Segudang Manfaat Kemangi, Ketahui Khasiatnya dan Cara Pengolahannya yang Praktis!

Begini khasiat kemangi untuk kesehtan dan cara pengolahannya.

Kemangi, atau basil, adalah salah satu jenis rempah yang termasuk dalam keluarga Lamiaceae, yang juga dikenal sebagai keluarga mint. Terdapat berbagai jenis kemangi, di antaranya kemangi manis (Ocimum basilicum) yang paling umum digunakan dalam masakan. Selain memberikan rasa khas pada berbagai hidangan, kemangi juga mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Dilansir dari Medical News Today, kemangi kaya akan zat gizi yang mendukung kesehatan, seperti kalsium (4,6 mg dari kebutuhan harian 1.000–1.300 mg), vitamin A (6,9 mcg dari kebutuhan harian 700–900 mcg), dan vitamin K (10,8 mcg dari kebutuhan harian 75–120 mcg), serta mengandung vitamin B, zat besi, dan antioksidan lainnya. Kemangi berkhasiat untuk menjaga kesehatan mata dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, kemangi memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis.

Perlunya mengetahui beberapa manfaat kesehatan kemangi serta beberapa cara untuk mengolahnya dalam masakan sehari-hari, dapat membantu kita memanfaatkan tanaman ini secara optimal.

Manfaat Kemangi untuk Kesehatan

Kemangi memberikan efek yang luar biasa untuk kesehatan. Dilansir dari Medical News Today, kemangi memiliki beberapa manfaat sebagai berikut:

Mengurangi Stres Oksidatif

Kemangi kaya akan antioksidan yang dapat membantu menurunkan stres oksidatif dalam tubuh. Stres oksidatif terjadi ketika ada ketidakseimbangan antara radikal bebas dan antioksidan, yang bisa menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi pada berbagai penyakit, seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes. Senyawa seperti eugenol dalam kemangi berfungsi sebagai antioksidan yang efektif.

Mendukung Kesehatan Hati

Sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2015 menunjukkan bahwa antioksidan dalam kemangi suci (tulsi) memiliki efek positif pada kesehatan hati. Penelitian tersebut menemukan bahwa penggunaan kemangi suci dapat memperbaiki kerusakan hati yang disebabkan oleh racun.

Mencegah Kanker

Kemangi suci juga menunjukkan potensi dalam pencegahan kanker. Penelitian menunjukkan bahwa fitokimia dalam tulsi dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker, termasuk kanker kulit, hati, dan paru-paru. Namun, diperlukan penelitian lebih lanjut pada manusia untuk mengonfirmasi temuan ini.

Mengurangi Gula Darah

Beberapa praktik pengobatan tradisional merekomendasikan kemangi untuk membantu mengatur kadar gula darah. Penelitian pada tahun 2019 menunjukkan bahwa ekstrak daun kemangi manis dapat menurunkan kadar gula darah yang tinggi, memberikan harapan bagi penderita diabetes.

Mendukung Kesehatan Kardiovaskular

Kemangi manis juga memiliki potensi untuk menurunkan tekanan darah. Senyawa eugenol dalam kemangi dapat membantu memblokir saluran kalsium, yang berkontribusi pada penurunan tekanan darah. Selain itu, ekstrak kemangi suci terbukti mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida dalam tubuh.

Meningkatkan Kesehatan Mental

Kemangi suci telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda untuk meredakan stres dan kecemasan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kemangi dapat meningkatkan fungsi kognitif dan membantu mengatasi masalah tidur yang berhubungan dengan stres.

Mengurangi Peradangan

Kemangi memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengatasi berbagai penyakit yang disebabkan oleh peradangan, seperti arthritis dan diabetes tipe 2. Penelitian menunjukkan bahwa minyak kemangi dapat digunakan untuk mengobati kondisi yang terkait dengan stres oksidatif.

Mencegah Infeksi

Kemangi juga digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai agen antimikroba. Penelitian menunjukkan bahwa minyak kemangi dapat melawan beberapa jenis bakteri penyebab infeksi, seperti E. coli.

Cara Mengolah Kemangi

Mengolah kemangi dapat dilakukan dengan berbagai cara untuk memaksimalkan rasa dan manfaat nutrisinya. Dilansir dari Health, berikut adalah beberapa metode yang populer pemanfaatan kemangi di luar negeri:

1. Pasta dan Pizza: Tambahkan daun kemangi segar ke dalam hidangan pasta atau pizza untuk meningkatkan cita rasa.
2. Salad Caprese: Campurkan kemangi dengan mozzarella dan tomat, lalu tambahkan sedikit cuka balsamik untuk salad yang segar.
3. Pesto: Blender kemangi dengan minyak zaitun, kacang pinus, dan keju parmesan untuk membuat pesto yang lezat.
4. Sop: Purée kemangi ke dalam sup untuk menambahkan rasa dan nutrisi.
5. Avocado Toast: Letakkan beberapa daun kemangi di atas roti bakar alpukat untuk kombinasi yang sehat.
6. Mocktail: Tambahkan kemangi ke dalam minuman non-alkohol untuk rasa yang unik dan segar.

Adapun metode pengolahan kemangi yang biasa dilakukan di Indonesia, seperti menggunakan kemangi sebagai tambahan sayuran di sayuran terancam. Dengan cara cukup mencuci bersih daun kemangi, lalu campurkan dengan sayuran lainnya seperti mentimun dan kacang panjang. Metode lainnya yaitu mencampurkan kemangi di dalam sambal untuk menambah selera. Kemangi juga bisa ditambahkan ke dalam sup atau tumisan, untuk menjadi bumbu pelengkap.

Dilansir dari Fimela.com, Kemangi dapat dikonsumsi dengan cara membuat air rebusan kemangi. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan air rebusan daun kemangi untuk kesehatan:

1. Persiapan Daun Kemangi: Cuci bersih daun kemangi segar untuk menghilangkan kotoran dan pestisida. Pastikan daun dalam kondisi segar agar manfaatnya maksimal.
2. Rebus Daun Kemangi: Masukkan daun kemangi yang telah dicuci ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus selama beberapa menit hingga air mengeluarkan aroma dan rasa khas dari daun kemangi.
3. Penyajian: Air rebusan daun kemangi dapat diminum langsung atau digunakan sebagai campuran dalam minuman lain, seperti teh atau jus. Rasanya yang segar dan sedikit manis menjadikannya pilihan yang disukai banyak orang.
4. Saran Konsumsi: Sebaiknya diminum secara teratur. Namun, penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya, terutama bagi individu dengan kondisi medis tertentu atau yang sedang mengonsumsi obat-obatan.

Dengan cara pengolahan yang beragam, Anda dapat dengan mudah memasukkan kemangi ke dalam diet sehari-hari untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Jika Anda ingin memanfaatkan kemangi lebih jauh, pertimbangkan untuk mencampurkannya dalam berbagai hidangan yang Anda nikmati.