12 Buah dan Sayur yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas, Demi Menjaga Kelezatan dan Nutrisi Maksimal

cara menyimpan sayur

12 Buah dan Sayur yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas, Demi Menjaga Kelezatan dan Nutrisi Maksimal

Menyimpan sayur dan buah dalam kulkas memang menjadi kebiasaan bagi sebagian besar orang. Namun, tidak semua jenis sayur dan buah cocok disimpan di dalam lemari es. Sebaliknya, ada beberapa jenis yang sebaiknya disimpan di luar kulkas agar tetap segar dan nutrisinya terjaga. Mengapa demikian? Mari kita bahas.

1. Bawang-bawangan: Lembek dan Cepat Berjamur

Bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah sebaiknya tidak disimpan di kulkas.

Kelembapan dalam kulkas dapat membuat bawang-bawangan menjadi lembek, kusam, dan rentan terhadap jamur. Simpan bawang-bawangan di tempat yang kering dan sejuk untuk mempertahankan kualitasnya.

2. Daun-daunan dan Rempah: Menyerap Bau-bauan Lain

Daun-daunan dan rempah-rempah seperti daun bawang, daun ketumbar, dan daun seledri sebaiknya tidak disimpan di kulkas.

Hal ini karena daun-daunan tersebut akan menyerap bau-bauan dari makanan lain dalam kulkas, sehingga aroma aslinya hilang. Untuk menjaga kesegarannya, rendam daun-daunan dalam air jika ingin disimpan untuk waktu yang lama.

3. Tomat: Proses Kematangan Terhambat

Tomat juga tidak disarankan untuk disimpan di dalam kulkas.

Dinginnya suhu kulkas dapat menghambat proses kematangan tomat dan membuatnya keriput serta kehilangan kandungan airnya.

Selain itu, suhu dingin juga dapat mengubah susunan kimia tomat, menyebabkan rasa yang kurang nikmat saat dikonsumsi.

Kamu sudah membaca beberapa halaman, Berikut rekomendasi
berita untuk kamu.

SWIPE UP

Untuk melanjutkan membaca.

4. Mentimun: Cepat Keriput dan Tidak Enak

Mentimun sangat sensitif terhadap suhu dingin, sehingga sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas. Suhu dingin dapat membuat mentimun cepat keriput dan kehilangan kesegarannya. Jika memang perlu menyimpan mentimun di kulkas, letakkan di bagian yang paling hangat.

5. Kemangi: Layu dan Kehilangan Aroma

Kemangi merupakan jenis sayur dan buah yang cepat layu jika disimpan di dalam kulkas.

Daun-daunan seperti kemangi akan menyerap aroma makanan lain dalam kulkas, sehingga aroma aslinya hilang. Untuk menjaga kesegarannya, letakkan kemangi dalam wadah berisi air di suhu ruang.

6. Kentang dan Ubi: Pati Berubah Menjadi Gula

Kentang dan ubi juga tidak cocok disimpan di dalam kulkas. Suhu dingin dapat merusak tekstur dan rasa kentang dan ubi, serta mengubah pati menjadi gula dengan cepat.

Hal ini juga dapat meningkatkan risiko pembentukan senyawa berbahaya saat kentang dimasak pada suhu tinggi.

7. Alpukat Mentah: Kematangan Terhambat oleh Dinginnya Kulkas

Alpukat mentah adalah salah satu buah yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas.

Alpukat akan matang lebih lambat jika ditempatkan dalam suhu dingin.

Sama seperti pisang dan tomat, alpukat lebih baik disimpan di suhu ruang agar proses kematangannya tidak terhambat.

Menyimpan alpukat di kulkas hanya disarankan jika buah tersebut sudah matang. "Jika buah berwarna hijau ini sudah matang, barulah kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas," kata manajer kesehatan dan ahli nutrisi, Jessica Shapiro.

8. Pisang: Sensitif Terhadap Suhu Dingin

Pisang, buah tropis lainnya, juga tidak cocok disimpan di kulkas. Suhu dingin kulkas dapat mempercepat perubahan warna kulit pisang menjadi coklat dan merusak tekstur buahnya. Selain itu, pisang bisa mempengaruhi kematangan buah lainnya dalam kulkas karena melepaskan gas etilen.

"Gas etilen dapat mematangkan buah lainnya di dalam kulkas, sehingga menyebabkan pembusukan. Sebaiknya, jangan satukan buah lain ke kulkas dengan pisang," tambah Shapiro.

9. Semangka dan Melon: Hilangnya Antioksidan

Meskipun ukurannya besar, menyimpan semangka dan melon di dalam kulkas sebaiknya dihindari.

Penyimpanan ini dapat menghilangkan antioksidan yang terkandung dalam buah-buahan tersebut. Jika ingin tetap menyimpannya di kulkas, sebaiknya kupas dan potong terlebih dahulu agar kandungan nutrisinya tetap terjaga.

10. Jeruk: Kering dan Kehilangan Kesegarannya

Jeruk dan buah citrus lainnya sebaiknya disimpan di suhu ruang. Suhu dingin kulkas dapat membuat kulit jeruk mengering dan keras, serta menyebabkan buah kehilangan kandungan airnya. Akibatnya, jeruk tidak lagi memiliki kesegaran dan rasanya.

11. Peach atau Buah Persik: Kekurangan Rasa dan Aroma

Peach yang belum matang atau sedang dalam proses kematangan sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas.

Suhu dingin dapat mempengaruhi rasa dan aroma buah persik, membuatnya kurang nikmat saat dikonsumsi.

Simpan buah persik di dalam kulkas setelah matang sepenuhnya.

Jangan Asal Simpan di Kulkas

Menyimpan sayur dan buah di dalam kulkas bukanlah solusi untuk semua jenis. Beberapa jenis sayur dan buah justru lebih baik disimpan di suhu ruang agar tetap segar dan nutrisinya terjaga.

Pahami karakteristik masing-masing jenis sayur dan buah untuk mengetahui cara penyimpanan yang tepat dan menjaga kualitasnya.

12 Buah dan Sayur yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas, Demi Menjaga Kelezatan dan Nutrisi Maksimal

25 Februari 2024 21:45

Artikel ini ditulis oleh

Editor Titah Mranani

Beberapa jenis sayur dan buah justru lebih baik disimpan di suhu ruang agar tetap segar dan nutrisinya terjaga.

Topik Terkait

Reporter

Titah Mranani

Kesehatan 7 Buah yang Baik Dikonsumsi Saat Buka Puasa, Sehat dan Kaya Nutrisi

Konsumsi buah menjadi salah satu cara mencukupi nutrisi selama puasa.

Baca Selengkapnya

Nutrisi 8 Makanan yang Lebih Sehat dan Bernutrisi saat Dikonsumsi ketika Mentah

Sejumlah sayuran dan buah ternyata lebih baik dikonsumsi secara mentah demi mengoptimalkan kandungan nutrisinya.

Baca Selengkapnya

buah dan sayur untuk tumbuh kembang anak 9 Manfaat Konsumsi Buah dan Sayur di Bulan Puasa, Bikin Kenyang Lebih Lama

Buah dan sayur menjadi kunci utama dalam memastikan tubuh kita mendapatkan nutrisi yang cukup selama menjalankan ibadah puasa.

Baca Selengkapnya

Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.

SWIPE UP

Untuk melanjutkan membaca.

kubis rubik 10 Manfaat Sayur Kubis bagi Kesehatan, Baik untuk Pencernaan dan Tekanan Darah

Kubis tidak hanya menjadi tambahan sederhana di piring makan kita, tetapi juga membawa segudang manfaat kesehatan yang sering kali tidak kita sadari.

Baca Selengkapnya

Manfaat Buah 8 Buah untuk Cerdaskan Otak Anak, Tinggi Nutrisi untuk Perkembangan

Salah satu cara yang untuk mendukung kesehatan otak anak melalui konsumsi buah-buahan yang kaya akan nutrisi penting.

Baca Selengkapnya

Makanan Tidak Sehat 6 Jenis Makanan yang dapat Merusak Otak, Kenali Cara Menguranginya

Sangat penting untuk menghindari makanan yang buruk untuk tubuh dan yang bisa menurunkan kemampuan otak.

Baca Selengkapnya

buah-buahan 8 Buah Kaya Serat yang Baik untuk Kesehatan Pencernaan, Pilih yang Tepat

Banyak buah dikenal sebagai sumber kaya serat, memberikan kontribusi besar terhadap diet seimbang dan pola makan sehat.

Baca Selengkapnya

Batuk Jenis Buah untuk Meredakan Batuk, Efektif dan Kaya Nutrisi

Terdapat beberapa jenis buah yang efektif meredakan gejala batuk.

Baca Selengkapnya

Amankah Konsumsi Suplemen? Bahaya Konsumsi Suplemen Berlebihan, Bisa Pengaruhi Organ Dalam

Suplemen merupakan cara yang umum digunakan oleh banyak orang untuk menjaga kesehatan. Namun, terlalu banyak mengonsumsi suplemen juga dapat membawa masalah.

Baca Selengkapnya