Mencicipi Model, Hidangan Berkuah Khas Palembang Berbahan Dasar Ikan Tenggiri yang Menyegarkan
Model disajikan dengan sohun, sambar, irisan timun, dan juga bawang goreng.
Model disajikan dengan sohun, sambar, irisan timun, dan juga bawang goreng.
Mencicipi Model, Hidangan Berkuah Khas Palembang Berbahan Dasar Ikan Tenggiri yang Menyegarkan
Kota Palembang tidak hanya populer dengan pempeknya saja, tetapi masih banyak makanan lain yang unik dan tidak kalah menarik untuk dicicipi. Salah satu hidangan tersebut bernama model.
Punya nama yang unik, makanan ini cukup terkenal di Palembang. Secara umum model berbahan dasar ikan giling dan tepung tapioka.
Mengingat Palembang merupakan daerah yang mayoritas dialiri sungai, maka tak heran jika di setiap hidangannya terdapat olahan ikan di dalamnya.
Model kadang juga menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya, yang membedakan dengan pempek dan tekwan adalah di penyajian dan kuahnya saja.
Berbentuk Bulat Besar
Melansir dari berbagai sumber, model sendiri berbentuk bulat besar, lalu diiris tipis-tipis sebelum disantap.
Dari segi rasa mirip seperti bakso ikan namun lebih segar dengan tambahan kuah kaldu udang.
Model disajikan dengan sohun, sambar, irisan timun, dan juga bawang goreng. Apabila suka, bisa ditambahkan dengan kecap manis dan saus tomat. Bahkan, tak sedikit yang menambahkan dengan mi instan.
Asal-usul Model
Melansir dari situs indonesiakaya.com, model diciptakan oleh seorang nenek di Palembang yang membuat hidangan dengan menggabungkan ikan tenggiri dengan tepung sagu lalu membentuknya menjadi bulatan lalu digoreng.
Sementara itu, nama "Model" sendiri diambil dari bahasa Palembang yaitu "Modol" yang berarti bulatan. Ada pula versi lain dari lahirnya model ini ketika pedagang ikan mencapurkan tepung sagu dengan ikan tenggiri lalu digoreng hingga kecokelatan.
Hal ini dengan alasan untuk lebih praktis dan mudah.
Jenis-jenis Model
Terdapat dua jenis model yang bisa dinikmati yakni model ikan dan model gendum. Model ikan yang dibuat dari bahan tepung tapioka dan ikan tenggiri giling biasanya diisi dengan potongan tahu atau telur rebus utuh.
Untuk model gendum diolah dari adonan tepung terigu, tepung tapioka, telur, dan ragi pengembang.
Dari segi bentuk tak ada perbedaan antara model ikan dan model gendum. Hanya saja, model gendum bentuknya bulat besar berwarna kecokelatan mirip seperti roti goreng, sedangkan model ikan seperti bakso ukuran jumbo.
Apabila tertarik untuk mencicipi model, tidak perlu dengan harga mahal, cukup merogoh kocek dari Rp15 ribu hingga Rp35 ribu per porsinya. Jadi, bagi yang sedang berada di Palembang jangan lupa untuk mencicipi Model ini!
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/8262480/original/003480400_1781803294-IMG_3761.jpeg)
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/8262478/original/009622100_1781801578-39944.jpg)
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/8157992/original/006122100_1781012295-Menteri_Koordinator__Menko__Bidang_Perekonomian_Airlangga_Hartarto-9_Juni_2026b.jpg)
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/8262459/original/004254100_1781798299-1000861685.jpg)
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/8262444/original/043290500_1781794676-IMG_3679.jpeg)
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/6296767/original/046287500_1779171384-Wakil_Ketua_DPR_RI_Sufmi_Dasco_Ahmad-19_Mei_2026a.jpeg)
