Cara Membuat Acar Nasi Goreng, Makanan Pelengkap yang Tak Boleh Terlewat

Tidak lengkap rasanya jika makan nasi goreng tanpa acar.

Jika Anda perhatikan, setiap nasi goreng yang tersaji, selalu ada acar yang menemani.

Cara Membuat Acar Nasi Goreng, Makanan Pelengkap yang Tak Boleh Terlewat

Bagi banyak orang, makan nasi goreng memang tak lengkap jika tidak disertai dengan acar. Acar sendiri adalah salah satu pelengkap yang populer untuk banyak makanan seperti nasi goreng, sate, soto, martabak telur, dan makanan lainnya.

Acar nasi goreng biasanya terbuat dari potongan kecil timun, wortel, bawang merah, dan cabai rawit hijau yang diawetkan dalam air cuka. Acar nasi goreng memiliki rasa asam, manis, dan sedikit pedas yang menyegarkan.

Berikut beberapa resep acara nasi goreng yang dapat dibuat sendiri di rumah.

Acar Serbaguna

Bahan-bahan:
• 2 buah wortel ukuran kecil
• 2 buah mentimun
• Cabe rawit (sesuai selera)
• Bawang merah (sesuai selera)
• Cuka masak
• Garam
• Gula pasir
• Air matang

Cara membuat:
1. Kupas wortel. Potong-potong. Cuci. Tiriskan
2. Belah timun, buang bijinya. Potong-potong. Cuci. Tiriskan
3. Cuci bawang+cabe rawit. Potong-potong.
4. Campurkan dalam wadah. Beri cuka+garam+gula pasir+air matang. Aduk rata
5. Tutup rapat. Diamkan beberapa saat sampai layu.

Acar Wortel Timun

Bahan-bahan:
• 1 batang wortel
• 1 batang timun
• 5 siung bawang merah
• 10 buah cabe rawit

Bahan airnya:
• 250 ml air
• 2 sdm gula
• 2 sdm cuka
• 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur dan aduk bahan air. pastikan garam dan gula betul-betul larut dalam air sampai tidak ada butiran apapun
2. Cuci bersih dan potong dadu wortel dan timun. Cuci bersih bawang merah lalu di iris kasar. Cuci bersih cabe rawit, biarkan utuh
3. Masukkan semua bahan utama ke bahan air. Aduk rata agar menyatu. Biarkan selama 30 menit sebelum di makan.
4. Sajikan dengan nasi goreng / makanan kesukaan.

Acar Timun

Bahan-bahan:
• 2 buah timun
• 1 buah wortel
• 10 siung bawang merah
• 10 cabai rawit merah
• 2 sdm cuka
• 3 sdt gula
• 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Iris timun, wortel, bawang merah, serta cabai.
2. Masukkan semua bahan ke dalam wadah.
3. Aduk hingga gula dan garam larut.
4. Masukkan ke dalam kulkas dan biarkan semalaman sebelum disantap.

Acar Timun Mentah

Bahan-bahan:
• 500 gr timun (berat utuh sebelum dikupas)
• 8-10 siung bawang merah
• 20 buah cabe rawit hijau
• 1 sdm cuka dapur
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Kupas timun, buang bijinya, cuci bersih.
2. Potong kotak/dadu sesuai selera. Siapkan juga bawang merah dan cabe rawit.
3. Masukkan potongan timun, cabe rawit dan potongan bawang merah kedalam wadah, lalu campurkan dengan cuka dan gula pasir. Aduk rata.
4. Diamkan selama 30 menit hingga teksturnya berubah sedikit layu.
5. Acar siap dikonsumsi.

Peran Acar pada Nasi Goreng

Acar memiliki beberapa fungsi dalam sajian nasi goreng, antara lain:

• Acar memberikan rasa asam yang menyegarkan dan menyeimbangkan rasa gurih dan pedas dari nasi goreng.

• Acar juga memberikan tekstur rempah dan kriuk yang berbeda dari nasi goreng yang lembut dan basah.

• Acar dapat membantu mencerna makanan yang berat seperti nasi goreng, karena cuka mengandung asam asetat yang dapat meningkatkan produksi asam lambung.

• Acar juga dapat memberikan manfaat kesehatan, karena sayuran yang diawetkan dalam cuka mengandung vitamin, mineral, antioksidan, dan probiotik yang baik untuk sistem imun dan pencernaan.