Tanpa Direndam Air Es, Ini Trik Masak Daun Singkong Biar Cepat Empuk dan Tidak Berubah Warna

Jika direbus dengan tepat, daun singkong akan sangat lembut dan tetap hijau , menambah kenikmatan rasanya. Walaupun begitu, beberapa orang masih kesulitan dalam merebus daun singkong karena beberapa faktor , yang sehingga hasilnya tidak sesuai dengan yang diharapkan.

Namun, merebus daun singkong sebenarnya tidaklah terlalu sulit, seperti yang ditunjukkan oleh warganet TikTok @nafiiis.22 dalam tutorial yang dibagikan. 

Nah, apa saja bahan-bahan yang digunakan olehnya? Temukan jawabannya dalam ulasan yang akan disampaikan pada Selasa (07/05/2024).

Persiapkan panci untuk merebus. Kemudian, tuangkan air ke dalamnya dalam jumlah yang cukup untuk merendam daun singkong. Nyalakan kompor dan biarkan air mendidih.

Setelah mencapai titik didih, jangan matikan kompor dan lanjutkan dengan langkah berikutnya.

Tambahkan sejumlah sebesar satu sendok makan minyak goreng dan secukupnya garam ke dalam air yang sedang mendidih.

Garam berfungsi untuk mempercepat pematangan daun singkong yang sedang direbus.

Salah satu tambahan yang diperlukan adalah setengah sendok teh baking soda. Perannya dalam menjaga klorofil pada sayuran memungkinkan daun singkong tetap segar. Setelah baking soda dimasukkan, aduklah rebusan dengan baik agar semua bahan tercampur merata.

Masukkan daun singkong yang telah dicuci ke dalam air yang sudah mendidih, kemudian aduk merata. Biarkan daun singkong direbus selama tiga sampai lima menit.

Setelah proses tersebut, matikan kompor dan angkat daun singkong dari air. Saring agar tidak terlalu berair. Sekarang daun singkong telah empuk dan masih hijau, siap untuk dimasak menjadi hidangan yang lezat.

Taruh daun singkong yang sudah tua ke dalam panci terlebih dahulu, lalu letakkan sendok di atasnya hingga tenggelam dalam air.

Rebus selama sekitar 5 menit. Sesudah itu, tambahkan daun singkong muda dan letakkan kembali sendok dengan posisi terbalik.

Cara menjaga agar daun singkong tetap lezat adalah dengan merebusnya untuk mengurangi rasa pahit.

Terlebih lagi, daun singkong mengandung zat asam sianida yang berbahaya sehingga harus direbus sebelum dikonsumsi.

Rebusan daun singkong mengandung nutrisi yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan melawan infeksi dengan efisien.

Setelah meletakkan daun singkong ke dalam panci yang berisi air mendidih, campurkan satu sendok makan garam dan satu sendok makan soda kue ke dalamnya. Tujuan dari kedua bahan ini adalah untuk mempercepat proses empuknya daun singkong serta menghilangkan rasa pahit.

Daun singkong yang telah direbus dapat disimpan dalam kulkas untuk dijadikan stok, menghindari keperluan merebus setiap kali hendak dikonsumsi.

Dengan disimpan di dalam kulkas, daun singkong rebus dapat bertahan selama berbulan-bulan, asalkan metode penyimpanannya tepat.