Gampang Ditiru, Ini Cara Bikin Kolak yang Manis dan Tidak Asam Sepat

Pada bulan Ramadan ini, makanan ringan yang sangat diminati dan banyak dibeli adalah kolak pisang.

Meskipun mudah dibuat, sayangnya banyak yang gagal membuat kolak sehingga rasanya menjadi asam dan kurang enak. 

Beruntungnya, YouTuber dengan akun Amih Kitchen memiliki cara tersendiri untuk memasak kolak yang tidak asam hanya dengan sedikit bahan dapur saja.

han apa saja yang dibutuhkan? Simak pada tutorial yang ditulis pada Rabu (20/03/2024).

Kupas dan Potong Pisang

Kupas dan potong pisang dengan ukuran sedang

Susun potongan pisang di dalam sebuah mangkuk untuk persiapan memasak.

Anda bebas memilih jenis pisang yang ingin digunakan sesuai keinginan.

Namun, banyak orang merekomendasikan pisang tanduk karena memiliki tekstur yang agak padat dan rasa manis yang pas.

Rebus Daun Pandan dan Bahan Dapur

Daun pandan berfungsi dalam memberikan aroma harum

Didihkan air dalam panci, kemudian tambahkan campuran bahan dapur yang terdiri dari 100 gr gula merah, 1/4 sdt garam, dan 100 grgula pasir. 

Setelah itu, tambahkan daun pandan ke dalam larutan yang telah direbus. 

Jangan lupakan untuk mengaduk rebusan agar semua bahan tercampur dengan baik.

Saring Rebusan Bahan Dapur

Saring ampas rebusan agar kolak tidak terasa sepat

Sesudah bahan-bahan dapur yang direbus merasa cukup matang, matikanlah sumber panas di kompor segera.

Selanjutnya, saringlah kaldu tersebut agar dapat menghilangkan residu yang masih ada di dalamnya.

Setelah tahap penyaringan selesai, tuangkan kembali kaldu ke dalam panci untuk direbus sekali lagi.

Rebus Kolak Pisang

Masukkan semua potongan pisang ke dalam rebusan

Untuk menambahkan cita rasa yang kaya pada kolak pisang, campurkan satu bungkus kecil santan instan ke dalam proses memasaknya.

Selalu aduk kolak pisang secara terus menerus ketika dimasak hingga benar-benar matang dan  kental. Setelah matang, tuangkan kolak pisang ke dalam mangkuk agar siap disajikan sebagai hidangan takjil yang lezat dan manis.

Jenis Pisang Apa yang Cocok untuk Kolak?

Rasa manis dan legit dari pisang tanduk cocok dicicipi bersama kuah kolak pisang yang kaya rasa santan.

Pisang tanduk memiliki tekstur padat yang tak mudah hancur.

Setelah matang, kulitnya berwarna sedikit kemerahan dengan bintik-bintik hitam.

Apakah Kolak Bisa Dipanaskan?

Lebih efektif memanaskan semua bahan kolak secara bersamaan setelah dicampur dengan kuah santan.

Tanpa perlu memisahkan bagian-bagiannya, kolak pisang bisa dipanaskan dengan api sedang.

Berapa Lama Kolak Bertahan?

Letakkan kolak dalam wadah kedap udara.

Kemudian simpan di dalam kulkas. Kolak dapat disimpan hingga tiga hari.

Apa Manfaat dari Kolak Pisang?

Kolak memiliki sejumlah manfaat seperti mengurangi risiko anemia, membantu menjaga rasa kenyang lebih lama, dan meningkatkan kadar kalium.

Kolak Isinya Apa Saja?

Sebagai camilan manis yang populer di Indonesia, kolak sering dihidangkan sebagai pembuka saat berbuka puasa.

Bahan-bahan yang digunakan bervariasi, termasuk ubi, kolang-kaling, dan pisang yang menjadi favorit. Santan dan gula biasanya ditambahkan untuk memperkaya cita rasa gurih yang lezat.