Dibungkus Pakai Daun Kering, Gulampo Jadi Camilan Manis Asal Tasikmalaya yang Tak Boleh Dilewatkan

Berdasarkan informasi dari masyarakat Tasikmalaya, Gulampo tidak mudah ditemukan layaknya kuliner khas dari sebuah daerah.

Keberadaannya hanya bisa dijumpai di wilayah Kecamatan Cikalong, Kabupaten Tasikmalaya. Hal ini turut dibenarkan oleh Sekretaris Desa Cikalong, Aris Sudrajat.

“Ini disebut jadi ciri khas Cikalong, karena sejak zaman nenek moyang itu tidak ada di daerah lain,” katanya.

Alasan utama Gulampo berasal dari Kecamatan dan Desa Cikalong karena daerah tersebut jadi penghasil kelapa terbesar.

Banyak masyarakat yang menanam dan membudidaya pohon kelapa, sehingga saat masa panen mereka membuat semacam kudapan berbahan komoditas utama itu.

Rasa legit Gulampo akan nikmat disantap bersama secangkir teh atau kopi pahit hangat di tengah cuaca syahdu wilayah Priangan timur itu.

Sementara, untuk membuat Gulampo langkah pertama yang dilakukan adalah memilih kelapa yang bertekstur cukup alias tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua.

Kelapa kemudian diparut kasar dan dikumpulkan di sebuah wadah. Setelahnya, bisa disiapkan air mineral, sumber pemanis dan daun kering.

Kelapa tersebut lantas dimasak di dalam air mendidih, lalu diberi pemanis seperti gula aren, sirup rasa buah ataupun gula pasir sesuai selera.

Setelah mengering, Gulampo bisa dimasukkan ke dalam daun kering untuk selanjutnya dipasarkan.