Tambah 3 Bumbu Dapur, Ini Trik Ampuh Bersihkan Lidah Sapi Agar Lunak dan Bebas Bau Menyengat

Membersihkan lidah sapi membutuhkan teknik tersendiri agar bisa empuk dan anti bau. Begini caranya.

Membersihkan lidah sapi membutuhkan teknik tersendiri agar bisa empuk dan anti bau. Begini caranya.

Tambah 3 Bumbu Dapur, Ini Trik Ampuh Bersihkan Lidah Sapi Agar Lunak dan Bebas Bau Menyengat

Menurut informasi dari situs Livestrong, lidah sapi mengandung zinc dan zat besi yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Namun, banyak juga yang menghindari lidah sapi karena cenderung mengeluarkan bau tidak sedap jika tidak dibersihkan dan dimasak dengan benar.

Tetapi, masalah tersebut bisa diatasi dengan mengikuti teknik pembersihan lidah sapi yang dibagikan oleh pengguna TikTok/@pkulover.

Jadi, metode dan bahan apa saja yang digunakannya kali ini? Simak jawabannya dalam pembahasan berikut yang dirangkum pada Senin (03/06/2024).

Cuci Lidah Sapi

Gunakan sikat gigi untuk mencuci lidah sapi

Ambil lidah sapi seberat satu hingga dua kilogram yang akan diolah.

Lidah sapi ini bisa didapatkan dari penjual daging lokal atau melalui e-commerce dengan harga berkisar antara 65 ribu hingga 120 ribu per kilogram.

Cuci lidah sapi hingga benar-benar bersih dalam baskom di bawah air mengalir. Jika perlu, gunakan sikat gigi untuk membersihkannya saat mencuci.

Rebus Selama 7 Menit

Buih dan kotoran lidah sapi akan terangkat

Setelah dicuci hingga bersih, didihkan air dalam panci. Kemudian, masukkan lidah sapi ke dalam air mendidih tersebut.

Rebus lidah sapi dengan menutup pancinya selama tujuh menit. Proses perebusan ini berfungsi untuk menghilangkan bau serta buih kotor dari lidah sapi.

Rebus Lagi dengan Bahan Tambahan

Rebus dengan daun salam, jahe dan serai

Pada resep ini, digunakan bahan-bahan seperti daun salam, jahe, dan serai.

Lidah sapi yang telah direbus sebelumnya akan dimasak kembali dalam air mendidih dengan ketiga bahan tersebut selama satu jam.

Kupas Kulit Lidah Sapi

Potong bagian tengah lidah sebelum dikupas

Setelah menunggu selama satu jam, matikan kompor dan tiriskan lidah sapi.

Belah bagian tengah lidah sapi dan kupas kulitnya hingga seluruhnya terkelupas.

Setelah itu, lidah sapi dapat langsung diiris-iris dengan tekstur yang sangat lembut.

Apa Manfaat dari Lidah Sapi?

Nutrisi seng yang terdapat dalam lidah sapi dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sementara vitamin C di dalamnya juga mendukung ketahanan tubuh.

Lidah sapi yang telah diolah dengan baik, meskipun termasuk dalam kategori jeroan, tetap memberikan manfaat kesehatan.

Apakah Lidah Sapi Itu Jeroan?

Jeroan merupakan organ-organ hewan yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan.

Organ-organ tersebut meliputi lidah, babat, usus, hati, paru-paru, jantung, limpa, dan otak.

Apakah Lidah Sapi Mengandung Kolesterol Tinggi?

Lidah sapi memiliki kandungan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan beberapa jenis daging lainnya, sehingga cocok untuk pola makan rendah kolesterol.

Berapa Lama Presto Lidah Sapi Agar Empuk?

Sebelum dimasak dalam panci presto dengan bumbu, lakukan proses pembersihan dan pemotongan lidah sapi.

Biarkan panci presto beroperasi selama 30 menit hingga lidah sapi empuk.

Apakah Lidah Sapi Mengandung Protein Tinggi?

Daging lidah sapi merupakan sumber protein yang kaya dan cocok untuk pola makan tinggi protein.

Setiap 3 ons daging lidah sapi mengandung sekitar 16 gram protein dan memberikan semua asam amino penting bagi tubuh.