara Tahlilan di sana.
Baca SelengkapnyaIni jadi kedai kopi pertama di Jakarta sejak 1878, bertahan selama 145 tahun.
Baca SelengkapnyaWarna hitam pada kopi tidak berasal dari buahnya yang merah, melainkan dari proses penyangraian yang memberikan karakteristik kopi menjadi hitam.
Baca Selengkapnya