Trik Masak Daun Singkong untuk Urap Agar Tidak Berubah Warna

Daun singkong pada urap akan terlihat hijau menggugah selera jika diolah dengan tepat. Begini caranya.

Daun singkong pada urap akan terlihat hijau menggugah selera jika diolah dengan tepat. Begini caranya.

Trik Masak Daun Singkong untuk Urap Agar Tidak Berubah Warna

Selain pecel, sayur urap juga enak dinikmati bersama nasi, terutama saat makan pagi. Umumnya, urap mengandung berbagai macam sayuran seperti bayam, kecambah, kacang panjang, dan juga daun singkong.

Dari semua jenis sayuran tersebut, daun singkong seringkali lebih sulit untuk dimasak. Banyak yang mengalami kesulitan dalam mengolahnya karena seringkali hasilnya menjadi pahit dan berubah warna menjadi hitam.

Namun, jangan khawatir, sebab salah seorang pemilik kanal YouTube, Santo Sapi, menemukan cara yang efektif untuk memasak daun singkong, yang akan dijelaskan pada hari Sabtu (11/05/2024).

Gunakan Baking Soda

Tambahkan 1 sdt baking soda

Panaskanlah air sampai mendidih terlebih dahulu, lalu campurkan sekitar setengah hingga satu sendok teh baking soda.

Tak ada pembatasan merek soda kue, namun perlu diingat untuk tidak menambahkan jumlah yang cukup banyak. Penggunaan baking soda mampu mempercepat proses pematangan dengan cukup signifikan.

Rebus Daun Singkong

Daun singkong akan dalam semenit

Setelah penambahan baking soda, masukkan daun singkong ke dalam air rebusan. Aduk ringan sejenak, kemudian periksa kematangannya. Berkat penggunaan baking soda, daun singkong dapat matang dalam waktu kurang dari satu menit.

Terlihat jelas bahwa daun singkong yang dimasak tetap mempertahankan warna hijau yang indah, bahkan menyerupai sayur bayam secara mencolok.

Buat Bumbu Halus

Campurkan bumbu halus dengan parutan urap

Untuk meningkatkan kelezatan urap, jangan lupa merebus beragam sayuran lain, seperti tauge, kenikir, kacang panjang, serta kangkung. Proses selanjutnya adalah menghaluskan bumbu yang terdiri dari tiga buah cabai merah dan dua siung bawang putih.

Setelah bumbu dihaluskan, gabungkan dengan parutan kelapa dan sayuran yang sudah direbus, aduk hingga merata menggunakan tangan.

Tumis Bumbu

Tumis dengan api kecil

Panaskan wajan dengan sekitar satu sendok makan minyak goreng di atasnya. Kemudian, hidupkan kompor dengan api kecil.

Bumbu halus dimasukkan ke dalam wajan dan ditumis selama sekitar satu menit. Setelah itu, bumbu halus dapat segera diangkat dan disiapkan untuk disajikan bersama daun singkong dan berbagai sayuran urap lainnya.

Apa Manfaat Daun Singkong Rebus?

Mendapat manfaat dari magnesium yang ada dalam daun singkong, dapat membantu mengurangi tekanan darah serta mengurangi potensi terkena penyakit rematik.

Untuk membuatnya, rebus 150 gram daun singkong dengan 15 gram jahe, tambahkan serai secukupnya, dan sedikit garam.

Kenapa Daun Singkong Harus Direbus Dulu?

Daun singkong yang sudah dipisahkan dan dibersihkan lalu direbus dalam air yang mendidih.

Proses tersebut membuatnya layu dan mempermudah proses memasak hingga lunak.

Penyakit Apa yang Tidak Boleh Makan Daun Singkong?

Mengonsumsi daun singkong secara berlebihan, meskipun enak dan bermanfaat untuk kesehatan, bisa meningkatkan tekanan darah sehingga tidak direkomendasikan bagi penderita hipertensi.

Urap Sayuran Itu Apa?

Urap Sayur merupakan hidangan tradisional yang terdiri dari sayuran yang direbus dan dicampur dengan bumbu kelapa parut untuk menciptakan cita rasa yang unik. Ini adalah hidangan pendamping yang lezat serta bergizi.

Apakah Urap Sayur Sehat?

Kandungan serat yang tinggi dalam urap sayur sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan.

Serat tersebut membantu mengatasi sembelit, menjaga kesehatan usus, dan mengurangi risiko terkena penyakit seperti diabetes, kolesterol tinggi, dan penyakit jantung.