Lakukan Cara Ini Agar Tekstur Limpa Sapi Jadi Empuk dan Tidak Bau Amis

Rupanya, ada cara untuk mengatasi bau amis pada limpa sapi dan juga meningkatkan kelembutannya. Mari simak triknya.

Sabtu, 25 Mei 2024 18:03:00 news update

Rupanya, ada cara untuk mengatasi bau amis pada limpa sapi dan juga meningkatkan kelembutannya. Mari simak triknya.

Lakukan Cara Ini Agar Tekstur Limpa Sapi Jadi Empuk dan Tidak Bau Amis

Salah satu bagian dalam sapi yang cukup diminati adalah limpa.

Akan tetapi, jika tidak dibersihkan dan diolah dengan benar, bau amisnya sulit hilang dan teksturnya akan terasa keras.

Untuk mengatasi masalah ini, Sasmita Pratiwi, seorang YouTuber, memberikan beberapa tips untuk menghilangkan bau amis dan membuat teksturnya lebih empuk.

Informasi lebih lanjut dapat ditemukan dalam rangkuman yang disajikan pada Sabtu, 25 Mei 2024.

Bahan-bahan

• Limpa sapi
• Jeruk nipis
• Daun salam
• Garam 

1. Bersihkan Kulit Limpa

Mulailah dengan membersihkan lapisan kulit yang melapisi limpa yang menyerupai selaput. Tanpa membersihkannya, proses pengolahan limpa akan menjadi lebih sulit.

2. Cuci dengan Air

Selanjutnya, limpa yang telah terbebas dari selaputnya dapat dibersihkan dengan air mengalir.

3. Beri Perasan Jeruk Nipis

Potong limpa menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dimasukkan ke dalam panci. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amisnya, lalu diamkan dalam marinasi selama satu hingga dua menit.

4. Rebus Sebentar

Rebus limpa sapi yang telah dimarinasi. Saat merebusnya, pastikan limpa direbus sampai menyusut.

5. Potong Kecil-kecil Limpa

Limpa yang sudah mengecil dapat dipotong menjadi seukuran satu suap agar lebih mudah untuk diolah dan dikonsumsi kemudian.

6. Rebus untuk Kedua Kalinya

Limpa direbus bersama daun salam dan sedikit garam hingga lembut. Tusuk limpa dengan garpu atau tusuk gigi, setelah empuk limpa dapat diangkat dan diolah.

Q&A

Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Limpa Sapi

Apakah Limpa Sapi Sehat?

Protein dan asam lemak omega-3 yang berlimpah terdapat di bagian tunggal tubuh sapi ini. Tidak hanya itu, limpa juga mengandung seng dan selenium, yang esensial untuk sistem kekebalan tubuh dan aktivitas hormon.

Apakah Limpa Sapi Mengandung Purin?

Jumlah purin yang terkandung dalam limpa kambing mencapai 773 mg, sedangkan hati sapi memiliki kadar purin sebesar 554 mg. Limpa sapi menyediakan sekitar 444 mg purin, diikuti oleh paru sapi yang mengandung 339 mg. Kandungan purin dalam ginjal sapi mencapai sekitar 256 mg, sementara jantung kambing atau domba mengandung sekitar 241 mg.

Limpa Sapi Terletak Dimana?

Organ berwarna merah keunguan, yang terdapat di rongga perut sebelah kiri atas, berada di belakang lambung, dikenal sebagai limpa.