Beragam Resep Olahan Telur yang Simple Tapi Dijamin Enak, Cocok untuk Menu Sahur

6 resep olahan telur sederhana dan lezat untuk sahur, cocok untuk Anda yang ingin menyiapkan menu sahur dengan cepat dan mudah.

Memasak sahur dengan cepat dan praktis tanpa mengurangi nilai gizi adalah tantangan tersendiri. Telur, bahan makanan serbaguna dan kaya protein, bisa menjadi solusi terbaik untuk menu sahur Anda.

Dengan sedikit kreativitas, telur bisa disulap menjadi berbagai hidangan lezat dan mengenyangkan, siap mengisi energi tubuh Anda selama berpuasa. Artikel ini menyajikan enam resep olahan telur sederhana yang mudah dibuat.

Selain praktis dan cepat, resep-resep ini juga menawarkan fleksibilitas. Anda dapat menambahkan berbagai variasi bahan lain sesuai selera, seperti sayuran, keju, atau daging. Simak ulasan selengkapnya:

Resep 1: Telur Ceplok Kuah Kecap

Bahan:

1. 4 butir telur
2. ½ buah tomat, iris
3. ½ buah bawang bombay, iris
4. 4 buah rawit merah, iris
5. 8 buah rawit hijau, iris
6. 6 buah cabai merah keriting, iris
7. 3 siung bawang putih, iris
8. 4 siung bawang merah, iris
9. 2 sdm kecap manis
10. 1 lembar daun salam
11. 2 lembar daun jeruk
12. 1 ruas lengkuas (geprek)
13. Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
14. 200 ml air

Cara Membuat:

1. Goreng telur ceplok hingga matang, sisihkan.
2. Tumis bawang dan cabai hingga harum, lalu masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak sebentar.
3. Tambahkan air, gula, garam, kecap, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu tercampur rata.
4. Masukkan telur ceplok, masak hingga kuah sedikit tersisa. Matikan kompor. Sajikan.

Resep 2: Telur Ceplok Cabai Hijau

Bahan:

1. 4 butir telur
2. 3 siung bawang putih, cincang
3. 4 siung bawang merah, cincang
4. 2 buah tomat hijau, iris (bisa ditambahkan bahan lain sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan merah hingga harum, lalu tambahkan tomat hijau.
2. Setelah layu, masukkan telur ceplok yang sudah digoreng sebelumnya.
3. Aduk sebentar dan sajikan.

Resep 3: Telur Balado

Bahan:

1. 8 butir telur
2. Air secukupnya (untuk merebus)
3. Minyak goreng secukupnya
4. Bumbu balado (sesuai selera): cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dll.

Cara Membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kupas, lalu goreng hingga sedikit kecokelatan.
2. Siapkan bumbu balado dengan menumis semua bahan hingga harum dan matang.
3. Siramkan bumbu balado ke telur yang sudah digoreng. Aduk rata dan sajikan.

Resep 4: Telur Dadar Sayuran

Bahan:

1. 4 butir telur ayam
2. 3 sdm margarin
3. 1/2 butir bawang bombai, cincang kasar
4. 100 gram wortel, parut
5. 50 gram kol, iris tipis
6. 1 ikat daun bayam, petik daunnya
7. 1 batang daun bawang
8. 100 gram keju mozzarella, parut
9. Garam dan gula pasir secukupnya
10. 1/2 sdt bubuk merica

Cara membuat telur dadar sayuran:

1. Kocok telur sampai rata, sisihkan.
2. Panaskan margarin di wajan antilengket, tumis bawang bombai sampai harum.
3. Masukkan wortel, kol, dan bayam. Aduk hingga agak layu. Tambahkan 50 gram keju, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan telur kocok dan daun bawang, aduk hingga telur mulai kaku.
5. Taburi sisa keju mozzarella.
6. Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga semua bahan matang. Angkat.

Resep 5: Telur Orak-Arik Sosis

Bahan:

1. 4 butir telur
2. 5 buah sosis (ayam/sapi), potong-potong
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. ½ buah bawang bombay, iris tipis
5. Minyak goreng secukupnya
6. 1 sdm kecap manis
7. 2 sdm saus tomat
8. 1 sdm saus sambal (opsional)
9. Garam, lada bubuk, kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Orak-arik telur hingga matang, beri sedikit garam, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan sosis, masak hingga matang.
4. Tambahkan telur orak-arik, kecap manis, saus tomat, saus sambal (jika pakai), garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata. Sajikan.

Resep Telur Ceplok Kecap Saus Tiram

Bahan:

1. 4 butir telur
2. 2 sdm saus tiram
3. 2 sdm kecap manis
4. 1/2 sdt lada bubuk
5. 1 batang daun bawang, iris
6. 2 buah cabai besar, iris
7. Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu tumis:

1. 4 siung bawang merah, iris
2. 4 siung bawang putih, iris
3. 2 buah cabai rawit, iris (optional)

Cara membuat:

1. Goreng ceplok semua telur atau buat telur mata sapi. Sisihkan.
2. Masak bumbu tumis sampai harum, masukkan air secukupnya, kemudian tambahkan saus tiram, kecap, dan lada bubuk. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan irisan daun bawang dan cabai besar.
4. Masukkan telur, masak sampai agak menyusut dan bumbu meresap.
5. Tes, jika rasa sudah pas dan matang, telur ceplok saus tiram siap disajikan.