Bukan Langsung Disimpan di Kulkas, Ini Cara Simpel Menyimpan Buah Agar Tidak Cepat Busuk

Membuang makanan, terutama buah-buahan yang baru saja dibeli dengan biaya tidak sedikit, tentu menjadi pengalaman yang tidak menyenangkan.

Buah sering kali menjadi makanan pertama yang membusuk di antara bahan makanan lainnya, sehingga memahami cara menyimpan buah dengan benar sangat penting untuk memperpanjang masa simpannya dan mencegah pemborosan.

Berikut adalah delapan cara praktis untuk menyimpan buah agar tetap segar lebih lama, yang dirangkum dari berbagai sumber.

1. Rendam Buah yang Sudah Dipotong dalam Air Lemon

Memotong buah untuk persiapan makanan yang siap saji adalah kebiasaan yang memudahkan. Namun, sayangnya, ini bisa meningkatkan risiko buah berubah warna dan cepat busuk.

Shelley Balls, seorang ahli diet dan ahli gizi terdaftar di Consumer Health Digest, menyarankan untuk merendam buah yang sudah dipotong dalam air lemon. Hal ini karena air lemon mengandung asam sitrat, antioksidan alami yang dapat memperlambat proses pematangan.

"Campurkan satu sendok makan jus lemon dengan satu cangkir air dan rendam irisan apel selama tiga menit. Anda juga bisa menggunakan jus lain yang mengandung asam sitrat, seperti jeruk dan nanas untuk mencegah proses pematangan berlebihan pada buah," kata Shelley, seperti dikutip dari Liputan6.com.

2. Pindahkan Buah ke Bagian Depan Kulkas

Seringkali, buah yang disimpan di bagian belakang kulkas terlupakan, terutama jika tertutupi oleh bahan makanan lain. Shelley merekomendasikan untuk memindahkan buah-buahan ke bagian depan kulkas. Dengan begitu, Anda lebih mudah mengaksesnya sebagai camilan, sehingga kemungkinan besar buah tersebut akan segera dikonsumsi dan tidak terbuang.

3. Jangan Dicuci Jika Belum Akan Dimakan

Para ahli menyarankan untuk menunda mencuci buah hingga saat akan dikonsumsi. Ini penting untuk menjaga kesegaran buah lebih lama. Kimberley Wiemann, ahli diet terdaftar, menjelaskan bahwa mencuci buah seperti beri sebelum disimpan di kulkas bisa menyebabkan kelembapan yang mempercepat pertumbuhan jamur.

"Seringkali kita ingin langsung mencuci buah-buahan saat memasukkannya ke dalam kulkas setelah dibeli, tetapi lebih baik menunggu hingga akan dikonsumsi. Buah beri contohnya, apabila setelah dicuci, buah itu akan lembab dan dapat mempercepat pertumbuhan jamur," ucap Kimberley.

4. Buang Buah yang Sudah Berjamur

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), mengonsumsi buah yang berjamur dapat menyebabkan reaksi alergi dan masalah pernapasan. Oleh karena itu, penting untuk selalu membuang bagian buah yang berjamur serta seluruh bagian yang telah terkontaminasi.

USDA juga merekomendasikan untuk memeriksa sisa potongan buah dengan teliti. Jika tidak terdapat tanda-tanda jamur dan buah masih dalam kondisi baik, buah tersebut dapat dibersihkan dan dikonsumsi.

5. Tambahkan Tisu ke dalam Wadah Buah

Lauren Twigge, seorang ahli diet dan pemilik Lauren Twigge Nutrition, membagikan tips bermanfaat untuk menyimpan buah beri. Menurutnya, menaruh tisu kering di atas buah beri dalam wadah plastik dan menyimpannya terbalik di lemari es dapat memperpanjang kesegaran buah tersebut.

"Taruh tisu kering di atas buah beri dalam wadah plastik, lalu simpan wadah tersebut terbalik di dalam lemari es, ini adalah tip penyimpanan yang bagus karena membuat kelembapan mengalir ke buah berry dan diserap oleh tisu, sehingga membuat buah beri Anda tetap segar lebih lama," ucap Lauren.

6. Pisahkan Buah-Buahan Secara Strategis

Beberapa buah menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pematangan buah lainnya jika disimpan bersama. Contohnya adalah pisang, blewah, durian, apel, persik, dan alpukat. Oleh karena itu, penting untuk menyimpan buah yang menghasilkan gas etilen secara terpisah dari buah yang sensitif terhadap gas tersebut agar buah tetap segar lebih lama.

7. Ketahui Kebutuhan Penyimpanan Setiap Buah

Setiap buah memiliki kebutuhan penyimpanan yang berbeda-beda. Beberapa buah lebih baik disimpan di suhu ruangan, sementara yang lain lebih baik di lemari es. Shelley memberikan contoh bahwa semangka, jeruk lemon, dan jeruk nipis sebaiknya disimpan di suhu ruangan agar rasanya tetap terbaik.

"Sebagai contoh, semangka, jeruk lemon, dan jeruk nipis sebaiknya disimpan di suhu ruangan agar tetap memiliki rasa terbaik. Buah yang belum matang sepenuhnya bisa disimpan di atas meja dan dipindahkan ke lemari es setelah mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Ini berlaku untuk buah seperti persik, alpukat, kiwi, mangga, pir, dan lainnya," jelas Shelley. Kimberley menambahkan bahwa pisang dan blewah sebaiknya didinginkan setelah satu atau dua hari di atas meja.

8. Bekukan Buah-Buahan Anda

Jika Anda membeli buah dalam jumlah besar dan khawatir akan pemborosan, membekukan buah adalah solusi yang tepat. Shelley menyarankan untuk mencuci, mengeringkan, dan mengiris buah sebelum dibekukan dalam satu lapisan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas minyak. Setelah benar-benar beku, buah bisa dipindahkan ke dalam wadah kedap udara.

"Semakin cepat buah dibekukan, semakin baik teksturnya saat dicairkan, jadi pastikan untuk tidak mengisi loyang terlalu penuh saat membekukannya," tambah Shelley.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat memastikan buah-buahan tetap segar lebih lama, sehingga mengurangi pemborosan dan menjaga makanan tetap lezat.