Trik Rebus Daun Singkong Biar Hijau dan Tidak Kaku, Cuma dengan 2 Bahan Dapur

Untuk mencapai tekstur lembut selayaknya di rumah makan, daun singkong perlu direbus terlebih dahulu dengan baik.

Jika tidak direbus dengan tepat, daun singkong dapat berubah warna menjadi hitam, meskipun tetap mempertahankan rasa, aroma, dan teksturnya. Namun, hal ini sering kali membuat orang kehilangan nafsu makan.

Meskipun demikian, ada teknik yang lebih efisien untuk merebus daun singkong agar tetap segar dan tidak keras. Metode ini dibagikan oleh Anna Subadi melalui kanal YouTube miliknya, yang dipublikasikan pada hari Kamis, tanggal 25 April 2024.

Panaskan air hingga mencapai titik didih, kemudian tambahkan daun singkong ke dalam air yang sudah dipanaskan tersebut.

Gunakan panci yang cukup besar untuk menampung semua daun singkong dengan baik. Daun singkong dapat langsung dimasukkan tanpa harus dicuci terlebih dahulu, tergantung pada preferensi masing-masing.

Saat daun singkong telah dimasukkan ke dalam air rebusan, tambahkan sebutir sendok garam serta satu sendok soda kue.

Langkah ini akan mempercepat proses memasak daun singkong dan mengurangi rasa pahitnya.

Ketika proses merebus berlangsung, aduklah dan balik-balikkanlah daun singkong agar garam dan soda kue tersebar merata.

Jangan memasak daun singkong terlalu lama, sekitar 15 menit sudah cukup.

Setelah direbus sekitar 15 menit, daun singkong umumnya telah matang sepenuhnya. Kompor kemudian dimatikan, dan daun singkong ditiriskan.

Pada saat ini, daun singkong masih mempertahankan warna hijau alaminya dan memiliki tekstur yang sangat lembut, sehingga memudahkan untuk dipotong.

Sesudah dipilih dan dicuci, daun singkong sebetulnya dapat direbus dalam air yang sudah mendidih saja.

Proses perebusan akan membuat daun singkong layu dan mudah lunak.

Mulailah dengan merebus air sampai mencapai titik didih agar daun singkong menjadi lembut saat dimasak. Setelah itu, tambahkan 2 sendok makan garam dan minyak sayur ke dalam air yang sudah mendidih tersebut. Garam bermanfaat untuk meningkatkan suhu perebusan.

Nutrisi vitamin dan mineral yang terkandung dalam air rebusan daun singkong dapat mendukung peningkatan kekebalan tubuh serta membantu melawan berbagai infeksi.

Semua jenis sayuran hijau seperti kangkung, sawi, pokcoy, atau gulai daun singkong sebaiknya dikonsumsi dalam satu hari dan tidak dianjurkan dipanaskan kembali.

Daun singkong yang sudah direbus dapat disimpan sebagai stok di dalam kulkas, sehingga tidak perlu merebus setiap kali ingin mengonsumsinya.

Dengan cara penyimpanan yang benar, daun singkong yang sudah direbus dapat tetap awet selama berbulan-bulan meskipun disimpan dalam kulkas.