Tanpa Santan, Begini Resep Masak Tongseng Kambing yang Enak dan Mudah Dibuat

Tongseng kambing tanpa santan praktis dan menyehatkan dengan mengikuti resep ini. Mari temukan penjelasan dan langkah-langkahnya di sini!

Tongseng kambing tanpa santan praktis dan menyehatkan dengan mengikuti resep ini. Mari temukan penjelasan dan langkah-langkahnya di sini!

Tanpa Santan, Begini Resep Masak Tongseng Kambing yang Enak dan Mudah Dibuat

Salah satu hidangan daging kambing yang nikmat dan diminati adalah tongseng.

Perpaduan rempah-rempah yang khas membuat hidangan ini pas dinikmati bersama nasi hangat.
Biasanya, tongseng disajikan dengan kuah yang kental karena menggunakan santan dalam proses memasaknya. Namun, bagi yang ingin menghindari santan tetapi tetap ingin menikmati tongseng, ada solusi alternatif.

Berikut adalah resep tongseng tanpa santan yang bisa dicoba. Selain lebih sehat, rasanya tidak kalah lezat dengan tongseng biasanya. Detail resep dapat ditemukan di Kamin (6/6/2024).

Bahan Utama

Bahan yang harus disiapkan tentu saja daging kambing. Siapkan sekitar 500 gram daging kambing yang sudah dipotong kecil-kecil beserta beberapa bahan berikut ini:

• 2 batang daun bawang diiris kasar
• 2 buah tomat potong sesuai selera
• 5 lembar kubis/kol diiris kasar
• 15 rawit merah utuh

Bumbu Utama

Berikut daftar bumbu dan rempah yang diperlukan:

• 1 batang serai
• 1 butir kembang lawang
• 1 sdt gula merah sisir
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 biji kapulaga
• 2 buah cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak goreng
• 1 ½ liter air
• Pala bubuk secukupnya

Bumbu Halus

Berikut ini daftar ahan untuk bumbu halus:

• 1 cm jahe
• ½ sdt merica
• ¼ sdt jintan
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 3 bawang merah
• 3 bawang putih

1. Tumis bumbu halus dengan campuran kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, serta daun jeruk, salam, dan serai.
2. Campurkan potongan daging kambing dan tumis bersama bumbu hingga setengah matang.
3. Tuangkan air dan biarkan mendidih, baru tambahkan gula merah dan garam secukupnya.
4. Lanjutkan memasak hingga kuah tongseng mengental.
5. Tambahkan irisan kubis, cabai rawit, dan kecap manis. Masak hingga kubis layu sedikit.
6. Masukkan potongan tomat dan daun bawang, kemudian aduk sebentar.
7. Tongseng kambing siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng.