Hanya Perlu Satu Bahan, ini Cara Membuat Pisang Tidak Pahit yang Praktis

Jantung pisang akan tetap berwarna putih jika diolah dengan bahan tertentu.

Jantung pisang adalah bagian dari pohon pisang yang sering diabaikan, meskipun memiliki potensi untuk diolah menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Rasa pahit yang sering muncul disebabkan oleh getah yang terdapat di dalamnya, yang juga dapat membuat jantung pisang cepat berubah warna menjadi hitam jika tidak ditangani dengan baik.

Namun, ada kabar baik bagi para pecinta kuliner yang ingin mencoba mengolah jantung pisang. Seorang pengguna Instagram bernama @mewalik mengklaim memiliki trik sederhana untuk memasak jantung pisang tanpa rasa pahit serta mencegah perubahan warna yang tidak diinginkan. Dengan satu bahan rahasia, @mewalik berhasil mengatasi dua masalah utama ini. Apakah Anda penasaran dengan bahan apa yang digunakan? Simak ulasan selengkapnya Minggu (27/10/2024).

Rebuslah Jantung Pisang Terus-menerus

Disarankan untuk merebus jantung pisang dalam air mendidih sebelum memotongnya. Sayangnya, banyak orang cenderung melewatkan langkah ini dan langsung memotong jantung pisang tanpa melakukan perebusan terlebih dahulu. Hal ini penting untuk diperhatikan karena ada jeda waktu yang cukup lama antara proses pemotongan dan menunggu air rebusan mendidih. Selama waktu tersebut, getah yang terdapat pada jantung pisang akan teroksidasi oleh udara, yang menyebabkan warnanya berubah menjadi hitam.

Oleh karena itu, langkah merebus jantung pisang sangatlah krusial. Dengan merebusnya terlebih dahulu, Anda dapat mencegah terjadinya oksidasi yang tidak diinginkan. Banyak orang mungkin tidak menyadari bahwa proses ini dapat mempengaruhi tampilan dan kualitas jantung pisang. Sangat disarankan untuk tidak mengabaikan langkah ini agar hasil akhir lebih baik dan menarik.

Potong Jantung Pisang Secara Langsung Sebelum Merebusnya

Disarankan untuk memanaskan air terlebih dahulu sebelum menambahkan jantung pisang ke dalamnya. Dengan cara ini, jantung pisang akan langsung dapat dimasak setelah dipotong dan dimasukkan ke dalam air yang telah mendidih.

Didihkan Air sSelama 5 Menit

Pengguna Instagram memberikan saran untuk menambahkan sedikit garam saat memasak jantung pisang. Menurutnya, garam memiliki peran penting dalam menghilangkan getah yang ada, sehingga jantung pisang tidak hanya bebas dari rasa pahit, tetapi juga terhindar dari perubahan warna menjadi kehitaman. Selain itu, jantung pisang sebaiknya dimasak selama kurang lebih lima menit agar matang dengan sempurna.

Membersihkan

Setelah memasak selama lima menit, matikan kompor untuk mengeluarkan jantung pisang. Kemudian, rendam jantung pisang dalam air bersih guna membersihkannya. Setelah proses ini selesai, jantung pisang sudah siap untuk diangkat dan diproses lebih lanjut. Warna jantung pisang tetap terlihat menarik dengan nuansa keputihan yang indah.