Spesialis Burnt Cheesecake yang Pas Manisnya, Brunsj Hadirkan Aneka Dessert Super Enak

Brunsj berawal dari kecintaan sang owner pada hobi kuliner dan baking.

Jumat, 19 Apr 2024 13:19:00

Bad mood bisa datang kapan saja, terkadang bisa dipicu oleh hal-hal sepele di sekitar kita. Sebelum emosi diluapkan di waktu dan tempat yang salah, nggak ada salahnya mencari cara untuk memperbaiki suasana hati. Salah satunya lewat dessert favorit, yang ampuh meningkatkan hormon endorfin dan bikin kembali happy.

Dari banyaknya menu kudapan yang tengah viral, burnt cheesecake jadi favorit penikmat dessert. Tekstur lembut, rasa kejunya yang khas, dan topping “gosong” yang memberikan sensasi tersendiri membuat Burnt Cheese Cake menjadi pilihan utama di Brunsj.

Dirintis oleh Wisnu di Mojokerto, usut punya usut ternyata Brunsj berawal dari kecintaan sang owner pada hobi kuliner dan baking. Diwakili oleh Putri, tim ManisdanSedap sedikit mengorek asal muasal nama usaha kuliner yang sudah ada sejak tahun 2021 ini.

Kata "Brunsj" sendiri berasal dari bahasa Norway yang artinya 'brunch' atau gabungan dari breakfast dan lunch dalam bahasa Inggris. Uniknya, menu yang ditawarkan bukan yang identik dengan menu makan pagi atau siang, melainkan varian burnt cheesecake yang rasanya dijamin tak terlupakan.

Dalam dekade ini, cheesecake sempat mencuri perhatian para penikmat dessert, berkat perpaduan gurih dari cream cheese serta remah biskuit yang manis dan renyah sebagai alasnya. Meskipun sama-sama berbahan keju creamy, Burnt cheesecake punya perbedaan yang mencolok. Selain dibuat tanpa sponge cake atau lapisan biskuit, kudapan yang berasal dari Basque, perbatasan Perancis dan Spanyol ini, punya ciri khas permukaan yang cekung dan tampak gosong.

“Hidangan kami memiliki topping yang unik dan kami mengutamakan dessert dengan rasa yang 'pas' dan tidak terlalu manis, karena kebanyakan dessert dijual dengan rasa yang terlalu manis,”

tambah Putri saat menjelaskan kelebihan menu kreasi Brunsj. Selain menghadirkan versi original dari burnt cheesecake, Choco Mousse Burnt Cheesecake justru jadi menu pertama dan terlaris di Brunsj.

Memilih fokus berjualan Burnt Cheese Cake yang sedang naik daun, owner Brunsj mengakui persaingan dengan sesama penjual memang cukup ketat.

Namun mereka terus berkomitmen untuk menjaga kualitas dan terus berinovasi menghadirkan variasi menu.

Mulai dari matcha basque burnt cheesecake, lotus biscoff basque burnt cheesecake, hingga tiramisu.

“⁠Saat belum mempunyai pegawai, kami merangkap sebagai baker, purchasing, delivery, handle sosmed, bahkan admin WA,” kenang Putri saat ditanya mengenai awal berjalannya Brunsj. Namun kerja keras tim Brunsj pun membuahkan hasil, dengan membuka cafe yang berlokasi di Ruko Nirwana Estate Wonorejo Permai Nomor 63, Surabaya. Berharap dapat membuka cabang Brunsj di kota-kota lain, sang owner ingin dapat membuka lapangan pekerjaan sebanyak-banyaknya dan membawa berkah untuk semua orang.

Brunsj tidak hanya menawarkan dessert, tapi juga kenangan yang tak terlupakan dan pengalaman kuliner yang akan membuatmu ingin order lagi dan lagi. Jadi, tunggu apalagi? Buat kalian yang belum sempat untuk mampir ke outlet Brunsj, menu dessert super enak ini juga bisa diorder via ManisdanSedap.com yang pastinya mudah dan praktis.

Penulis: Rizky Maulana Syahputra