Produksi Madu Palsu Turki Makin Mengkhawatirkan

Turki merupakan salah satu pemain kunci di pasar madu dunia.

Turki merupakan salah satu pemain kunci di pasar madu dunia. Dengan produksi tahunan sebesar 115.000 ton madu, negara ini merupakan pemasok madu terbesar kedua di dunia setelah China, diikuti oleh Ethiopia, Iran, dan India.

Dilansir Deutsche Welle, Sektor madu Turki memiliki volume tahunan sekitar €270 juta (Rp4.595.331.000.000), menurut perkiraan, dengan Jerman dan Amerika Serikat menjadi importir madu terbesar dari Turki.

Namun sektor ini menghadapi krisis karena madu Turki palsu, meskipun tingkat sebenarnya produksi madu palsu di negara tersebut masih belum jelas.

Polisi telah menyita beberapa ton produk palsu tersebut dalam beberapa bulan terakhir dengan nilai total sekitar €25 juta.

Satu penggerebekan di ibu kota Ankara pada September 2024 menemukan 8.150 ton glukosa, fruktosa, dan gula, bersama dengan 100.000 label untuk berbagai merek madu.

Sebuah tangan memegang rak dari sarang lebah yang dipenuhi lebah

Madu sering dicampur dengan sirup gula. Namun, jika suatu produk mengandung perasa, pewarna, pemanis, glukosa, sirup jagung, atau sarang lebah buatan, maka produk tersebut tidak dapat dijual secara sah sebagai madu.

Jika demikian, maka madu tersebut disebut madu palsu atau tercemar — yang merupakan pelanggaran hukum pelabelan.

Pada kuartal terakhir tahun 2024, Kementerian Pertanian Turki merilis daftar yang menunjukkan bahwa 43 produsen di Turki telah memalsukan madu.

Ankara dianggap sebagai pusat industri ini; sebagian besar fasilitas produksi berlokasi di sana. Kementerian mengatakan dua produsen mendistribusikan produk mereka melalui jaringan supermarket besar.

Kerusakan citra Turki

Industri ini khawatir. Produsen khawatir reputasi Turki di pasar internasional akan rusak parah atau sudah tercoreng. Mereka menuntut intervensi negara, regulasi yang lebih ketat, dan sanksi yang tegas bagi produsen madu palsu.

Ziya Sahin, presiden Asosiasi Peternak Lebah Turki , menganggap Kementerian Pertanian bertanggung jawab. Ia ingin melihat lebih banyak inspeksi dan hukuman yang lebih berat.

"Masalahnya adalah kurangnya regulasi. Peternak lebah kami marah, dan mereka bertanya mengapa kami tidak melakukan sesuatu untuk menghentikannya. Namun, kami tidak memiliki kewenangan untuk memeriksa," kata Sahin kepada DW. "Saya bahkan tidak diizinkan untuk bertanya kepada pedagang kaki lima apakah madu mereka asli atau tidak."

Pertemuan Federasi Asosiasi Peternak Lebah Internasional akan diadakan di Turki tahun ini. Sahin mengatakan mereka menjalin komunikasi erat dengan mitra internasional mereka.

"Seperti di belahan dunia lain, ada madu palsu di Turki. Kita tidak dapat menyangkalnya. Namun, kita tidak ingin Turki dikenal sebagai surganya madu palsu. Kita tidak akan menerima itu," tegas Sahin.

Ada juga madu palsu di China dan Eropa

Namun, mereka yang terlibat dalam industri tersebut menekankan bahwa madu palsu bukan hanya masalah Turki.

"Ada juga madu palsu di Tiongkok dan Eropa," kata Can Sezen, direktur pelaksana Anavarza Bal, salah satu produsen madu terkemuka di negara itu. "Tidak adil jika mengklaim bahwa hal itu hanya memengaruhi Turki. Meski begitu, orang Turki sangat kreatif dalam hal semacam itu."

Produsen madu palsu memantau dengan ketat saat otoritas negara memerintahkan pemeriksaan, kata Sezen, dan kemudian mereka mengurangi produksi dengan cara yang terarah.

Kita menyelamatkan lebah yang salah

"Produk-produk ini bisa ditemukan di setiap supermarket. Pengungkapan harus terus dilakukan, seperti daftar yang dirilis oleh kementerian. Masyarakat kita perlu mewaspadai produk-produk palsu ini," kata Sezen.

Salah satu alasan utama meningkatnya penjualan madu palsu adalah situasi ekonomi Turki . Harga madu palsu hanya seperlima dari harga madu asli, dijual di Turki dengan harga sekitar €1,60 (Rp27.000) per kilogram.

Harga madu asli bisa mencapai €8 (Rp135.000) per kilo.

Produk yang dipalsukan lebih terjangkau bagi banyak konsumen — pertimbangan penting di masa inflasi tinggi.