Ilmuwan Klaim Susu Kecoak Diklaim 3 Kali Lebih Bergizi dari Susu Sapi
Ilmuwan mengungkap susu kecoa mengandung nutrisi super, bahkan 3 kali lebih bergizi dari susu sapi. Namun, produksinya masih jadi tantangan besar.
Ketika bicara soal makanan super atau superfood, biasanya yang terlintas adalah chia seed, spirulina, atau matcha. Tapi kali ini, ilmuwan justru menyoroti susu kecoak sebagai kandidat superfood masa depan.
Meski terdengar menjijikkan, penelitian menunjukkan susu kecoak mengandung nutrisi super lengkap yang bahkan 3 kali lebih bergizi dibanding susu sapi.
Temuan ini bermula dari studi tahun 2016 yang terbit di Journal of the International Union of Crystallography. Peneliti meneliti cairan susu yang dihasilkan kecoa betina jenis Pacific beetle cockroach untuk menyusui anak-anaknya.
Mengutip Indy100, Kamis (6/3), cairan kekuningan tersebut ternyata mengkristal di perut anak kecoak yang meminumnya. Setelah dianalisis, kristal susu ini diketahui mengandung protein berkualitas tinggi, asam amino lengkap, serta gula sehat yang mendukung pertumbuhan dan regenerasi sel.
Bahkan kandungan kalorinya 3 kali lipat lebih tinggi dari susu kerbau, yang sebelumnya dikenal sebagai susu mamalia paling padat kalori.
Susu Kecoak Belum Bisa Dikonsumsi Manusia
Meski punya kandungan nutrisi yang menjanjikan, susu kecoa belum bisa dikomersialkan untuk konsumsi manusia. Tantangan utamanya adalah produksi yang sangat terbatas. Kecoak hanya menghasilkan sedikit cairan ini, khusus untuk anak-anaknya.
Selain itu, kecoa tidak bisa diperah layaknya sapi atau kambing, sehingga sulit diproduksi dalam skala besar. Beberapa ilmuwan optimistis bahwa teknologi rekayasa genetika mungkin bisa menjadi solusi, tetapi hingga kini keamanan susu kecoak untuk manusia masih perlu diteliti lebih lanjut.
Masa Depan Superfood dari Serangga
Meski masih kontroversial, pakar menyebut susu kecoa punya potensi menjadi bagian dari generasi baru superfood. Dalam jurnal EXCLI, para ahli menulis bahwa protein kristal dalam susu kecoa serta produk-produk turunannya berpotensi menjadi sumber nutrisi masa depan.
"Susu memiliki peran penting dalam diet manusia karena kandungan gizinya yang meningkatkan kesehatan dan kualitas hidup," tulis pakar EXCLI.
Ke depan, jika tantangan produksi dan keamanan bisa teratasi, bukan tidak mungkin susu kecoak akan bersanding dengan superfood lainnya sebagai alternatif pangan kaya nutrisi.