Resep Bakso Goreng Mekar, Kopong, dan Tidak Alot
Bakso goreng terbuat dari daging ayam, kulit ayam, dan udang yang dicampur dengan tepung sagu, telur, dan bumbu-bumbu.
Resep Bakso Goreng Mekar, Kopong, dan Tidak Alot
Jika Anda suka bakso berkuah yang hangat dan nikmat, Anda pasti juga akan menyukai bakso goreng yang renyah dan gurih.
Bakso goreng ini disebut juga cha yen yang merupakan makanan khas Tionghoa.
Cha yen terbuat dari daging ayam, kulit ayam, dan udang yang dicampur dengan tepung sagu, telur, dan bumbu-bumbu.
Adonan daging dibentuk menjadi bola-bola kecil, lalu digoreng hingga mengembang dan berlubang di tengahnya.
Cha yen bisa Anda nikmati dengan saus cocolan yang pedas dan asam. Saus cocolan ini terbuat dari saus sambal, saus tomat, bawang putih, air panas, kecap inggris, dan cuka putih.
Mau mencoba membuat cha yen sendiri di rumah? Berikut ini resep lengkapnya!
Bahan:
-
Apa yang membuat bakso goreng mekar? Proses penggorengan yang berlangsung lama dengan suhu rendah ini akan membuat bakso goreng mengembang dengan sempurna dan tidak mudah kempes.
-
Apa itu bakso goreng? Mencari camilan sehat dan praktis untuk bekal anak sekolah bisa menjadi tantangan tersendiri bagi para orang tua. Salah satu solusi yang bisa dipertimbangkan adalah bakso goreng.
-
Bagaimana cara membuat bakso goreng tidak kempis? Penggunaan daging dalam keadaan beku juga dianjurkan agar bakso yang dihasilkan lebih kenyal dan tidak mudah kempis saat digoreng.
-
Bagaimana cara membuat bakso goreng empuk? Untuk menghasilkan bakso goreng yang lezat dan kenyal, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan yang mudah ditemukan.
-
Bagaimana cara membuat Bakso Bakar yang lezat? Untuk membuat bakso bakar, Anda cukup mempersiapkan bakso yang sudah jadi, baik yang beli di pasar atau yang buatan sendiri. Jika Anda membuat bakso sendiri, pastikan bakso memiliki tekstur yang padat agar tidak mudah hancur saat dipanggang. Cukup tusuk bakso dengan tusukan sate atau stik bambu, kemudian panggang di atas bara api atau di grill pan. Oleskan bumbu seperti kecap manis, saus BBQ, atau bumbu kacang untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
-
Mengapa bakso goreng bisa kempis? Salah satu alasan utama bakso goreng bisa kempis setelah proses penggorengan adalah karena adonan yang digunakan mengandung terlalu banyak air atau kurangnya bahan pengikat.
- 300 gram daging ayam giling
- 100 gram kulit ayam, cincang
- 150 gram udang kupas, cincang
- 400 gram tepung sagu
- 6 butir telur ayam
- minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- 1 sdm kecap asin
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt ngohiong bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt baking powder
Saus cocolan:
- 1 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 100 ml air panas
- ½ sdm kecap inggris (worchester sauce)
- ½ sdm cuka putih
Cara Membuat Bakso Goreng:
1. Campur daging ayam, kulit ayam, dan udang dengan telur, tepung sagu, baking powder, dan bumbu-bumbunya.
2. Panaskan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng.
3. Bentuk adonan daging menjadi bola-bola dengan bantuan dua buah sendok. Masukkan bola-bola daging ke dalam minyak panas, lalu goreng dengan api kecil hingga mengembang dan berwarna keemasan.
4. Lama penggorengan kira-kira 20 menit. Siram-siram dengan minyak panas agar bakso mengembang sempurna.
5. Angkat bakso goreng atau cha yen yang sudah matang, lalu tiriskan minyaknya.
6. Buat mengolah saus cocolan, rebus semua bahan-bahannya sampai meletup-letup, lalu angkat dan diamkan sebentar.
Bakso goreng kopong dan mekar siap disajikan bersama saus cocolan. Selamat mencoba!
