Bumbu Empal Daging yang Lezat Menggugah Selera, Mudah Dibuat

Kelezatan empal daging terletak pada bumbu khas yang meresap sempurna ke dalam daging, memberikan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma rempah yang sedap.

Rabu, 26 Jun 2024 10:08:00

Empal daging merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang kaya dan tekstur yang empuk.

Bumbu Empal Daging yang Lezat Menggugah Selera, Mudah Dibuat

Jika Anda punya stok daging di rumah dan ingin membuat masakan dari bahan tersebut, bumbu empal daging bisa jadi rekomendasi yang patut dicoba. Tekstur yang empuk dan rasa lezat dari bumbu empal daging akan membuat siapa saja ketagihan merasakannya.

Membuat bumbu empal daging bukan hal yang sulit. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan umum yang biasa tersedia di dapur untuk menyulap daging menjadi hidangan sedap berupa bumbu empal daging.

Kami juga telah menyiapkan sejumlah resep bumbu empal daging yang nikmat dan lezat yang bisa Anda coba di rumah.

Bumbu Empal Daging Goreng Sederhana

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Potong-potong daging sapi menjadi tipis dan memarkan dengan cara ditumbuk agar daging empuk.

2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan daun salam, lengkuas, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.

5. Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu yang sudah dimasak, aduk hingga daging terbalut rata dengan bumbu.
6. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam hingga daging empuk dan meresap.

7. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan.

8. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang baru, goreng daging sapi hingga kecoklatan dan renyah.

9. Angkat dan sajikan empal daging goreng sederhana dengan nasi putih hangat.

Bumbu Empal Daging Gepuk Bumbu Ketumbar

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi has, iris tebal searah
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 500 ml santan
• 30 gram gula merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• garam dan minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 3 cm jahe
• 5 cm lengkuas

3. Masukkan daging, gula merah, garam, ketumbar, dan santan. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.

4. Gepuk atau pukul-pukul daging hingga agak pipih. Goreng hingga agak kecoklatan.

5. Daging gepuk bumbu ketumbar bisa disajikan dengan sambal dan aneka lauk lainnya.

Bumbu Empal Daging Balado

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi tanpa lemak, rebus hingga matang

Bumbu empal:

• 4 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• garam secukupnya

Bumbu sambal:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 4 buah cabai keriting
• 2 buah cabai merah
• garam dan gula secukupnya

2. Goreng sebentar daging empal, tiriskan.

3. Tumis bumbu sambal yang telah diulek kasar, masukkan daging empal dan aduk rata hingga tercampur dengan sambal setannya.

Bumbu Empal Daging Sapi Manis

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong menjadi irisan tipis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm gula merah, serut
• 1 sdt garam
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Pertama, rendam daging sapi dengan air jeruk nipis selama 15 menit agar daging lebih empuk.

2. Setelah itu, tumis bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan daging sapi dan aduk rata.

3. Selanjutnya, tambahkan merica bubuk, kecap manis, saus tiram, gula merah, dan garam. Aduk rata.

4. Tuangkan air dan biarkan daging sapi meresap dengan bumbu selama 1 jam.

5. Setelah itu, masak daging dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap sempurna.

6. Terakhir, goreng empal daging sapi dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Bumbu Empal Daging Kelem

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong tipis
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Pertama, lumuri daging dengan air asam jawa dan garam, diamkan selama 30 menit.

2. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, gula merah, kecap manis, garam, dan air. Aduk rata.

4. Setelah itu, masukkan daging sapi yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.

5. Terakhir, masak daging dalam wajan dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap sempurna, pastikan daging tetap menjaga kelembutan dan kelezatannya.

6. Angkat empal daging sapi dan sajikan bersama nasi putih dan sayuran segar sebagai pelengkap.