Gunakan 2 Bahan, Ini Trik Bilas Paru Sapi Biar Anti Bau Amis

Membersihkan paru sapi sampai bau amisnya hilang sangat mudah, bahkan Cuma perlu 2 bahan saja. Begini caranya.

Membersihkan paru sapi sampai bau amisnya hilang sangat mudah, bahkan Cuma perlu 2 bahan saja. Begini caranya.

Gunakan 2 Bahan, Ini Trik Bilas Paru Sapi Biar Anti Bau Amis

Dengan tekstur yang gurih dan empuk, paru sapi bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti dendeng paru, rendang paru, hingga paru goreng.

Menurut chomp and chew, paru sapi kaya akan vitamin dan mineral serta merupakan sumber zat besi alami. Meski demikian, konsumsi paru sapi sebaiknya tidak berlebihan karena kandungan kolesterolnya yang cukup tinggi.

Menariknya, olahan paru sapi bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah, meskipun cukup amis.

Namun, ada trik khusus dari kanal YouTube/Dapur Barokah84 untuk menghilangkan bau amis pada paru sapi, yang dibagikan pada Minggu (26/05/2024).

Potong Paru Ukuran Besar

Bau amis paru berasal dari saluran pernapasan

Pertama-tama, siapkan sekitar satu kilogram paru sapi. Jika diperhatikan dengan cermat, terdapat lubang-lubang pada saluran pernapasan paru tersebut. Bau amis pada paru berasal dari saluran tersebut karena adanya sisa darah atau lendir.

Untuk itu, potonglah paru sapi menjadi ukuran besar agar mudah dibersihkan. Pilih paru yang berwarna merah muda, hindari yang berwarna merah tua atau kehitaman.

Tambahkan Lemon dan Garam

Aduk sampai merata dengan diremas-remas

Tempatkan semua potongan paru sapi ke dalam sebuah mangkuk, kemudian tambahkan setengah sendok makan garam.

Selanjutnya, siapkan dua buah lemon yang sudah dipotong menjadi dua bagian, lalu peras dan masukkan air perasannya ke dalam mangkuk. Campurkan paru sapi dengan garam dan lemon hingga merata dengan meremas-remasnya.

Bilas dengan Air Mengalir

Bilas sebanyak tiga kali

Setelah lemon dan garam diaduk hingga merata, bilas paru sapi di bawah air mengalir sebanyak dua hingga tiga kali.

Saat bau amis sudah tidak terasa lagi, buang air bilasan tersebut dan tiriskan paru sapi.

Rebus Selama 10 Menit

Tekan paru sapi sebelum ditiriskan

Panaskan air dalam panci besar dengan api sedang. Tanpa menunggu air mendidih, masukkan setiap potongan paru yang telah dicuci ke dalam panci, lalu biarkan selama sepuluh menit.

Setelah sepuluh menit, rebusan akan menghasilkan buih. Tekan sedikit paru sapi sebelum mengangkatnya dan meniriskannya ke dalam mangkuk untuk dibilas kembali.

Rebus Lagi dengan Rempah-rempah

Paru sapi bisa direbus dengan berbagai rempah

Setelah dibersihkan, paru sapi kini siap dipotong-potong kecil dan dimasak dalam satu liter air yang telah diberi bumbu seperti serai, daun salam, daun jeruk, jahe, garam, dan bubuk kaldu.

Setelah semua paru dan bumbu dimasukkan ke dalam panci, tekan-tekan paru sapi sampai tidak berbuih lagi. Tutup panci dan biarkan merebus selama tiga puluh menit. Dengan metode ini, bau amis pada paru sapi akan hilang.

Paru Sapi Itu Bagian Apa?

Daging organ sapi lokal kerap dihidangkan sebagai sajian pendamping nasi.

Paru sapi, sebagai bagian organ dalamnya, sering diolah menjadi hidangan seperti sup, soto, atau digoreng hingga kering.

Paru Sapi Mengandung Apa?

Hal ini menandakan bahwa protein menjadi komponen utama dalam struktur paru sapi.

Selain itu, terdapat beragam mineral esensial yang membentuk kandungannya, termasuk asam folat, fosfor, seng, zat besi, tembaga, dan vitamin B dalam jumlah yang cukup besar.

Apakah Jeroan Sehat?

Jeroan seringkali mengandung tingkat kolesterol dan lemak jenuh yang tinggi.

 Sementara lemak dibutuhkan oleh tubuh, penting untuk mengatur konsumsinya dengan hati-hati.

Karena kelebihan lemak jenuh dapat menyebabkan penimbunan plak di pembuluh darah.

Apa Fungsi Paru pada Sapi?

Paru-paru sapi berperan dalam proses pernapasan, bertugas dalam pertukaran oksigen dari udara dengan karbon dioksida dari darah pada hewan sapi.

Apakah Jeroan Bisa Bikin Darah Tinggi?

Jeroan mengandung kadar lemak dan kolesterol yang relatif tinggi. Kelebihan kolesterol dapat meningkatkan risiko terkena penyakit jantung koroner, obesitas, tekanan darah tinggi, dan stroke hemoragik.