Tidak Perlu Kapur Sirih, Ini Cara Mudah Bersihkan Babat Biar Putih Bersih dan Lebih Nikmat

Daging babat yang bersih tentu akan lebih nikmat, dan membersihkannya juga sangat mudah. Simak caranya.

Daging babat yang bersih tentu akan lebih nikmat, dan membersihkannya juga sangat mudah. Simak caranya.

Tidak Perlu Kapur Sirih, Ini Cara Mudah Bersihkan Babat Biar Putih Bersih dan Lebih Nikmat

Seperti bagian jeroan lainnya, babat memiliki tekstur kenyal yang cenderung keras serta aroma yang kurang sedap. Meski demikian, babat tetap bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat jika dibersihkan dan dimasak dengan benar.

Untuk membersihkan babat, perlu dicuci dengan sangat hati-hati sebelum diolah. Umumnya, orang menggunakan kapur sirih untuk proses pembersihan babat.

Namun, tidak selalu harus menggunakan kapur sirih untuk membersihkan babat. Seorang pemilik kanal YouTube bernama Mbak Ning memiliki metode sendiri untuk membersihkan babat agar tetap cerah, yang akan dijelaskan pada Sabtu (15/06/2024).

Cuci Babat 3 Kali

Cuci dan kucek babat sebanyak 3 kali

Ambil potongan babat yang akan dibersihkan dan letakkan dalam sebuah baskom. Cuci semua potongan babat tersebut dengan air mengalir, sambil mengucek dan menggosok dengan tangan di setiap celah babat.

Pastikan untuk mengelupas kulit babat yang terlepas saat dicuci. Ulangi proses pencucian ini sebanyak tiga kali.

Rendam dengan Air Mendidih

Aduk babat dengan penjepit

Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu tuangkan air mendidih tersebut ke dalam mangkuk yang berisi babat hingga seluruh bagian babat terendam.

Gunakan penjepit untuk mengaduk babat agar seluruh bagian terkena air mendidih secara merata.

Kerok dengan Sendok

Kerok sampai benar-benar bersih

Setelah seluruh babat terendam dengan baik, ambil satu potong babat dan letakkan di atas talenan.

Gunakan sendok untuk mengerok kulit dan kotoran yang masih menempel. Ulangi proses ini untuk setiap potongan babat hingga semuanya benar-benar bersih.

Babat Terlihat Putih Bersih

Babat siap untuk diolah

Setelah semua potongan babat sudah dikerok dan bersih, masukkan kembali ke dalam baskom.

Anda akan melihat bahwa babat sekarang tampak sangat putih, cerah, dan bersih. Babat siap untuk diolah dengan berbagai bumbu.

Bagaimana Cara Menghilangkan Bau pada Babat Sapi?

Jadi, campurkan garam dan cuka ke dalam sebuah wadah. Setelah itu, rendam babat dalam campuran tersebut dan bilas sebanyak dua hingga tiga kali hingga benar-benar bersih.

Kombinasi garam dan cuka ini sangat efektif dalam mengurangi kandungan klorin pada babat, sehingga bau tidak sedap akan hilang.

Berapa Lama Merebus Babat Sapi Agar Empuk?

Untuk membuatnya lebih lembut, rebus kembali babat selama kurang lebih tujuh menit setelah air mendidih.

Setelah itu, biarkan selama satu jam hingga air mendingin sebelum diangkat.

Apakah Babat Bisa Dimakan Mentah?

Babat tidak boleh dimakan mentah. Sebelum dimasak, babat harus dicuci berkali-kali. Ini bukan hanya untuk mencegah cacing, tetapi juga untuk menghilangkan kuman dan bakteri.

Cara ini dipercaya mampu menghilangkan berbagai parasit yang mungkin ada pada babat.

Apa Isi dalam Babat Sapi?

Babat sapi berasal dari dinding otot perut sapi, di mana lapisan dalamnya telah dihilangkan terlebih dahulu.

Lapisan tersebut mencakup rumen (babat handuk), retikulum (babat tawon/sarang lebah), omasum (babat jarit/buku), dan abomasum (babat buluh).

Apakah Babat Sapi Mengandung Kolesterol?

Di Indonesia, banyak orang menyukai olahan organ dalam seperti otak, usus, babat, hati, dan sejenisnya.

Konsumsi jeroan sebenarnya tidak dianjurkan, terutama jika berlebihan, karena mengandung kolesterol tinggi serta purin yang dapat memicu asam urat.