Cara Membuat Oat Milk Sendiri yang Creamy dan Tidak Berlendir

Oat milk adalah minuman nabati yang kaya akan serat, protein, dan kalsium. Minuman ini tengah populer sebagai alternatif susu sapi yang termasuk alergen bagi sebagian orang. Kafe dan restoran juga mulai menawarkan oat milk sebagai pengganti susu sapi dalam minuman seperti cafe latte atau milk tea. Meskipun diklaim lebih sehat, sayangnya oat milk relatif lebih mahal daripada susu sapi. Kalau Anda ingin mencoba membuat oat milk sendiri, berikut ini resep mudah yang bisa dicoba di rumah.

-100 gram rolled oat -1 liter air matang dingin -½ sdt garam (opsional) -1 sdt ekstrak vanilla atau ½ sdt vanili bubuk (opsional) -gula pasir (sesuai selera)

1. Masukkan rolled oat dan air dingin ke dalam blender, lalu proses sampai halus. Anda bisa menyesuaikan rasio oat dan air sesuai keinginan. Jika ingin oat milk yang lebih kental, kurangi saja airnya. 2. Tambahkan gula, garam, dan ekstrak vanilla ke dalam blender, lalu proses lagi sampai seluruh bahan tercampur rata dan halus. Bahan-bahan ini bersifat opsional, jadi Anda bisa menggantinya dengan bahan lain yang Anda suka atau tidak menggunakannya sama sekali.

3. Saring hasil blenderan dengan cheesecloth atau kain tipis lainnya untuk memisahkan oat milk dari ampasnya. Tekan-tekan ampasnya agar seluruh cairannya keluar semua. 4. Simpan oat milk di dalam botol atau wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas. Oat milk buatan rumah bisa bertahan hingga 3–5 hari di dalam kulkas. Demikian cara membuat oat milk rumahan yang creamy dan tidak berlendir.

1. Jangan ganti rolled oat dengan jenis dry oats yang lain. Rolled oat memiliki tekstur lebih kasar daripada jenis dry oat yang lain. 2. Jangan merendam oat sebelum diblender. Perendaman bisa membuat oat milk jadi lembek dan berlendir. 3. Blender oat sebentar saja, sekitar 30–40 detik. Langkah ini mencegah rolled oat mengeluarkan lendir. 4. Gunakan air dingin atau suhu ruang untuk membuat oat milk. Air panas bisa membuat enzim di dalam oat aktif dan mengubah teksturnya menjadi berlendir.

5. Setelah proses blender selesai, segera saring oat milk. Membiarkan blenderan oat terlalu lama juga bisa menghasilkan oat milk yang berlendir. Demikian cara membuat oat milk rumahan yang gurih, creamy, dan tidak berlendir.