Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Legendaris Sejak 40 Tahun Silam, Yuk Kenalan dengan Kelezatan Bubur Kuning Khas Indramayu yang Unik

Legendaris Sejak 40 Tahun Silam, Yuk Kenalan dengan Kelezatan Bubur Kuning Khas Indramayu yang Unik

Legendaris Sejak 40 Tahun Silam, Yuk Kenalan dengan Kelezatan Bubur Kuning Khas Indramayu yang Unik

Bubur kuning ini disajikan layaknya sayur dengan isian hati dan ampela ayam lezat.

Bubur ayam pada umumnya berisi bubur nasi dengan isian ayam goreng suwir, kacang, irisan loncang dan kerupuk dengan siraman kuah sedikit. Namun di Indramayu, terdapat varian bubur ayam yang unik dan berbeda bernama bubur kuning.

Sesuai namanya, bubur ini memiliki warna kuning dengan kuah yang melimpah. Tampilannya mirip sayur, dengan isian yang berbeda dari bubur ayam biasa.

Di tempat asalnya, menu ini sudah eksis sejak 1980-an atau saat ini sudah bertahan selama 40 tahun. Menyantap bubur kuning memiliki sensasi yang berbeda, terutama sebagai menu sarapan. Yuk, kenalan dengan keunikannya.

Legendaris Sejak 40 Tahun Silam, Yuk Kenalan dengan Kelezatan Bubur Kuning Khas Indramayu yang Unik
Disajikan Berkuah Layaknya Sayur

Disajikan Berkuah Layaknya Sayur

Perbedaan yang paling mencolok dari bubur kuning adalah cara penyajiannya. Di salah satu lapak pedagang, Gang 5, Jalan Jenderal Ahmad Yani, Kelurahan Lemah Abang, Indramayu, bubur ini disajikan layaknya sayur.

Warna kuningnya berasal dari kunyit yang diberi rempah bawang, daun salam, santan dan lain-lain. Lalu dimasak bersama beras hingga menjadi bubur.

Mengutip Instagram kuliner @putri.bakti, bubur kuning ini disebut sebagai makanan khas dari Indramayu karena sudah dijajakan sejak 1980-an.

Gunakan Ayam Kampung

Perbedaan lainnya dengan bubur ayam biasa, bubur kuning disajikan dengan unsur ayam kampung. Seluruh bagiannya bisa digunakan, mulai dari daging sampai jeroannya.

Yang paling khas dari bubur kuning Gang 5 ini adalah penggunaan hati dan ampela ayam kampung yang digoreng garing.

Biasanya, peracik akan memotong kecil-kecil hati dan ampela serta daging ayam kampung dan dicampur ke dalam mangkuk berisi bubur kuah penuh.

Legendaris Sejak 40 Tahun Silam, Yuk Kenalan dengan Kelezatan Bubur Kuning Khas Indramayu yang Unik
Perkawinan dengan Soto Lamongan

Perkawinan dengan Soto Lamongan

Adapun cita rasa bubur kuning adalah guring dan berasa rempah kunyitnya dengan sedikit unsur manis.

Menurut para penikmat, bubur kuning merupakan perpaduan antara bubur ayam kering dengan soto Lamongan yang pekat.

Yang paling khas adalah rasa buburnya gurih dan meresap, karena dimasak berbarengan dengan kuah kuningnya. Bubur ini semakin nikmat disantap dengan taburan loncang dan bawang goreng yang harum di atasnya.

“Ini rasanya mirip soto Lamongan yang dicampur dengan nasi,” kata dia.

Disajikan sebagai Menu Sarapan

Biasanya, bubur kuning mulai dijajakan sejak pagi hari sebagai menu sarapan. Dimulai sejak pukul 06:00 WIB sampai pukul 09:00 WIB sudah habis

Salah satu kreator video di kanal YouTube 100 persen TV mengatakan jika cita rasa bubur kuning mirip soto Lamongan dan cocok disajikan sebagai menu sarapan.

Dalam satu porsi bubur kuning ini dijual mulai dari Rp15 ribu tanpa hati dan ampela dan Rp30 ribu porsi lengkap.

Legendaris Sejak 40 Tahun Silam, Yuk Kenalan dengan Kelezatan Bubur Kuning Khas Indramayu yang Unik
Mencicipi Kuliner Langka Indramayu Mi Kemi, Kuahnya Unik pakai Ebi Cita Rasa Legendaris Sejak 1980
Mencicipi Kuliner Langka Indramayu Mi Kemi, Kuahnya Unik pakai Ebi Cita Rasa Legendaris Sejak 1980

Mi ini unik, karena kuahnya kental dan berbahan ebi. Jadi kuliner legendaris di Indramayu

Baca Selengkapnya
Sajikan 30 Lauk, Begini Uniknya Nasi Kuning Banjir Legendaris yang Hanya Ada di Sukabumi
Sajikan 30 Lauk, Begini Uniknya Nasi Kuning Banjir Legendaris yang Hanya Ada di Sukabumi

Kuliner di Sukabumi ini legendaris sejak 1935, ada alasan di balik nama 'banjir' yang melekat.

Baca Selengkapnya
Mencicipi Keunikan Sate Gecek Khas Indramayu, Dagingnya Tipis dan Disantap Pakai Kuah
Mencicipi Keunikan Sate Gecek Khas Indramayu, Dagingnya Tipis dan Disantap Pakai Kuah

Sate gecek ini unik, dagingnya pipih, rasanya manis dan dimakan pakai kuah. Legendaris di Indramayu.

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Mencicipi Godok Batinta, Kudapan Legendaris Berwarna Hitam dan Manis Khas Sumatra Barat
Mencicipi Godok Batinta, Kudapan Legendaris Berwarna Hitam dan Manis Khas Sumatra Barat

Makanan atau kudapan khas Sumatra Barat ini menggunakan bahan utama pisang dan tepung beras yang dipadukan dengan gula merah.

Baca Selengkapnya
Mencicipi Uniknya Rujak Jaran yang Legendaris di Cirebon, Isinya Sayur bukan Buah
Mencicipi Uniknya Rujak Jaran yang Legendaris di Cirebon, Isinya Sayur bukan Buah

Rujak jaran ini tidak memakai buah sama sekali, tapi justru memakai sayur dan gorengan. Unik dan legendaris di Cirebon

Baca Selengkapnya
Mencicipi Jajanan Legendaris Kerupuk Bangreng Khas Sumedang, Bungkusnya Unik
Mencicipi Jajanan Legendaris Kerupuk Bangreng Khas Sumedang, Bungkusnya Unik

Berbeda dari kerupuk pada umumnya, kerupuk khas Sumedang ini dibungkus dengan cara yang tak biasa.

Baca Selengkapnya
Warung Makan Legendaris di Sukoharjo Ini Jadi Langganan Para Tokoh Negara, Begini Suasananya
Warung Makan Legendaris di Sukoharjo Ini Jadi Langganan Para Tokoh Negara, Begini Suasananya

Kuliner ayam yang disajikan punya cita rasa gurih dan legit yang khas karena berasal dari daging ayam kampung segar yang langsung diolah.

Baca Selengkapnya
6 Kue Lebaran Khas Minang, Ada yang Bentuknya Unik hingga Berbahan Dasar Bawang Merah
6 Kue Lebaran Khas Minang, Ada yang Bentuknya Unik hingga Berbahan Dasar Bawang Merah

Momen perayaan lebaran tidak lepas dari suguhan kuliner khas daerah yang lezat dan jarang sekali ditemukan keberadaannya.

Baca Selengkapnya
Bubur Betawi Unik Isi Asinan Sawi dan Kuah Semur Ini Lambangkan Kesederhanaan Orang Jakarta, Ini Kisah di Baliknya
Bubur Betawi Unik Isi Asinan Sawi dan Kuah Semur Ini Lambangkan Kesederhanaan Orang Jakarta, Ini Kisah di Baliknya

Begini kisah bubur unik khas Betawi yang kini mulai langka. Sayang jika dilewatkan.

Baca Selengkapnya