Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Cara Mengolah Cumi Agar Tidak Bau Amis dan Lezat Cita Rasanya

Cara Mengolah Cumi Agar Tidak Bau Amis dan Lezat Cita Rasanya

Cara Mengolah Cumi Agar Tidak Bau Amis dan Lezat Cita Rasanya

Cumi menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Namun, satu hal yang juga kadang bikin orang berpikir dua kali saat mau makan cumi adalah bau amisnya.

Cumi memiliki bau amis karena adanya senyawa trimetilamina (TMA) yang dihasilkan ketika ikan mati. Ketika ikan hidup di dalam air, mereka mengandalkan trimetilamin oksida (TMAO) untuk menjaga keseimbangan cairan dalam sel mereka dan melawan rasa asin air laut.

Namun, ketika ikan mati, bakteri dan enzim dalam ikan mengubah TMAO menjadi TMA, yang menghasilkan bau amis yang khas.

Untuk menghilangkan bau amis pada cumi, Anda dapat melakukan beberapa langkah seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, yaitu dengan membersihkan cumi dengan benar dan menggunakan bahan seperti perasan lemon, jeruk nipis, atau cuka untuk menghilangkan bau amisnya.

Selain itu, memastikan cumi yang dibeli segar dan tidak memiliki tanda-tanda kerusakan juga penting untuk menghindari bau amis yang kuat.

Dalam proses pengolahan cumi, seperti merebus atau menggoreng, penting untuk memperhatikan waktu dan suhu yang tepat agar cumi tidak menjadi terlalu alot dan tetap lezat. Mengolah cumi dengan tepat juga dapat membantu mengurangi bau amis yang mungkin muncul saat memasak.

Cara Mengolah Cumi agar Tidak Bau Amis

Membersihkan Cumi dengan Benar
Pastikan Anda membeli cumi yang segar dan tidak memiliki tanda-tanda kerusakan seperti warna kusam atau bau amis yang kuat . Untuk membersihkan cumi, Anda dapat memisahkan bagian kepala dari badannya dengan cara menarik kepala secara perlahan. Setelah itu, bilas cumi dengan air mengalir.

Cara Mengolah Cumi Agar Tidak Bau Amis dan Lezat Cita Rasanya

Menghilangkan Bau Amis
Jika tidak memiliki asam jawa, Anda dapat menghilangkan bau amis pada cumi dengan membaluri cumi menggunakan perasan lemon, jeruk nipis, atau cuka. Biarkan selama beberapa menit, kemudian bilas lagi menggunakan air mengalir.

© Merdeka.com 2024

Mengolah Cumi dengan Tepat
Setelah cumi bersih dan bau amisnya hilang, Anda dapat mulai mengolah cumi sesuai dengan resep yang diinginkan. Beberapa tips mengolah cumi agar makanan lebih lezat antara lain:

  1. Rebus cumi beberapa saat sebelum dimasak dengan api kecil agar tidak terlalu alot.
  2. Rendam cumi terlebih dahulu di air dingin sebelum dimasak untuk membuat daging cumi menjadi lebih empuk.

Ide Olahan Cumi yang Lezat dan Bisa Dicoba di Rumah

Tom Yam
Tom Yam adalah sup pedas khas Thailand yang bisa diolah dengan tambahan cumi. Resep ini menggunakan bahan seperti daging ayam, udang, cumi, jamur tiram, jamur kancing, dan bawang bombay.

Cumi Hitam
Cumi hitam merupakan hidangan dengan bumbu saus tiram yang gurih. Resep ini memberikan cita rasa yang kaya dan sedikit pedas.


Cara Mengolah Cumi Agar Tidak Bau Amis dan Lezat Cita Rasanya

Tumis Cumi Pedas
Tumis cumi pedas adalah hidangan yang bisa memberikan sensasi pedas dan lezat. Resep ini menggunakan cumi segar, bumbu halus seperti bawang, kunyit, kemiri, garam, dan ketumbar.

Cumi Bakar Bumbu Rujak
Cumi bakar dengan bumbu rujak memberikan cita rasa yang unik. Bumbu rujak terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, cabai merah, cabai rawit, kecap manis, garam, dan lada putih.

Cumi Goreng Tepung
Cumi goreng tepung boleh dibilang hidangan yang sederhana namun lezat. Cumi dicelupkan ke dalam adonan tepung dan digoreng hingga renyah.

Cumi Asam Manis
Cumi asam manis merupakan hidangan dengan saus asam manis yang segar. Resep ini menggunakan bahan seperti saus tomat, saus cabai, saus tiram, bawang putih, bawang bombay, dan paprika.

Cumi Saus Padang
Sesuai namanya, cumi saus Padang adalah hidangan dengan saus pedas khas Padang. Resep ini menggunakan bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, serai, daun jeruk, dan santan.

Cumi Goreng Telur Asin
Cumi goreng telur asin merupakan hidangan yang menggabungkan cumi dengan telur asin yang gurih. Cumi digoreng dengan tepung dan kemudian disajikan dengan taburan telur asin.

Cara Hilangkan Lendir dan Bau Amis Belut Tanpa Jeruk Nipis, Hanya dengan 1 Bahan Dapur

Cara Hilangkan Lendir dan Bau Amis Belut Tanpa Jeruk Nipis, Hanya dengan 1 Bahan Dapur

Lendir dan bau amis belut pada belut sering kali sulit untuk dihilangkan. Yuk simak caranya!

Baca Selengkapnya
Tidak Pakai Jeruk Nipis, Ini Cara Bersihkan Cumi Biar Tidak Bau Amis

Tidak Pakai Jeruk Nipis, Ini Cara Bersihkan Cumi Biar Tidak Bau Amis

Tidak menggunakan jeruk nipis, cumi dapat dicuci bersih dan tidak lagi mengeluarkan bau amis. Ini caranya.

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Pantun Lucu Bikin Ngakak sampai Sakit Perut, Dijamin Menghibur

Pantun Lucu Bikin Ngakak sampai Sakit Perut, Dijamin Menghibur

Jika Anda butuh hiburan disaat bosan, pantun lucu bikin ngakak sampe sakit perut adalah solusinya.

Baca Selengkapnya
Penyebab Mata Ikan di Jari Tangan, Perhatikan Ciri-Cirinya

Penyebab Mata Ikan di Jari Tangan, Perhatikan Ciri-Cirinya

Selain terjadi di telapak kaki, mata ikan juga bisa muncul di jari tangan.

Baca Selengkapnya
Mencicipi Manisnya Geplak Gula Jawa, Kudapan Unik Khas Bantul yang Punya Cita Rasa Khas

Mencicipi Manisnya Geplak Gula Jawa, Kudapan Unik Khas Bantul yang Punya Cita Rasa Khas

Makanan itu terbuat dari campuran parutan kelapa dan gula Jawa sehingga menghasilkan cita rasa yang manis dan legit

Baca Selengkapnya
Mengenal Ayam Kukuak Balenggek, Hewan Endemik Sumatera Barat yang Punya Suara Merdu

Mengenal Ayam Kukuak Balenggek, Hewan Endemik Sumatera Barat yang Punya Suara Merdu

Salah satu jenis unggas yang sudah menjadi satwa endemik ini memiliki suara yang panjang dan merdu.

Baca Selengkapnya
Tanpa Jeruk Nipis, Begini Cara Cuci Daging Ayam Agar Bersih dan Tidak Amis

Tanpa Jeruk Nipis, Begini Cara Cuci Daging Ayam Agar Bersih dan Tidak Amis

Perkara bau amis pada daging ayam sering menjadi masalah saat ingin mengolahnya. Namun, ternyata solusinya terletak pada teknik mencuci dagingnya loh!

Baca Selengkapnya
Ilmuwan Akui Bingung Jelaskan Temuan Bola Emas di Dasar Laut

Ilmuwan Akui Bingung Jelaskan Temuan Bola Emas di Dasar Laut

Ilmuwan benar-benar sulit menjelaskan temuannya ini.

Baca Selengkapnya