Kenali Kandungan Nutrisi dari Butter Coffee, Minuman Lezat yang Mudah Dijumpai di Kopitiam

Salah satu tren saat ini adalah butter coffee atau kopi mentega yang memiliki sejumlah kandungan nutrisi berikut.

Minggu, 20 Agu 2023 13:00:00

Kenali Kandungan Nutrisi dari Butter Coffee, Minuman Lezat yang Mudah Dijumpai di Kopitiam

Beberapa waktu belakangan, telah menjamur sejumlah tempat makan dengan nama kopitiam. Berbagai tempat makan atau kedai ini kerap menyajikan makanan peranakan khas Malaysia dan Singapura.

Salah satu minuman yang banyak disajikan di kopitiam ini adalah butter coffee atau kopi mentega. Butter coffee atau kerap disebut kopi gu you adalah minuman yang harus Anda coba. Minuman bercita rasa gurih ini diperkenalkan oleh kedai-kedai kopi Hainan pada tahun 1930-an.

Dilansir dari Healthline, kopi mentega adalah campuran antara kopi hitam dan mentega. Jika pada awalnya kopi mentega hanya merupakan kopi hitam yang dicampur dengan mentega, kini terdapat variasi yang lebih modern yang menggabungkan minyak kelapa, yang dikenal sebagai minyak trigliserida rantai sedang.

Kopi mentega sendiri telah muncul pada berbagai budaya seiring waktu. Sherpa di Himalaya dan suku Gurage di Ethiopia telah mengonsumsi kopi mentega dan teh mentega selama berabad-abad.

Tidak hanya itu, masyarakat yang tinggal di daerah dengan ketinggian tinggi seperti Nepal, India, dan beberapa bagian China, juga mengonsumsi teh yang dibuat dengan mentega dari daging yak. Di Tibet, teh mentega, atau yang dikenal sebagai po cha, adalah minuman tradisional yang dikonsumsi setiap hari.

Butter Coffee "Bulletproof"

Beberapa waktu belakangan, butter coffe ini mendapat sebutan juga sebagai bulletproof coffee. Resep ini melibatkan campuran kopi, mentega dari sapi yang diberi pakan rumput, dan minyak MCT. Minuman ini disukai oleh para penggemar diet rendah karbohidrat dan diklaim mampu meningkatkan energi serta mengurangi nafsu makan.

Kandungan Nutrisi dalam Butter Coffee

Meskipun masih perlu lebih banyak penelitian ilmiah, kandungan nutrisi dalam butter coffee sebagian besar berasal dari bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya. Kopi mentega menggabungkan beberapa bahan yang memiliki manfaat bagi kesehatan:

Kopi

Kopi mengandung antioksidan seperti asam klorogenat yang dapat meningkatkan energi, meningkatkan konsentrasi, mempromosikan pembakaran lemak, dan bahkan mengurangi risiko beberapa penyakit.

Mentega

Mentega dari sapi yang diberi pakan rumput mengandung antioksidan yang lebih tinggi seperti beta karoten dan asam lemak omega-3 antiinflamasi.

Minyak kelapa

Minyak kelapa adalah lemak sehat yang dapat meningkatkan kolesterol HDL yang melindungi jantung dan mengurangi peradangan. Minyak ini telah terbukti dapat mempromosikan penurunan berat badan dan meningkatkan kolesterol dalam beberapa penelitian.

Seiring dengan kandungan nutrisinya, butter coffee juga memiliki beberapa manfaat potensial:

Membantu Diet Ketogenik

Minuman berlemak tinggi seperti butter coffee dapat membantu mereka yang menjalani diet ketogenik mencapai dan mempertahankan ketosis, di mana tubuh membakar lemak sebagai sumber energi utama.

Meningkatkan Rasa Kenyang

Kandungan lemak dalam butter coffee dapat membuat perasaan kenyang lebih lama. Namun, perlu diingat bahwa beberapa variasi butter coffee dapat mengandung kalori tinggi.

Kandungan nutrisi dalam butter coffee memiliki potensi manfaat bagi kesehatan, walau begitu karena kopi ini juga tinggi kalori, konsumsinya juga perlu sangat diperhatikan.