Lezatnya Nastar yang Selalu Jadi Favorit Saat Lebaran

Nastar selalu jadi favorit saat Lebaran, gimana asalnya?

Lebaran yang Identik dengan Makanan

Setelah Ramadan berlalu, Lebaran selalu jadi momen yang disambut dengan excited. Euforia Lebaran bisa dilihat dari kemeriahan gema takbir keliling di malam hari sampai berbagai persiapan yang dilakukan di rumah. Makanan khas pun nggak ketinggalan tersaji di meja makan buat menemani momen silaturahmi.

Ngobrolin soal makanan khas Lebaran, kurang lengkap kalau nggak ada toples nastar yang tersaji di meja. Pre order kue nastar memang membludak beberapa minggu sebelum Lebaran yang bikin kue ini selalu jadi primadona. Tapi, gimana ceritanya nastar jadi kue khas Idulfitri?

Kurang Lengkap Kalau Nggak Ada Nastar

Bukan Kue Asli Indonesia

Biarpun sudah familiar di tanah air, ternyata nastar bukan kue asli Indonesia, lho. Kabarnya, resep kue kering ini diadaptasi dari resep kue khas Belanda. Nama 'nastar' sendiri merupakan akronim dari ananas yang artinya nanas dan taartjes yang berarti kue.

Adaptasi Resep Pie ala Belanda

Menurut cerita, resep nastar sebenarnya diadaptasi dari olahan pie khas Belanda yang memiliki isian selai blueberry, apel, dan stroberi. Saat Belanda datang ke Nusantara di masa lalu, mereka ingin membuat pie tersebut. Namun, mereka kesulitan mencari buah tersebut yang tekstur dan kematangannya sesuai dengan yang ada di Belanda.

Dari sini, muncul ide untuk mengganti blueberry, apel, dan stroberi dengan nanas yang lebih mudah ditemukan di tanah air. Buah ini dinilai cocok karena karakter rasa nanas yang manis dan asam mirip dengan stroberi dan apel.

Selama perjalanannya, nastar yang dikenal saat ini memiliki berbagai proses modifikasi, baik dari sisi adonan dan bentuknya. Misalnya saja, pie di Belanda yang biasanya disajikan dalam loyang besar, namun adonan nastar dibuat dalam bentuk bulatan kecil. Tujuannya supaya lebih gampang dikonsumsi.

Modifikasi hingga Jadi Nastar yang Dikenal Saat Ini

Hanya Dinikmati Kalangan Bangsawan

Di momen awal kemunculannya, ternyata nastar termasuk makanan yang hanya bisa dinikmati oleh kalangan bangsawan saja. Selain itu, kue kering ini juga hanya disajikan dalam momen perayaan besar saja.

Biarpun sekarang nastar sudah bisa dibeli dan dinikmati dengan mudah, tapi sudah jadi bagian dari tradisi untuk menghidangkan nastar dalam momen spesial. Salah satunya adalah perayaan Idulfitri.

Tradisi dalam Berbagai Perayaan

Biarpun sering disajikan saat Lebaran, tapi ternyata nastar sangat dekat dengan tradisi berbagai perayaan lain di tanah air. Misalnya saja saat natal, tahun baru, hingga tahun baru Imlek. Nastar selalu jadi kue yang tersaji di meja makan.

Seiring berkembangnya industri kuliner, nastar kini hadir dengan berbagai variasi warna, bentuk, maupun isian. Tapi, versi original nastar nanas tetap jadi yang favorit.

Tips Menciptakan Cita Rasa Nastar yang Lezat

Jika ingin membuat nastar yang lezat di rumah, Chef Devina Hermawan pernah membagikan tipsnya yaitu dengan penggunaan butter yang tepat. Menurutnya, butter membuat rasa makanan lebih lezat, creamy dan lembut saat dikunyah, serta meninggalkan sensasi gurih yang khas. Butter juga mengeluarkan aroma harum ketika dipanggang. Nggak hanya itu saja, butter juga menjaga nastar tetap harum saat disimpan di toples.