5 Jenis Kopi yang Rasanya Tak Asam Buat Lidah Pemula

Ada beberapa jenis kopi yang rasanya tak terlalu asam di lidah.

Rabu, 02 Agu 2023 14:27:00 20230802

5 Jenis Kopi yang Rasanya Tak Asam Buat Lidah Pemula

Biji kopi secara inheren bersifat asam, karena adanya antioksidan, mineral, dan vitamin. Menurut Scientific American, hasil penelitian menunjukkan bahwa keasaman kopi berasal dari 34 asam alami yang juga ditemukan dalam jeruk, apel, dan cuka. Rasa kopi yang cenderung asam sebenarnya menunjukkan kualitas biji kopi yang digunakan.

Bagi peminum kopi, rasa asam kopi justru dianggap segar dan nikmat di lidah. Namun, tak sedikit mereka yang masih awam dengan kopi menganggap rasa asam pada minuman kopi sulit dinikmati. Lalu, jenis kopi seperti apa yang rasanya tak asam? Berikut ini beberapa rekomendasinya.

1. Kopi Robusta

Biji kopi robusta memiliki acidity lebih rendah daripada kopi arabika. Kopi arabika memiliki rasa yang cenderung asam, sedangkan kopi robusta cenderung lebih pahit di lidah. Namun, perlu diingat bahwa rasa kopi juga dipengaruhi oleh teknik pengolahan dan penyajian.

2. Kopi Sumatra

Sumatra adalah salah satu daerah penghasil kopi terbaik di Asia Tenggara, khususnya di Indonesia. Kopi Sumatra memiliki rasa yang khas, gurih seperti cokelat, dan beraroma tanah (earthy). Kopi ini juga memiliki aroma yang yang sangat sedap. Selain karena rasa alami bijinya, kopi Sumatra juga tak terlalu asam karena proses sangrai yang lebih lama.

3. Kopi Amerika Selatan

Biji kopi Amerika Selatan berasal dari negara-negara seperti Brasil, Kolombia dan Peru yang merupakan produsen kopi terbesar di dunia. Kawasan ini memiliki iklim yang hangat dan sejuk serta tanah subur yang cocok untuk ditanami kacang, kakao, dan rempah-rempah. Karakteristik ini memberikan kopi Amerika Selatan rasa yang manis dan gurih seperti kacang (nutty).

4. Dark Roasted Coffee

Salah satu faktor yang mempengaruhi rasa kopi adalah tingkat sangrai biji kopi. Makin gelap warna kopi sangrai, makin rendah kadar asamnya. Namun, panas yang berlebihan juga dapat mengurangi aroma harum yang menjadi daya tarik utama kopi. Karena itulah, penting untuk menyesuaikan tingkat sangrai dengan jenis biji kopi yang digunakan.

5. Cold Brew Coffee

Salah satu cara untuk menjadikan kopi tidak terlalu asam adalah mengolahnya dengan metode cold brew. Metode cold brew berarti merendam biji kopi yang sudah digiling dalam air dingin selama beberapa jam. Namun, metode ini mungkin tidak cocok untuk Anda yang menyukai kopi panas atau ingin membuat kopi dalam waktu singkat di pagi hari. Itulah jenis-jenis kopi yang rasanya tidak terlalu asam untuk pemula.