Kimchi, hidangan sayuran yang difermentasi, khususnya dengan kubis dan lobak putih, serta bumbu gochu (pasta cabai merah), telah menjadi ikon kuliner Korea yang legendaris.
Selain menjadi bagian integral dari budaya Korea, tahukah Anda bahwa kimchi memiliki potensi sebagai "superfood" yang kaya nutrisi?
Kimchi rendah kalori dan rendah lemak, hanya 30-40 kalori per sajian. Dengan dasar sayuran dan rempah alami, kimchi tidak hanya lezat tetapi juga mampu meningkatkan metabolisme Anda berkat capsaicin dalam cabai merah.
Proses fermentasi kimchi menghasilkan antioksidan yang kuat. Konsumsi antioksidan ini dapat membantu mengurangi tanda-tanda penuaan pada kulit, memberikan efek positif untuk penampilan Anda.
Antioksidan dalam kimchi tidak hanya menghentikan oksidasi seluler, tetapi juga mengurangi jumlah radikal bebas yang dapat menjadi penyebab kanker. Kimchi memberikan perlindungan tambahan terhadap risiko kanker.
5. Turunkan Kolesterol
Bawang putih dalam kimchi mengandung selenium dan allicin, senyawa yang membantu membersihkan plak arteri dan menurunkan kadar kolesterol.
Seperti yogurt, kimchi kaya akan probiotik yang mendukung sistem pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Keberadaan superfood lain seperti bawang putih, jahe, dan cabai merah membuat kimchi dianggap lebih baik dari yogurt oleh beberapa orang.
Bahan kimchi yang kaya nutrisi, seperti Vitamin C, memberikan asupan nutrisi yang tinggi dan meningkatkan daya tahan tubuh Anda.
Sejak awal diciptakan untuk mengawetkan sayuran selama musim dingin, resep kimchi telah berkembang menjadi hidangan samping Korea yang tak terpisahkan.
Meskipun kimchi memiliki sejuta manfaat, perlu diingat bahwa konsumsi berlebihan, terutama bagi penggemar berat, dapat meningkatkan risiko kanker lambung. Kim Heon dari Universitas Nasional Chungbuk menyatakan, "Bukan karena kimchi bukan makanan sehat - itu makanan sehat, tetapi dalam jumlah yang berlebihan ada faktor risiko."
Meskipun ada keterbatasan kesehatan, budaya Korea tetap setia pada kimchi mereka. Proses pembuatan kimchi yang membutuhkan tenaga kerja merefleksikan perjuangan dan kemenangan rakyat Korea sepanjang sejarah mereka.
Selain menjadi bagian integral dari budaya Korea, tahukah Anda bahwa kimchi memiliki potensi sebagai "superfood"?
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Kimchi sujebi lezat dikonsumsi ketika cuaca dingin dan hujan.
Baca Selengkapnya
Ternyata begini lho asal mula kimchi jadi makanan wajib masyarakat Korea!
Baca Selengkapnya
Masakan Korea yang memiliki cita rasa pedas biasanya dibumbui dengan gochugaru (cabai bubuk Korea) atau gochujang (pasta cabai Korea).
Baca Selengkapnya
Daechang adalah usus besar sapi Korea Selatan yang memiliki bentuk mirip selang air besar berisi gelembung lemak berwarna putih.
Baca Selengkapnya
Kumpulan resep makanan Korea yang enak dan mudah dibuat sendiri di rumah.
Baca Selengkapnya
Dalam video yang diunggah, mantan panglima TNI disebut netizen mirip oppa-oppa Korea.
Baca Selengkapnya
Jika kalian salah satu orang yang sulit fokus dalam bekerja. Ini dia tips ampuhnya.
Baca Selengkapnya
Ikan shishamo dengan tekstur daging dan telur lembut serta cita rasa gurih.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi