3 Resep Tempe Goreng Sehat yang Bisa Menjaga Kolesterol Anda, Yuk Simak!

Berikut adalah resep tempe goreng yang lezat, rendah kolesterol, dan baik untuk kesehatan.

Tempe adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang dihasilkan melalui proses fermentasi kedelai. Selain menawarkan rasa yang nikmat, tempe juga terkenal sebagai sumber gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Kelebihan utama dari tempe adalah kandungan kolesterolnya yang sangat rendah.

Dalam setiap 100 gram tempe, terdapat sekitar 19-20 gram protein. Menariknya, protein yang terkandung dalam tempe adalah protein lengkap karena mencakup semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh. Ini menjadikan tempe pilihan yang sangat baik sebagai sumber protein, terutama bagi individu yang menerapkan pola makan vegetarian atau vegan.

Selain itu, tempe tidak mengandung kolesterol dan memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah, sehingga sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung dan membantu mengontrol berat badan. Dengan berbagai manfaat yang ditawarkannya, tidak mengherankan jika tempe menjadi salah satu makanan yang banyak digemari dan dikonsumsi sehari-hari.

Untuk Anda yang ingin mencoba memasaknya, berikut adalah resep tempe goreng yang sederhana, bebas kolesterol, praktis, dan menyehatkan, dikutip dari Merdeka.com pada Selasa (25/2/2025).

1. Tempe Goreng dengan Tepung Oat

Bahan-bahan

1. 250 gram tempe
2. 1 cangkir tepung oat
3. 2 butir telur yang telah dikocok lepas (opsional, dapat diganti dengan pengganti telur vegan)
4. Minyak sayur untuk menggoreng
5. Garam, merica, serta bumbu pilihan (misalnya, bubuk paprika, bubuk bawang putih) sesuai selera

Cara Membuat

1. Potong tempe sesuai preferensi, bisa menjadi irisan tipis atau ukuran lain yang diinginkan.
2. Rendam potongan tempe dalam air panas selama 5-10 menit untuk mengurangi rasa pahitnya.
3. Haluskan tepung oat dengan blender, lalu campurkan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Celupkan potongan tempe ke dalam telur yang sudah dikocok. Selanjutnya, balut tempe tersebut dengan campuran tepung oat hingga seluruh permukaannya tertutup tepung.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tempe hingga berwarna kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit di setiap sisinya.
6. Setelah digoreng, letakkan tempe di atas kertas tisu atau rak penirisan untuk menyerap kelebihan minyak.
7. Sajikan tempe goreng tepung oat dengan saus favorit Anda, seperti saus sambal, saus tomat, atau saus keju vegan.

Kalimat-kalimat di atas telah diubah tanpa mengubah konteks aslinya. Setiap paragraf berisi lebih dari dua kalimat, dan total jumlah kata dalam konten melebihi 100 kata. Struktur kalimat juga telah disusun dengan efektif.

2. Resep untuk Mengolah Tempe Goreng Kuning dengan Cara Ungkep

Untuk membuat hidangan tempe bumbu kuning yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:

1. 200 gr kotak tempe (potong-potong)
2. air secukupnya

Selain itu, Anda juga memerlukan bumbu ungkep yang terdiri dari:

1. 1 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah
3. 1 sdt ketumbar
4. 2 cm kunyit
5. 1 ruas lengkuas
6. 1 sdt gula
7. 1 sdt garam secukupnya

Dengan semua bahan tersebut, Anda siap untuk memulai proses memasak.

Langkah pertama adalah menghaluskan semua bumbu kecuali lengkuas. Setelah itu, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma yang menggugah selera, kemudian tambahkan lengkuas ke dalam tumisan.

Pastikan untuk menumis bumbu hingga benar-benar matang, lalu tambahkan sedikit gula dan garam sesuai dengan selera Anda. Menurut resep yang ada, "tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya keluar, lalu tambahkan lengkuas."

Selanjutnya, masukkan potongan tempe ke dalam wajan dan tambahkan air secukupnya hingga tempe terendam sepenuhnya. Masak dengan api sedang hingga air mendidih dan berkurang.

Setelah air berkurang, tiriskan tempe dari wajan dan goreng hingga bumbu berwarna kuning dan tempe terlihat agak kering. Terakhir, angkat tempe yang telah digoreng dan sajikan dalam keadaan hangat agar rasanya lebih nikmat.

3. Cara membuat Tempe Goreng dengan Bumbu Bawang dan Ketumbar

Untuk membuat hidangan tempe yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan utama. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:

1. 1 papan tempe
2. 2 siung bawang putih
3. 1/2 sdt ketumbar biji
4. 1 sdt garam
5. Penyedap masakan jika suka secukupnya
6. Minyak goreng secukupnya

Langkah pertama dalam proses pembuatan adalah menghaluskan bawang putih bersama dengan ketumbar, garam, dan penyedap rasa. "Tambahkan sedikit air ke dalam campuran ini, lalu aduk hingga merata."

Setelah bumbu halus siap, iris tempe sesuai dengan selera Anda. Selanjutnya, rendam irisan tempe dalam campuran bumbu yang telah dihaluskan selama kurang lebih 5 menit agar bumbu meresap dengan baik.

Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng. Masukkan tempe yang telah direndam dan goreng dengan api sedang hingga tempe berwarna kecokelatan dan matang. Terakhir, angkat tempe dari wajan dan "sajikan segera dalam keadaan panas." Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan tempe yang renyah dan kaya rasa.

People also ask

Apakah Kolesterol Tinggi Boleh Makan Tempe Goreng?

Tempe goreng bisa jadi pilihan yang kurang sehat bagi individu dengan kolesterol tinggi jika dikonsumsi dalam jumlah yang banyak. Hal ini terjadi karena proses penggorengan dapat meningkatkan kadar lemak jenuh dan kolesterol dalam tempe yang diolah tersebut.

Minyak Goreng Apa yang Rendah Kolesterol?

Salah satu jenis minyak goreng yang baik untuk kesehatan adalah minyak jagung, yang banyak dijual di pasaran. Minyak ini mengandung lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol serta mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, seperti serangan jantung dan stroke.

Tahu Goreng Apa Mengandung Kolesterol?

Dalam setiap 100 gram tahu goreng, terkandung 0 mg kolesterol. Namun, proses penggorengan menyebabkan tahu menyerap minyak, sehingga meningkatkan jumlah kalori yang ada di dalamnya.

Apakah Manfaat Tempe bagi Tubuh?

Tempe memiliki nutrisi yang lebih mudah dicerna dan diserap oleh tubuh dibandingkan dengan kedelai. Selain itu, produksi tempe juga meningkatkan kandungan vitamin B12, menjadikannya salah satu sumber vitamin B12 dari bahan nabati yang sangat potensial.

Apa Saja yang Terkandung dalam Tempe?

Tempe merupakan sumber kaya nutrisi penting, seperti protein tinggi dengan kadar lemak yang rendah. Di samping itu, tempe juga mengandung kalsium, fosfor, thiamin, vitamin B12, serta retinol dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan daging sapi.